Re: [心得] 逛茶行心得

[Liwen220 (路人~~~~)]

※ 引述《strikemen (無名小翠)》之銘言：
: ※ 引述《tdavid (A+P+H)》之銘言：
: : 昨天第一次來茶版，因為要買茶當禮物送給外國朋友。
: : 原本計畫要到版上比較有名的嶢陽茶行(當然今天也有去)，
: : 不過就在回學校出門後來到和平東路上，聞到一股撲鼻茶香(後來問了才知道是烏龍茶)
: : 就進去問了，裡頭的小姐服務態度不錯，還送給我一個小潽洱茶茶餅試喝，不過我沒有試
: : 。在此推薦想去逛茶行的朋友。我買的是1斤640的烏龍茶；因為我對茶並沒有很深的了解
: : ，但那小姐有給我聞味道，是我覺得OK的味道；當然我不知道對這版的資深版友或是對茶
: : 很有心得的版有是不是好茶，但至少我想是可以提供想逛茶行的朋友。
: : 店名是雋(音同俊)美佳茶行
: : 地址：北市和平東路2段193號
: : 網址:www.jemmytea.com.tw
: : 不知道有沒有違反版規，在此給大家做個參考。
: : 至於嶢陽茶行的品質我想也不差，但不便宜就是了。
: 這位茶友要注意喔，一斤茶葉才$640，真的要給他一個很大很大的問號，小心買到混茶，
: 或是裡面全部都是進口茶，喝多了對身體是有害的，越南種茶的地方，很多都是以前越戰
: 的戰場，很怕會有一些汙染，大陸黑心就更不用說了，一分前一分貨，很多茶葉會添加
: 香料，可能泡兩泡 三泡就沒香氣了，這些都是要特別注意的，也要看一下茶渣，
: 是否每一片都是一樣的，有沒有混茶!

我家是開茶行的，不過我是木舌，所以對品茶一竅不通，
我僅能就在家及在校(不才所學為植病)聽的看的東西發點心得：

我認為這種價格迷思比較有問題喔，
因為茶葉是農產品，又不像蔬果那樣有大型批發市場的批價可以參考，
除非是比賽現場競標，
或者是商場賣的包裝茶，
不然茶葉是沒有"公定價"的
進了茶行基本上價格真的就是隨人定，只是敢不敢賺的問題而已。

再者，支持國貨是好想法，
但是直接把混茶和進口茶打成會對身體有害這思想也太偏差了，
想必你從來都不買市售茶包也不會買罐裝茶對吧?
因為進口茶很大一部分都是進入包裝茶市場，
進口茶的確通常是比國產茶價格低廉許多，
畢竟這是進口茶要打進台灣市場的最大優勢，
但是如果是走正規管道進來的，由於有防檢疫上的規定，
好歹都會走一下檢驗程序(信任度看個人)，
國產茶則大可連送驗都不用就進入市場......

另外由於茶種的專利和製茶的技術性，
因此可以打入台灣市場合乎台灣人口味的茶，
大部分都是台灣茶農茶商過去種植製造的，
如果這些人在國外就會做些黑心事，那我不認為在台灣的時候會良心多少啦...

至於土地汙染喔，
的確越戰的時候被灑了不少落葉劑啦，
而大陸也常常有很多奇怪的化工新聞，
可是台灣到了50年代也都還在用DDT啊，
加上台灣的工業比較發達，說真的好像也沒比較乾淨......

我沒有要刻意貶低台灣茶的意思，
我只是覺得，要給予人建議也好，要駁回資訊也好，
要回應前可以再多方面看一看想一想，
尤其當回應是屬於負面訊息的時候，更是要謹慎一些，
因為無論花了多久時間建立的正向，破壞都往往只是一瞬間的事......

...好啦，說到底其實我只是對於以價格來決定茶好壞這點感到不愉快啦，
我家決定茶價格的最重要因素在於"進貨成本"，
低價位也是有好茶，只是可能因為種種原因壓低的進價，
因為我家是直接去跟茶農進貨，
我想(自以為)大多的獨立茶行應該也都是有幾位合作的茶農在叫貨，
以自家為例，我家以春茶為主，產區則是鹿谷，
所以每年清明過後就會找兩天去鹿谷試茶，
至於兩天試茶時間夠嗎?
因為開始製茶就是全日無休，所以就算三更半夜去敲門都不是問題，
不過除非是遇到相當突出的茶會馬上下訂之外，
普通就是試完回去想一想再處理。

進貨的價格就看雙方的談判技巧了，
另外就是要在產期前段就去進貨，
一來叫貨量好控制，一來此時價格比較好談，
會馬上下訂的茶進貨價一定比較高，不過這樣的茶其實很少，
而且這類茶在比賽過後通常價格會飆很快，
大部分都是中間值，但這不是不好的意思，只是不突出，
不得不說，台灣茶的平均水準是高的，或者說台灣的農產品平均水準都很高，
產季到的的時候去市場隨便買隨便好，
所以我說，進了茶行的茶，很多都只是店家敢不敢賺的問題而已，
同一批茶，直接分裝放三個價格賣的......還蠻常聽(茶農)說的......Orz
畢竟茶一進少的2、30斤，多的5、60斤，更多的......
商家也不喜歡囤貨，價高了很難賣，價低了還會被質疑......

所以我覺得買茶的重點應該放在你喝得順不順口，
因此進了茶行，最重要的事最好能親自試喝，
口味不對，價格再高、品質再好都是白搭，
比如我雖然是木舌，但是我不喜歡東方美人茶和蜜香紅茶的氣味...

我家不知道為什麼就是常被客人說賣便宜的那一種...囧
區間大概是800-3600，不過我其實跟我家的店很不熟，
所以有沒有更低或更高就不清楚了，
不過被說便宜的理由似乎是因為客人試茶之後預設的價格更高吧?
我家基本上是可以陪客人試茶試到高興為止，
反正平時店裡也沒什麼客人(自爆)，幾乎都是常客有固定拿的茶種，
只是以前小時候，去別人家作客喝茶，聽到某些對話常常會覺得很困惑：
大人A:這茶不錯耶，很貴吧?
大人B:沒啦，一斤才XXX，很便宜吧
(我OS:哪便宜了，這已經接近我在家聽過最貴的茶了耶!)
大人A：哎喲，真的喔，我在OOO買至少要$$$$耶，在哪買的?
(我OS: O.O!真的假的，居然還有更貴的@#$%^*)

不過長大後就知道，這種對話除了炫耀和恭維的意圖外，
也反映了市場顧客的心理和市場價格對吧?
難怪我阿母老是碎念我阿爸不會做生意......
比如魚池(不過直到2年前我一直以為是鹿谷的)的阿薩姆紅茶1斤100，
葉子是比較碎的那種，好不好我不知道(就說了我是木舌)，
因為只有紅茶是30年前阿公親自去魚池找的茶廠，
連我爸都不知道在哪，一直都只用電話叫貨，
不過我們自己也會煮來喝，也喝了這麼多年......
30年沒漲過價，雖然阿爸說薄利多銷，
但是出去外面看了一圈價格回來，我都超懷疑真的有賺到嗎?
這怎麼看都是大批發商才有的價格吧......?
還是說我還是太孤陋寡聞?
如果這其實是很普通的價格，麻煩推一下文讓我知道一下，
讓我相信一下阿爸還是有點商人頭腦...Orz

我沒有意圖廣告，但行文間如果有違反版規，還請告知，謝謝。

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 ◢◥◤ ◤◤◣│我..我..怎麼可能去喜歡│╯╭╯☆╰╮ ▍     。▍  ╴ ═╦╩╮ 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.117.10.145
推 eniw:好文章  東方美人茶變成東方沒人茶覺得有創意
囧，這不是創意，只是打錯字......
推 pairslipper:茶葉做為農產品 要市售的話還是要求要驗藥吧...
→ pairslipper:價位最基本是看生產成本 品質則其次
※ 編輯: Liwen220        來自: 122.117.10.145       (04/26 01:06)
→ Liwen220:我家只是賣茶的，所以價格由進貨成本決定
→ pairslipper:我是指貨源的茶農啦XD
→ pairslipper:這句只是要支持"不能單看價格評定好壞"的看法
→ Liwen220:正常是該看生產成本沒錯，但是很多農民其實非常不精於計
→ Liwen220:算成本，更多是他們"覺得"有賺就可以成交了，所以好茶價
→ Liwen220:格說真的不一定高，用價格看好壞真的反而容易被噱
推 rick1709:推這篇
推 dumbofun:夏茶一斤成本100吧  四季春
→ werebe:工本費用的計算易..藝術層面的計算難
推 pairslipper:另外你家販售的價位範圍很合理啊
→ pairslipper:紅茶製成碎形也是很正常的事情
→ macher:藝術層面一向都是看自信啊 對自己的工夫有信心!
推 macher:不過藝術講過一次就好，在這個板面別再提了，會像在抬價
推 flutehook:可以感覺到您非常誠懇，哈，由客觀角來看茶產業其實是
→ flutehook:有趣的，像我，當興趣變成工作之後，只能把工作當成興趣
→ flutehook:看到您的觀察與心得，我真的感覺非常有趣，是好玩的