作者PCCOCK (Follow the Dream)
看板Wanhua
標題[知識] 歌劇蛋糕"OPERA"
時間Mon Jun 6 14:46:00 2011
因為有版友詢問,所以整理了一下資訊:
歌劇蛋糕是由法國糕餅師,1890年開業的Dalloyau甜點店所創造,
將巧克力餅乾、咖啡海綿蛋糕、巧克力蛋糕、巧克力奶油等,
組合而成的多層次蛋糕,由於一開始是做成正正方方,
並在巧克力淋面的蛋糕表層插上一片金箔,像極了巴黎尼加葉歌劇院,
故因此有了歌劇院蛋糕的名稱。
現今市面上的歌劇蛋糕不一定是四方形,大小也沒有一定
表面有的用巧克力奶油寫上"OPERA",有些則會畫上音樂符號或灑金箔片,
不過無論是哪一款設計,都充滿了歌劇院的色彩。
其實他還有一個比較普遍的中文名稱叫做"歐培拉",
我印象中在蛋糕店和法式點心店都有看過,
至於萬華有沒有好吃的,就請好心的版友們幫忙囉。
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※ 編輯: PCCOCK 來自: 122.147.29.90 (06/06 14:51)
推 yiwanwg:重慶南路的金磚好像有看過,不知道是不是 06/06 15:24
推 BenLucy:我覺得西門町的 06/06 15:30
推 BenLucy:叫什麼倫的麵包店有賣,還挺好吃! 06/06 15:32
推 Vitorissa:王朝飯店有,不過有酒味我不愛 06/06 16:09