[食記] 西門町 美濃刀切牛肉麵 不比建宏遜色

[cc111 (金色的蛋)]

圖文：http://0rz.tw/cBidh


餐廳名稱：美濃刀切牛肉麵
消費時間：2012年/9月
地址：台北市萬華區昆明街30號
(於洛陽停車場旁邊，昆明街＆開封街交叉口附近)
電話：[phone]
營業時間：週一~週日 AM10:00~PM23:30
每人平均價位：約40~100
可否刷卡：否
推薦菜色：牛肉湯



美濃刀切牛肉麵共有三間店、分別在西門町、延三夜市和三重

這間是從鄭州路搬過來的老店，雖然價格有漲但味道還是獲得許多人喜愛



牛肉湯點小碗來了超大一碗，兩人差點喝不完

雖然沒有建宏牛肉麵的肉這麼多，但品質有比建宏優一些



牛肉湯：小碗80元

這次沒點麵是想嚐嚐原本湯頭的滋味

加了麵條就不是原本的牛肉湯湯頭，麵條本身的味道會融入湯中

美濃的牛肉湯頭不走濃郁路線，喝起來是清燉的感覺



水餃不推，偏小顆且外皮太厚吃起來都是麵皮味

目前在西門町還沒有吃到較OK的水餃

店小二的水餃吃過幾次都煮到外皮破掉，囧

另外一間較小間在漢中街巷子裡的小虹水餃也還好



內餡為高麗菜，個人較偏好韭菜水餃

吃完雖然會嘴臭但那個味就是比較過癮



乾乾的榨菜，有些店家的榨菜較濕潤（這樣用好像有點怪…）

美濃的榨菜比較沒味道，別家有些會特別偏酸或偏鹹

他們的榨菜一加到湯裡就像魔術一樣消失了…



辣牛油跟建宏差不多辣度

加進湯裡湯頭美味度瞬間提昇50%

似乎只有牛肉麵老店才有，而台北牛肉麵老店不少，算是常見的配料



心得：

1.跟建宏相較下湯頭較優，刀切麵條是最大特色

2.牛肉肉質軟嫩，好咬易入口

3.水餃小顆且麵皮厚不推




--

西門町食衣住行粉絲專頁：
http://ppt.cc/O@IE



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.243.93.68
※ cc111:轉錄至看板 Food                                           10/02 10:17
→ phh1125:豪記水餃不錯 雖然老闆娘臉很臭XD
推 maydayliu111:西門町水餃只能推豪季了..這間老闆娘我認識 也很好吃
→ maydayliu111:相較之下 美濃的湯比較鹹一點 但麵條我還是喜歡建宏
推 eniger:這家是我們全家的最愛 從小吃他們牛肉麵到大
→ eniger:從牛肉麵街開始吃到現在 還是覺得這家最好吃 便宜又大碗
推 Shawn504:老實說 我幾乎都吃這間 只有半夜才會"不得已"去建宏吃
→ sbbkk:比較想問店名的由來?我是高雄美濃人，從小到大都沒聽過有牛
→ sbbkk:肉麵這東西在美濃出名= =
推 pk0943:這家讚!
推 Wizardash:我也吃這家，加牛油後真的好好吃
※ 編輯: cc111           來自: 111.243.93.68        (10/03 10:46)