[問題] 有人吃過涼粉嗎?

[wujason (想出國~~)]

  是不是很久以前的那種透明涼粉?  20元就一包那種?

 萬華涼粉伯 女兒傳承古早味
〔記者蔡明倫／台北報導〕七十歲的萬華「涼粉伯」，五十多年來每天推著推車、搖著銅
鈴，在大街小巷叫賣的身影，是萬華老一輩人的記憶；如今涼粉伯的招牌已交到女兒辜凱
鈴手上，不同的年輕面孔，相同的是對傳統手工製作的堅持，就是為了保存難得的古早味
。

推車搖鈴 賣50多年養家活口

萬華「涼粉伯」的小攤子位在西昌街和貴陽街口，濃醇的麵茶粉及Ｑ彈的涼粉，是不少萬
華人一吃幾十年的在地點心，涼粉伯也靠著這個攤子養活一家大小；三年前，他手受傷無
法繼續工作，女兒辜凱鈴不忍傳統技藝因此斷送，選擇接棒。

涼粉攤上午十點營業，辜凱鈴每天四、五點就得起床，將地瓜粉和水加熱，用木棍不停地
攪拌，直到變得Ｑ彈，而沾粉用的麵茶也是手工下去炒，繁重的程序常讓她身體吃不消，
有一次花了兩週休養。

女兒接棒 捨生技業守護傳統

雖然辛苦，辜凱鈴還是堅持傳統製法，她坦言，一開始並不順利，因為之前從事生技業，
比較注重原料品質，價格較高，較不被老一輩人接受。後來透過臉書宣傳，得到許多年輕
人支持，才漸漸被廣為接受，甚至有老人家在地上寫了一首詩鼓勵她，讓她深受感動。

即使涼粉伯退休了，許多顧客還是會關心他的身體狀況，也讚許辜凱鈴能夠接下攤子，這
些關心與支持，是讓她繼續做下去的動力，她驕傲地說：「全台北市大概只剩我們這一攤
保留這樣的古早味了。」


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 180.177.112.226
推 robotcl:推
→ mostoast:吃過  普通 cp值算夠份量
推 msa8529:就是涼粉塊沾麵茶啊  小時候超愛吃的  以前在復興戲院前面
→ msa8529:有一攤  20元一小包塑膠袋裝  後來大約10年前在西門町武昌
→ msa8529:街靠獅子林那個巷口也短暫出現過一攤  之後就再也沒見過了
→ msa8529:現在這家在貴陽街西昌街附近  算有點賣興趣的  週一固定休
→ msa8529:天氣不好休  身體不好休  炒麵茶炒到手酸也休  這攤子有FB
→ msa8529:如果當天沒出攤會在FB公告  建議要去之前先查一下以免撲空
→ msa8529:年輕人若經過龍山寺或西門町  可以順便買一盒回去給爸媽吃
→ msa8529:說不定他們已經想念這味道幾十年了    :)
推 yeima:好吃~~有人有他的FB嗎?
→ drama:我從小吃到大，很好吃！
→ msa8529:FB 艋舺古早味涼粉
推 RARCO:他們是我鄰居，我跟我妹還是涼粉伯小孩的同學
→ wujason: 找到了 FB(艋岬古早味涼粉)