Fw: [心得] 軍用口糧攜帶食物歷史雜談

[mshuang (竹碳烏龍)]

※ [本文轉錄自 Military 看板 #1LJ7SD-5 ]

作者: mshuang (竹碳烏龍) 看板: Military
標題: Re: [心得] 軍用口糧攜帶食物歷史雜談
時間: Fri May  8 16:42:51 2015

※ 引述《NKN (99%是眼鏡與吐槽)》之銘言：
: 01.國軍C口糧餅乾在英文稱為硬塔克（Hardtack），在歐洲是一種從
: 羅馬時代就有，有傳統有歷史的軍用口糧。人類在20世紀以前打了幾
: 千多年仗，在歐洲這一直是主流攜帶食物。大航海時代的水手，在海
: 上一次出海好幾個月，也是天天吃餅。

來插花了，嗯這個其實是因為當時技術的關係，現在的餅乾是食品選擇的一種

但在當時是穀物或者說麵粉類的一種保存方式所製造出來的產品，講說吃餅不

太正確，他是一磅的穀類製品加上一加侖啤酒，最主要是當時沒有長期保存食

品的手段，到1847年英國海軍就開始使用肉類罐頭做主食之一

而在美國內戰1861年那時期，美軍士兵還拿得到1846年美墨戰爭所致造的麵包

或者說餅乾，食用方式是用槍托重擊打碎之後丟入水中煮軟，順便清理象鼻蟲

這類的蟲子，在撈起來吃(用槍托擊碎= =||

:
: 02.在亞洲，C口糧餅乾由日本人導入，在日本稱為「乾麵包（乾Pan）」，
: 也傳到韓國跟台灣，至今不僅日韓台軍隊仍然採用，在民間也作為零
: 食販賣。二戰時的日本兵跟韓戰時的南韓兵，在前線戰況激烈時，補
: 給可能只有餅，也是天天吃餅。

二戰日軍口糧很多，還是以傳統米食為主，在食品選擇上大致與中國差不多，雖

然日軍後勤單位事有做過類似美軍的努力

:
: 03.人類傳統的旅行攜帶食物，無非就是「(脫水+脫水)x脫水」，餅乾
: （或者說是硬麵包）、肉乾、果乾的組合，碳水化合物、蛋白質+脂肪、
: 維生素，符合營養所需，脫水=防腐、防凍、重量輕、體積熱量比高。
:

其實第一當時的移動不方便，出門拜訪朋友在今天適用小時計算，但是在過去

這個活動可能是用年在計算的，而脫水其實是當時唯一可以保存食物的方式，

不過死亡率也偏高就是了

: 04.其他的傳統保存食品就是醃漬物，缺點是有水分且需要密封容器，
: 運輸上較笨重。
:
: 05.拿破崙時代，響應政府改善軍用伙食的發明獎，法國廚師尼古拉·
: 阿佩爾（Nicolas Appert），早於巴斯德發現細菌就以經驗導出的加熱
: （殺菌）密封法發明了罐頭，徹底改變了保存食的歷史，是應該列入
: 教科書的世界史一大發明。

這個和前面的內容要配合在一起，阿佩爾法最主要是蔬菜，敗血症，在拿破崙

的年帶主食好解決直接運送穀物，肉類好解決直接運送風乾肉，具說有的風乾

肉強度還可以拿來雕科和當武器，但問題是蔬菜水果呢？

長距離運輸腐敗和保值問題一直是大航海時代水手死亡高居不下的主因，就地

徵招也不一定有足夠的蔬菜水果給你搶，在海上更慘因此如何保存菜蔬就是問

題了

這點在國軍口糧一樣有同樣的問題

:
: 06.現代用於泡麵、即食湯、即溶咖啡的粉包是以冷凍乾燥法製造，古
: 代就存在類似的方法，但現代製法最早是WW2時義大利人為了改善
: 軍隊伙食開始研究，在1950年代相關研究有成，開始普及化。

我有疑問這東西不是雀巢還有日本人在二戰發明的嘛，更早在19世紀就有類似

的東西了

:
: 07.有兩種在台灣也找得到的中國傳統軍用食──繼光餅跟臘肉。戚繼
: 光特地發明繼光餅，跟日本人導入硬塔克相同，都是看上餅食比東方
: 傳統的米食適合行軍作戰。臘肉就是燻製肉乾。

臘肉和風乾肉不同要分一下

: 換個角度來看，其實是現代阿兵哥被寵壞了，又要罐頭又要自熱
: MRE，否則以前阿兵哥如果有空閒就是自炊，沒空就是吃餅乾吃肉乾
: 吃果乾，這樣就日行百里殺遍天下了。水手更是可能餅乾一吃就吃半
: 年。畢竟以前保存食物困難，運輸能量很有限，不是靠獸力就是靠人
: 力。
:
: 對吃慣美食的現代人來說，當然熱食還是最讚的，但其實吃餅乾肉乾
: 果乾，然後泡上一杯熱茶/熱咖啡/熱可可/熱運動飲料etc.的飲食生活
: ──尤其跟北歐硬殼黑麵包還有臭酸魚相比的話──不算太糟糕。至
: 少在徒步狀態我們不需要花很多力氣去背食物，登山三天程度，其實
: 這樣就夠了。
:
: 當其他人背了一堆鍋碗瓢盆在生火煮大鍋飯時，你打開包裝叭哩叭哩
: 的吃完晚餐，生點小火用水壺鋼杯煮熱水泡點東西喝完，就可以上床
: 睡覺了。
:

抱歉對於後面這一段我無法同意

後面這一段適用過去技術缺乏的狀況下士兵所享用的，以精適當時技術最高結晶

當然無法和貴族或高級軍官所享用的相比較，他們更多是利用數量優勢來完成享用

比如一次送一堆的高檔食材拼著大部份毀滅小部份成功來達成少數人的享用

但就整個大時代來說，士兵所用確實是當時技術可以辦到的最佳選擇，並不是說

他門比較強悍或是刻苦耐勞而是沒得選

但在今日技術已經可以達到的情況下強至士兵食用落後的口糧，就非常不切實際

一則並未運用技術，我們是科技社會不使用技術提供確想著過去可以現在也可以

事本末倒置，二則社會狀況不同現在士兵並不是少數人的奴隸，很容易造成崩盤的


所謂的寵壞還不如說是正確技術和觀念的使用，不使用正確的技術和觀念

卻一直拿著過去的做法美其名叫做刻苦耐勞？或是方便？啟不好玩？

試想當你啃著難以入口的硬餅乾和冷水，同樣時間其他人卻享用自熱食品和方便的

罐頭食物補充體力，當你啃完其他人也差不多享用完畢，那麼是熱食好呢？還是生

冷食品好？

更別提口感口味所帶來的心理反應，當人體還有餘力時，心理層面會大餘生理需求

你會下意識拒絕食用更多難吃的食品，直到你不得不以難吃食品來維持體力為止

而這對於團隊來說會是很大的影響和拖累


: → NKN         : 但自虐(誤)長跑圈登山界走極端者確實流行吃輕量乾糧  05/08 09:07

小意思啦，對岸狂吧那邊還有只吃蟲啃草的不削乾糧的族群存在

: → PsycoZero   : 喝熱飲其實有個好處，至少水煮沸過比較衛生          05/08 09:54

喝熱飲和喝酒差很大，熱飲是熱食的一種他可以提供熱量和維持士氣

貝爺也是盡量維持有熱飲及便只是熱開水也好

: 推 OpenGoodHate: 台灣其實太空包的物資不缺，國軍沒想到把市面的產品  05/08 11:22
: → OpenGoodHate: 統整成歡樂包，不然服役時還吃過太空包油飯          05/08 11:23
: → OpenGoodHate: 國軍心態就是在家玩自己，有參與維和行動就會改進    05/08 11:25

其實有需要你去大論發就可以自己弄一套MRE出來了，只是看你懂不懂這方面的東西

不難，軍方的只是把市面上有的重新包裝整理誠更針對性的物資

口糧第一要吃得飽，第二要能夠滿足人體需求如熱量、各種維生素等等，第三口感

各國軍隊在研發MRE食都會注意到這方面的要求，只是住重程度的高低，有的追求良

好口感有的只要大致可以成本不要太誇張

對岸有生存狂這種團體存在，他門匯儲備糧食準備應對一些莫名其妙的事情，在準

備食物這個階段上，通常我都會建議你準備的東西一定要住重口感，天災甚麼的不

是天天有，萬一吃不下去可是沒發生天災食品又要過期，這時候你要怎麼處理他？

拿到軍隊來說，口感不佳又非必要狀況，就會造成大量資金的浪費

在軍隊MRE上，我們並不是處在一個災後環境中，吃蟲啃草還說服自己這條蟲的蛋

白質比雞肉高口感和牛肉有的拼，在這種狀況下有個餅乾吃就要謝天謝地了還談甚麼

自熱、罐頭？

我門市處在一個工業化和平的環境下，在這種狀況下為了戰爭所盡行的準備，自然

要考慮到最好的情況做最佳的準備，而不是說古代人有餅乾就可以你也肯餅乾吧，

那這就是忽略技術和科學的說法了

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推 lucidream   : 推這篇，不過錯別字好多讀起來好辛苦
推 udm         : 蔬菜水果可以用綜合維他命代替，但好像沒看到有放？
推 Anjou       : 大航海時代開始吃泡菜
推 j815062     : 熱食真的重要,在體感溫度5度C的將軍山上,沒什麼比一
→ j815062     : 鋼杯熱呼呼又滿滿料的蒜頭雞湯更能撫慰阿兵的心~
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※ 轉錄者: mshuang (1.169.185.97), 05/10/2015 14:17:11
→ Schottky: 錯字太多，造句也不太通順，讀起來好痛苦...
推 LUDWIN: 當時出門的難度從五餅二魚就可以看出來，一票人來聽教主
→ LUDWIN: 傳道，身邊一吆喝居然可以收集到三大籃子的餅和魚
推 cheng399: 等等,不是教主发功，然后每人手上多出五饼二鱼XD
→ LUDWIN: 當然不是，以前沒那麼多旅店小吃攤，出遠門就是要背自己
→ LUDWIN: 的食物到目的地，這樣子居然能籌辦出一場『還剩下許多』的
→ LUDWIN: 野餐。。。