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※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1bFvOIW4 ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Taipei
標題: [食記][台北市] 豔陽下義大利小餐館
時間: Mon Oct 30 19:40:00 2023
完整圖文網誌：https://www.jeremyfoodie.tw/trattoria-al-sole/
Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館
地址：台北市文山區新光路一段44號
鄰近捷運站：台北捷運文湖線BR01動物園站
電話：(02) 2937 5010
營業時間：星期二~日 11:30-14:00、17:30-21:30 (星期一公休)
台北木柵新光路上的義式料理餐廳「Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館」，
老闆熱愛義大利美食，
曾遠赴義大利西西里島學習廚藝，
回台後開了這間餐廳。
這家堅持選用在地新鮮香草及蔬果、高品質的肉品及海鮮，
搭配義大利進口食材包括初榨橄欖油、起司、番茄醬汁等烹調各料理，
義大利麵也選用義大利進口杜蘭小麥粉自製，
致力將道地義大利各地區傳統料理呈現出來，
並且傳遞及分享義大利的慢食文化。
10/21(六)那天晚上，
我約了好友們一起到「Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館」聚餐。
Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館：店內環境
店裡走小巧溫馨的歐式小餐館風格，
黃色牆面搭配昏黃燈光洋溢著滿滿溫暖感，
牆面還放上許多老闆在義大利拍的照片。
Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館：菜單
這家供應的餐點包括多道義大利麵、燉飯、排餐、義式開胃菜，
飲品有多種冷飲、熱飲、氣泡飲以及多種酒款，
(注意：請勿酒駕，未能年請勿飲酒！)
完整菜單可參見官網菜單。
Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館：餐點介紹
先上的是開胃酒
愛普羅特調開胃酒
(注意：請勿酒駕，未能年請勿飲酒！)
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以Aperol利口酒、Prosecco氣泡酒加入氣泡水特調再加入柳橙片，
酸酸甜甜又帶點微苦。
麵包一份放上風乾蕃茄，一份淋上橄欖油。
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馬鈴薯濃湯
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馬鈴薯濃湯溫潤香濃又帶有綿密口感。
開胃菜接著上菜
茄汁馬祖淡菜與蛤蠣
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馬祖淡菜和蛤蠣搭配番茄、蒜頭、白酒、辣椒、巴西里、奧勒岡等一起蒸煮，
蛤蠣吸收滿滿湯汁入味，
飽滿多汁又味道鮮美，
淡菜也相當大顆又飽滿，
番茄湯汁酸鹹又有著明顯的白酒酒香，
附上的切片法國麵包沾著番茄湯汁蠻好吃的。。
佛羅倫斯番茄牛肚
https://pse.is/5cu62b
牛肚以番茄醬汁燉煮，
口感軟Q帶有嚼勁，
都燉得很入味充滿番茄酸香，
附上的麵包搭著牛肚和番茄醬汁蠻好吃的。
西西里諾瑪式炸燉飯球
https://pse.is/5c2rst
自製的高湯熬煮的燉飯加入番紅花調味，
裡面包著圓茄，
塑成球狀在酥炸而成，
搭配特製番茄醬汁、慢慢弄鹽漬瑞可達起司和羅勒。
燉飯帶有番紅花的獨特香氣，
搭配酸鹹番茄醬汁和鹹香的鹽漬瑞可達起司，
增添濕潤感又得以提味。
我們合點了兩道義大利麵
拿坡里式洋蔥燉牛肉醬筆管麵
https://pse.is/5ca54p
牛肉和洋蔥長時間燉煮，
牛肉軟嫩多汁又又燉得很入味，
滿滿肉香又帶有洋蔥的甘甜。
筆管麵Q彈有勁。
西西里式起司麵餃搭開心果青醬
https://pse.is/5c9rs2
麵餃包著瑞可達起司，
淋上以開心果、橄欖油、羅勒製作的開心果青醬。
麵皮口感Q彈，
裡面的瑞可達起司軟滑又入口即化充滿濃郁奶香，
開心果青醬味道很濃郁又香氣十足，
起司麵餃搭開心果青醬相當美味。
排餐我們也合點了兩道
西西里開心果戰斧豬排
https://pse.is/5cjf7t
戰斧豬排上方滿滿香料開心果，
豬排肉質相當柔嫩帶點嚼勁又多汁味美，
搭著上方滿滿脆脆的香料開心果，
增添濃厚堅果香和微微甜味，
整體吃起來美味十足！
可以說是在這家吃到最令我感到驚艷的一道餐點。
米蘭式白酒燉小牛膝
https://pse.is/5b8h44
選用精選澳洲犢牛膝，
搭配白酒以及百里香、馬郁蘭、巴西里等各式香料慢火熬煮，
肉質滑嫩多汁富含膠質，
帶有淡雅白酒香氣，
搭著香濃綿密的薯泥，
也相當美味。
最後是餐後甜點
無花果乾、瑪莎拉酒冰糕，搭自製杏仁糖、海鹽焦糖醬
https://pse.is/5c7g4y
加入瑪莎拉酒提味的冰糕，
冰涼香甜口感綿密如冰淇淋的口感，
又帶有淡雅酒香，
裡面鑲嵌著鮮甜無花果乾，
搭配杏仁糖和海鹽焦糖醬，
整體相當香甜。
西西里卡諾里起司捲
https://pse.is/5c9x2p
捲餅包著滿滿的瑞可達起司，
一端放上開心果碎，另一端放上糖漬橙皮。
餅皮相當酥脆，
裡面的瑞可達起司奶味濃郁又入口即化味道清甜，
開心果的堅果香和脆口感，
以及糖漬橙皮的酸甜，
增添整體的香氣和口感層次。
當天我們在「Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館」享用一頓豐盛美味的義式料理饗
宴，
各道料理道地又美味而且新鮮實在，
都能將食材原味呈現出來，
口味樸實卻是如此經典，
店裡用餐氣氛很溫馨。
很推薦喜愛義式料理的朋友們可以找機會到這家品嘗看看。
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