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諶悠文／綜合報導
對那些喜歡品嚐陳年好酒卻阮囊差澀的愛酒人士來說，以下是個不錯
的消息：日本發明家田中博（Hiroshi Tanaka）花了15年時間，成功研製
出1台「極速釀酒機」，能以短短15秒時間將廉價的劣酒變成彷彿封存多
年的窖藏佳釀。
據英國《泰晤士報》報導，田中博的「極速釀酒機」有個特別設計的
電解箱，內置極薄的鉑電極條，把酒和水泵入並啟動後，酒和水會被1層「
離子交換膜」分開，這時酒精分子周圍的氫和氧原子會迅速重新排列，但
不會被稀釋。
用這種機器釀酒，1瓶原本值5英鎊（約台幣300元）的廉價酒，能在15
秒內變成味道足以媲美價錢是其兩倍的美酒。田中博說，極速釀酒機將為
全球釀酒業帶來巨大轉變。
這套機器將於明年元月上市，美國加州、南美洲等競爭激烈的釀酒業
者都對它很感興趣。有些公司甚至已開始進行測試。極速釀酒機每分鐘能
處理大約4公升的酒，有些釀酒公司準備利用它把酒「變身」成為陳年酒之
後，再裝瓶子銷售。
田中博和他的研究團隊目前正在設計小型的極速釀酒機，供餐廳業者能
按顧客要求，即時將酒變得更香醇。他說：「愛酒人士可能也喜歡在家裡品
嚐陳年老酒，這種機器非常適合他們。」
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這個人應該發財了吧
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你說誰是永遠脫不了團的好人呀ˋˊ####
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