※ 引述《fuzuki.bbs@ptt.cc (維基百科執行編輯)》之銘言：
> ※ 引述《Shainay@kkcity.com.tw (shainay)》之銘言：
> : 彰化的肉圓跟新竹的肉圓皮基本上是比較算同一類
> : 就是台灣肉圓基本上分兩種
> : 一種是皮較厚較Q，成透明狀，用炸的
> : EX 彰化肉圓 新竹肉圓 佳里肉圓(佳里是台南縣的一個小鎮)
> : 另一種是皮較薄，白色半透明，好像是用蒸的(這一種我不常吃)
> : 像是台南蝦仁肉圓或北斗肉圓高雄肉圓
> : 且這一種比彰化新竹的肉圓小
> 一般口頭是依蒸或炸來簡單區分的，
> 不過除了煮的方式不同，還有皮的厚度。
其實皮的材料好像各地都有差異
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