Re: [送禮] 請教台灣產水果酒哪裡可以買到？

[bigbow555 (大寶三五)]

雖然不是水果酒  但是還是想說一下XD

六月號的中文版Decanter雜誌p.98~101介紹用蜂蜜釀的酒 (撰文:劉永智)

一是來自紐西蘭的麥蘆卡伏特加Manuka Vodka( 廠牌:42 Below )


其他兩個則是台灣產製品

一是雲林古坑"蜜月酒坊"的限量"蜜月露"

以龍眼蜜加水稀釋  輔以人工酵母發酵後蒸餾而成

置法國小橡木桶三年始成

有琥珀光  蜜香焦糖香  濃烈辛美  每年200瓶的產量  著實不多

然因業主重心並不在此  賣不賣  無所謂  故少人知曉

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另一妙品是宜蘭"養蜂人家"經銷的"厚皮香蜜酒"

由"神曲有限公司"釀製

原料是"厚皮香"蜂蜜  此蜜源植物又被稱為"紅柴"

為台灣的獨有的特殊蜜種  製程中特意將發酵蜜酒浸入多層次的"穀麥中介質"

待其吸收  再以此中介體行"固態蒸餾"  以讓酒中精魂不過快蒸餾飛昇

而能在中介體中蒸醞  凝香後  才緩緩上升冷凝成精

其酒香攝魂  約是所有台灣蜂蜜中最佳製酒原料

至於"穀麥中介質"的確實成份  屬商業機密  釀酒師陳廠長無法透露

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若真要評比  只能說國產品的尾韻少了些敦厚甘潤

想必是"取水"的緣故吧~ (42BELOW那瓶的水質十分優良 請見雜誌原文p.99)

不過  此兩家廠商也都以RO逆滲透機除去水中雜質

也算極其用心  畢竟水質不如紐西蘭

另口感精純度也因只做一次蒸餾  而略遜些

( 42BELOW那瓶經過三次蒸餾  將蜂蜜完美蒸融入伏特加中更是費時費工 )

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不過  以台製"蜂蜜蒸餾酒"而言  兩者極其優秀

況且價格廉宜  應給予鼓勵

或許  來日市場成熟  台灣釀酒工業能投入更多資金以精進酒質

好蜜好水  蒸醞其華  生命之水  便在其中!

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INFO

1. 42 Below Manuka Vodka : 豐泉國際
   http://www.springncoast.com

2. 蜜月露 ： 蜜月酒坊
   [phone]  0915130667

3. 厚皮香蜜酒 : 養蜂人家  http://www.bee-family.com.tw



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P幣入手～～(╭￣▽￣)╭  這就是愛台灣啦～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.172.38
※ 編輯: bigbow555       來自: 61.229.172.38        (06/14 01:25)
推 ahchin:謝大寶姐~
→ ahchin:我也曾想過拿台灣盛產的水果來釀酒是什麼滋味...
推 compound:<(_ _)> 我蜂蜜酒只喝過Dambuie跟Irish Mist而已
推 compound:不過這文會讓我想敗所有口味的42 Below Vodka....
推 celicx:大寶妹妹是超強正妹！！推一個～
推 bigbow555:嗯~ 看了厚皮香蜜酒的圖片 真覺得台灣的設計有點....
→ bigbow555:跟台鹽的綠迷雅包裝有的拼~
推 NeoSoul:大寶的好文連發又開始了<(￣︶￣)>
推 ahhwu:感謝大家的分享！！
推 x06m4vmp:給c大 42BELOW的費約果先試過再說 不要輕易下手........