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採訪‧撰文：魏佳卉
《數位時代雙週》第42期 2002年9月15日
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迷上葡萄酒香
軟體工程師品成紅酒行家
學理工出身、本業是衛星通訊的張治，自從迷上紅酒的香氣之後，6、7年來，
研究紅酒的心得累積成4、5本厚厚的筆記，以及明日報上一個新聞台(註一)，
張治品味著充滿葡萄酒香的人生。
見到張治以前，以為對紅酒有極高鑑賞力的行家，必定是坐擁豪宅名車的大老闆。
可是，張治從辦公室走出來，一身簡樸的POLO衫、休閒褲，年近40的他(註二)，
第一印象就是工程背景出身的上班族，跟以往紅酒行家，
全身品味嗅得出「財力」的印象，有著差距。
軟體工程師出身，目前是台亞衛星通訊公司協理，
張治的職業生涯跟大多數工科畢業生走的路，沒有太大的差異，不過，
一個平凡的上班族，嗜好竟是品嚐、收藏紅酒，背後的原因的確讓人好奇。
「紅酒不一定是昂貴的，超級市場特價2、3百元的紅酒，也有不錯的，」
張治點破了紅酒昂貴的迷思。
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把紅酒當學問研究
張治接觸紅酒已6、7年，在一次家庭聚會上，弟弟帶回家的紅酒，
讓他發現紅酒的迷人。
之後他自己到超市買了一瓶200多元的紅酒，在餐前佐上一點美酒，
不但更開胃，且讓食物美味加倍，於是喜愛美食的他，一頭栽進了紅酒的世界。
向來對事情喜歡追根究柢，當紅酒進入生活之後，張治也卯起勁來了解紅酒。
一瓶幾百塊到幾十萬，紅酒的價差引起他的好奇，原來無論產地、葡萄品種，
甚至產地土壤的酸鹼度等等，都是影響葡萄酒品質和價格的因素。
從單純品酒的樂趣，因為好奇而引發的求知慾，張治開始把紅酒當學問研究。
這些年來，張治累積了4、5本厚厚的筆記，裡頭記錄了各種紅酒的口感、
年份以及他對酒的評價，從超市的平價紅酒到上萬元的名酒，
都列在張治的筆記本上，幾年下來，品過的酒已經超過千種。
筆記的厚度、品過的種類，都顯示張治與酒接觸的頻繁度，入口的酒這麼多，
愛喝紅酒的他，是否已成酒國癮君子？
「懂得喝紅酒，都是一口、一杯的品味，單純是體會酒的氣味，而非酗酒，」
張治解釋說，自己的酒量並不算好。
品紅酒的代價高不高？還以為他大半收入，大概都奉獻給紅酒，
「一個月差不多花上3、5千元，」張治投資在紅酒上的金額，
居然只跟女人每個月花在衣服、化妝品上的錢差不多。
「當專業知識越多，花的冤枉錢就少很多，」張治略帶專家的口吻說，
勤勞一點到超市、大賣場找酒，常常可以特價買到國外紅酒雜誌上推薦的極品，
台幣幾百元的特價酒，價格甚至比原產地還低。
除了獨自品酒，張治還喜歡與人分享，因此他在明日報(註一)
開了「Thomas葡萄酒漫談」新聞台，公開他品味紅酒的心得。
他站台裡的文章有他對各種酒的評價，以及最近哪家店有值得選購好酒的情報。
從他的推薦名單中可以發現，他挑選的都是物超所值的種類。
每一種酒的年份、產地、酒莊背景，在張治的新聞台上列得清清楚楚，
即便是剛入門的人，都能按著他的步驟買到好酒。
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生活、視野因而開闊
本業是衛星通訊的張治，儼然已經將紅酒當成了他的第二專業，
但是他卻不曾想要把對紅酒興趣，轉成專職的工作。
張治的想法很務實，「紅酒專業在台灣沒有商業價值，」
純粹當興趣去鑽研背後的學問，「可以平衡生活，」
張治堅信，喜歡紅酒讓他的生活更豐富。
張治不只品酒、大量閱讀專業知識，他也參加紅酒俱樂部，
透過不定期的俱樂部餐敘活動，紅酒同好會帶自己的藏酒來分享，
無形中增加品酒的種類；歐美各國都產葡萄酒，光法國有幾百個酒莊、
幾千種葡萄酒，窮一己之力很難摸透所有酒性，聚會時分享各自累積的紅酒專長，
視野、知識都跟著開闊。
連出國旅遊都是跟紅酒同好組成酒莊巡訪團，造訪歐洲各地的酒莊。
不僅如此，為了紅酒，張治還去學了法文，理由很簡單，
他眼神一亮說著，「要喝紅酒，至少要把酒瓶上的標籤看懂，酒名唸對吧！」
反正，一提到紅酒，內斂的張治便滔滔不絕，雖然從不強迫周遭的人跟他一樣愛紅酒，
然而看著他評論紅酒的樣子，就有到超市買瓶紅酒的衝動，想嚐嚐是否如他所言，
「美食和美酒是不可分的，是一種享受生活的品味。」
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註一：明日報報台已轉為pchome個人新聞台
但因pchome新聞台近日掛點修復中
湯大已將站台轉至 http://blog.xuite.net/thomaschang/blog
註二：本文發表日期為2002年
湯大生日為1963年05月05日 (目前43歲)
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都是吃的跟喝的<(￣▽￣)σ"
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