Re: [問題] 請問酒有不會過期的嗎

[tibro (( ￣ c￣)y▂ξ)]

※ 引述《edison911 ()》之銘言：
: 我無意中看到一瓶高粱酒的保存期限是"永久"
: 讓我以為酒是放越久越好喝，
: 大部分的酒不都是越陳越香嗎?
: 那過期是怎麼回事?
: 抱歉~我對酒一無所知~
: 麻煩賜教



那是酒的主管單位國庫署規定每一瓶都要標示期限


先講開過後
基本上30度以上的酒不會壞
梅酒酸度高糖度高  即使十多度也不會壞
其他25度以下的開過就得注意保存


如果沒開
上面提到不會壞的保存期限就是永久或無限期
酒精度較低的都有做殺菌動作
不管是加熱或通二氧化硫或加防腐劑
也都是無限期


部分釀造酒有賞味期的考量
會標示期限
過期不代表壞
而是風味降低變不好喝
像清酒就多半不耐久放
紅酒也不是每一瓶都放越久越好喝



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◆ From: 220.136.166.249
推 edison911:嗯~了解了~~解說的很詳細^^謝謝
推 fishz:我HOME爸一瓶擺櫥櫃後面，近十年的紹興壞了
→ fishz:酒色混濁如泥，瓶蓋佈滿鐵鏽，看得我嘖嘖稱奇阿
→ timsid99:樓上推文唸起來也讓我嘖嘖稱奇！
推 Valkyr:我家有一箱陳高 (買時就是陳高.買後放了快25年)...
→ Valkyr:我媽送了幾瓶給朋友 大家都說好喝..總以為這類酒放越久越好