推 HsnuYutaka:謝謝!!終於稍微有點頭緒了^^ 我兩種都會試試的 01/23 10:28
※ 引述《HsnuYutaka (un peu d'air sur terre)》之銘言：
: Q1.根據1.2的說法
: 要調Vodka Martini用Martini酒廠出的任一款(extra dry、rosso、bianco…)
: 就可以了嗎?(我有看到大概是14%左右)
: Q2.如果是的話,第一次要調的比較順口用哪種口味的好呢?
: Q3.還是說一定要去找Absinthe才可以呀?
: 請各位大大幫我解答一下吧 謝謝!
Q1: 是
Q2: "順口"這是個很奇妙的詞，比較確切的講法可能是"甜"或"淡"之類的
那三款的差別是在於甜度，extra dry當然是一點也不甜，rosso最甜
至於一般講的最經典的martini(dry martini)，是用extra dry的
Q3: Vermouth和Absinthe中文都叫苦艾酒，就像herb和Vanilla都叫香草一樣
不過作Martini的一定是Vermouth
順帶一提，不少調酒師非常堅持Martini只能用stir的，絕對不可以shake
他們覺得shaking會把口感毀掉
不過很多網路上的Recipe都還是寫用shake的就是了
我個人是覺得stir的比較好些
而且你又已經是用vodka取代gin了，如果又把他搞得又冰又淡的話就沒味了
建議兩種方法都可以試試看，看自己喜歡哪種吧
反正你的Vermouth應該可以用很久都用不完，不如就多實驗一下 xD
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