※ 引述《Whistler (www.stansusan.net)》之銘言：
: ※ 引述《anethna ( I DO)》之銘言：
: : 請問一下，法國產的紅酒，
: : 是不是沒有特定的葡萄品種呢??
: : 而是混在一起的?
: 如果你是因為美國酒常常標示單一葡萄而法國大多沒有
: 而問這個問題 或是因此認為法國就是大多混的 美國大多是純的,
: 那就是個被誤導的觀念
: - 美國法國的都大多是混的 100%單一葡萄的是少數
稍微補充一下，法國有很多產區是不混品種的，
例如Loire, Alsace大部分的酒， 整個布根地，薄酒萊，Chablis。
這些產區大部分都是用單一葡萄品種釀酒。
他們之所以不寫，因為根據AOC中都已經有相關規定。
如果妳知道這個AOC，妳就應該知道他們是用什麼品種，可不可以混葡萄。
所以說法國『大多都是混的』這句話其實不是很正確。
: - 即使標示單一葡萄 也不代表他沒有混 只是那個主要種類要在一定比例以上
法國會標葡萄品種的我知道有兩種情形：
1. 在阿爾薩斯的AOC，需要標出葡萄品種。
2. 在餐酒等級中，如果是用單一葡萄品種可以標出來。
事實上在法國這種單一品種現在也蠻流行的，
大型酒商通路NICOLAS跟超市像是Monoprix都有推出這種單一品種葡萄的餐酒，
而且看起來銷路還不錯。
但是法國AOC規定，有標葡萄品種出來的時候，是需要用100％單一葡萄品種。
（關於這點我不敢100％保證，因為我沒看完所有的AOC規定，不過大致應該是這樣）
: - 法國沒在酒的名字上面放上他的主要葡萄種
: 是因為他們沒有很重視以主要葡萄的種類來宣傳
: 舉例來說:
: Silver Oak Cabernet Sauvignon (Napa) 2001
: 有86% Cabernet Sauvignon而已 其他是Merlot和Cabernet Franc
: 法國酒不重視varietal, 所以通常標籤正面或酒名裡面不會寫上主要葡萄種
: 但是這不代表他沒有主要成份
: 像是Margaux Mouton等大多都是Cabernet Sauvignon為主的blend
: 所以重點是 法國酒不重視標示主要葡萄種 而重視terroir(土壤/傳統..etc)
法國人覺得：妳會買波爾多的紅酒，就應該是喜歡這個味道，
而我這個味道就是Cabernet Sauvignon為主：你們買之前就應該知道......
這就像Whister說的一樣：法國比較重視Terroir，而其中葡萄品種就是Terroir的一部份。
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"不要為我哭泣，我需要所有的勇氣為了在20歲死去"
"Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans."
Le 30 mars 1832
Evariste Galois
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