推 hugogo:THANKS 03/30 21:44
如果是第二天要喝的話，
建議不要塞回去並且放在室溫，不要放到冰箱中，
第二天再喝喝看，
（前提室溫不要太高，像是秋冬比較好）
當然喝之前還是用冰桶降一下溫。
通常這樣裡面一些硫化物的氣味跟一些不舒服的木桶味會淡些，
酒質會有點輕微的氧化，
豐富性跟喉韻會出來，水果味道會淡些。
會有另一種風韻，有點老酒的影子出現。
這方法其實適合所有的葡萄酒，
不過不是每種酒經過這樣都會有提升，
酒質疲弱的或是年老的馬上會變成有點噁心的酸味。
不過蘇玳非常值得這樣試試看，
甚至可以這樣放到三四天以上，
味道真的會有奇妙的變化，
而且套句交我這種方法的朋友，
『放不了三天的蘇玳根本稱不上蘇玳........』
※ 引述《hugogo (撒旦的好朋友)》之銘言：
: Ch Lamothe Guignard Sauternes 2003
: 蘇玳的二級酒莊
: Parker 給了 90-93 (也有看到88的)
: WS 89-90的樣子
: 濃濃的百香果跟鳳梨味
: 派克說有香蕉味 我木鼻聞不出來
: FULLED BODY 甜而不太膩 酸度頗低
: 餘味帶點芒果乾的味道
: 派克說餘味悠長 不過好像不是他喜歡的蘇玳類型
: 比起來我更喜歡甜中帶酸的那種雙重轟炸 恐怖平衡
: 第二天喝苦味稍微明顯一點 香氣也不如昨天 不知道是不是不夠冰
: 不過苦味帶出了葡萄柚的感覺 又有點蜂蜜的味道
: 香氣不如昨天般外放清新
: 在我這要價 $25 USD
: 看到WINE-SEARCHER最便宜 $8 / 375ML 買12支還打八折
: 可惜不送北卡跟外國 其他州的人可以去找找看 真想搬個一箱
: (以上純屬個人幻想的味道 如有不對 請小力鞭)
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"不要為我哭泣，我需要所有的勇氣為了在20歲死去"
"Ne pleure pas, j'ai besoin de tout mon courage pour mourir a vingt ans."
Le 30 mars 1832
Evariste Galois
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