Re: [心得] 台灣賣紅酒的，難道都要賺那麼多嗎？唉…

[hugogo (貴在交心)]

其實我覺得 ws 90 以上的都還蠻有水準的
有些8X都還不錯 真的是要多喝多累積點經驗值
不過我實在是不太理解

一支    $50 的 ws 90
跟一支  $10 的 ws 90

喝起來的水準是一樣的嗎
還是ws再評分的時候會評成某個價位的  90
或是說價錢方面會對評分有所調整



※ 引述《spjcgs (無言)》之銘言：
: ※ 引述《hugogo (貴在交心)》之銘言：
: : 就酒價方面回應一下
: : 基本上在美國 一支五級酒莊的酒 20塊買的到要偷笑
: : 說不定還是在wine-seacher裡不知道在哪裡的酒專
: : 基本上 25-30塊是正常
: : 中級酒莊也差不多 沒有十塊以上是買不到的 $15左右是正常
: : 好一點的像忘憂堡 Potesac... 也都是要20起跳的
: : 所以說有些酒台灣賣得其實還沒到離譜啦
:     還有一點，有時到酒專賣店…他們會介紹一下每個酒的口感、味道…ecc.，
: 不過，通常我較少看與聽這相關的資訊的，為什麼呢？第一，每個人的口感不一
: 樣，說不定甲覺得圓潤而乙覺得苦澀，或者有人覺得平淡，但實際上是走味，這
: 又關係到每個人味覺的好壞不同，一開始看那些專家們寫的評語，滿心期待的買
: 瓶不便宜的酒回家，所有程序都對，但喝到口中偏偏不是他們說的什麼圓潤啦、
: 成熟啦、富含果香啦…直覺就是想把那瓶酒拿去倒掉（為此，我是真的倒了不少
: 酒），所以，對於許多人對於酒的評論，說真的，那是一個參考~~我想，大家應
: 該也能了解這一點吧？
:     再舉一個例子，例如有時我的朋友去吃飯，回來會跟我說：「那個某某店的
: 雞腿排好好吃哦~~入口即化~~」，或是：「好吃到彈牙，而且又有嚼勁~~」…唉
: …我的天，每次聽到有人這樣在形容雞腿排時，我真覺得不知是我聽錯了，還是
: 我朋友的味覺有問題？不知道肉雞的去骨雞腿排要怎麼好吃到彈牙又有嚼勁？而
: 之所有會入口即化，因為那是肉雞，肉質本來就軟趴趴，比較正確的形容是肉質
: 軟爛、沒有口感與甜味，取而代之的是一種不好的味道，我有開餐廳的朋友，明
: 明拿土雞肉來做菜，結果拿出來，客人竟然說他要入口即化的口感，我的天…這
: 會不會太扯了一點？更有甚者，之前與一個廚師聊天時，他說，現在吃的出東西
: 好壞的客人真的不多，他的東西明明是現作，結果客人居然說他是調理包！他當
: 場氣的想衝出來，但因為太忙而作罷，不過，後來那個客人呢？天天來報到……
: 所以說，每個人的口感是不同，但…要真的吃的出來的，那…就不太容易了…
:     說到雞腿排，每家店的區別只在於調味以及處理的程序不同，但是，因為食
: 材本身品質就這樣，要處理到很好吃？這不也是緣木求魚嗎？還有許許多多在報
: 章雜誌上看到對食物的評論，真的會做菜的人，怎麼會那樣做呢？
:     回到正題，正因為每個人的口感不同，又加上難以肯定是不是每個人都吃的
: 出來，所以…對於酒的評論，嗯，對我來說，主要的功能是參考，反正，開瓶之
: 後，好不好喝、變化如何，那是見人見智的問題，重點就是，一定要好喝~~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 24.40.206.254
→ spjcgs:就我來說，我對東西的標準是看他們的成本而定的，就像…
→ spjcgs:總不能要求人家賠本吧？如果路邊攤一碗藥燉排骨要80，我覺
→ spjcgs:得還ok，但如果一樣是路邊攤，竟要價400，那我的標準自然
→ spjcgs:就會提高，例如：用的藥是什麼藥、成熟度、產地...ecc.
→ spjcgs:又好像到飯店吃一客3000的鐵板燒，拿個choice級的沙朗，
→ spjcgs:且又沒有那些該有的處理…那通常我是直接給零分的。
→ spjcgs:反過來說，如果吃個牛排套餐花個五百塊，又是在大馬路邊，
→ spjcgs:且肉又有稍微處理過，考量店租、食材成本，通常給的分數
→ spjcgs:就不會太低~~對我來說，這些是我會去考量的~~
→ spjcgs:拿酒來說，同一隻酒，大賣場賣300，到了專賣店賣個400~500
→ spjcgs:也還ok，但如果訂個900…那會不會太誇張？切貨量、店租、
→ spjcgs:合理利潤…怎麼算都不該差那麼多…更何況，還是同一個
→ spjcgs:進口商…而我的文章主要的問題就是，為什麼會有這麼大的差
→ spjcgs:異？如果大賣場那樣能賺，為何專賣店的價格會如此的高？
→ spjcgs:難道…兩邊的成本…真的有差這麼多？這就是我一直難以理解
→ spjcgs:的地方，還是說…同樣的酒，到了專賣店的成本立刻暴增？
→ spjcgs:嗯…這我就不知道了…
推 shyjin:阿就跟你說有差不多價錢的是要講幾次!!!
推 spjcgs:嗯，我也沒說都沒有，但為何還是會有那種不合理的呢？
推 philjkc:我真的很期待發文的SP大大進入酒界當酒商呢 XD
→ spjcgs:如果自己不懂一點酒，難保不會去買到那些誇張的，不是嗎？
→ philjkc:菸酒專 經銷商 量販百超 每個成本都是不同的
→ spjcgs:我不也說我也買過合理價位的，但…除非自己知道，否則又
→ spjcgs:怎麼買的到呢？
→ philjkc:更何況你真的以為酒商要煙專賣多少 他們就會賣多少嗎 XD
→ philjkc:有些人一瓶賺不到三成他不賣  有些人一瓶賺10塊他也賣
→ spjcgs:當然成本是不同，但差距個三五成跟差個一二倍…什麼是合理
→ philjkc:你怎麼管呢 目前最出名的就是板上常常在討論名X集
→ philjkc:翁先生可是業界出名的賺十元達人 結果現在 XDDD
→ spjcgs:呢？如果差一、二倍合理，那差三、五倍是否也合理？
→ philjkc:你是看到很多 甚至大部分的菸酒專賣四五倍 ??
→ spjcgs:只要帳面上顯示出的是可以的，不就行了嗎？那…
→ philjkc:還是你看到一兩家就覺得是大多數 XD 現在煙專市場不同了
→ spjcgs:借一萬，月利120，不也很合理嗎？銀行如果收個一二倍的
→ philjkc:開煙專的沒有VIP只想做過路客就等著倒吧
→ philjkc:當然偶爾遇到過路客要宰一下囉 XD
→ spjcgs:利息，不也合理？如果把這樣的成本結構推至極致，就沒有
→ spjcgs:所謂的不合理獲利、暴利行為了。
→ philjkc:我真的覺得你以消費者的心態去看酒商 本來就 XDDD
推 spjcgs:去了好幾家，發現較合理的，通常是二、三十支中的一、二
→ spjcgs:隻，而且去的地方多是如此，有的只有一隻…
→ spjcgs:所以，酒商們遇到肥羊不宰一下怎麼可以…唉…這就是
→ spjcgs:我覺得最難以接受的…既然合理的可以賺，為什麼還要
→ spjcgs:宰肥羊呢？難道…就像我的標題說的，難道都要賺那麼多？
推 philjkc:你說的根本不是酒商吧 那是店家...酒商有winelist可以看阿
推 spjcgs:嗯，是的，我指的是酒的專賣店，抱歉~打錯了~
推 philjkc:如果是酒專的話 根本就沒辦法管 XD
→ philjkc:就像有25 30塊的排骨飯 也有一百多塊的 怎麼比 XD
→ philjkc:今天我賣三百給他 東西就是他的了 他要賣多少很難去管的XD
→ philjkc:所以酒商說是說要維護市場牌價 但是最難搞的就是菸酒專了
→ philjkc:真的要顧牌價 那就不要出給會亂賣的店家 但是為了業績的話
→ philjkc:怎麼可能 XDDD
→ philjkc:就像是XX桶 XX集 賣的很便宜 但其實有不少代理商的酒沒有
→ philjkc:頂多是那種open market的酒 他們會賣的便宜些囉
推 spjcgs:嗯，我也了解對於專賣店是沒辦法管的…所以，如果大家能
→ spjcgs:多少學一點，至少不會被宰，那他們或許就會重新思考市場
推 philjkc:其實連酒專自己都不想學紅酒了 XDDDDDDDDDDDDDDD
→ spjcgs:定位以及定價策略，而不會漫天開價，但…這只是我的期待~
→ spjcgs:這倒是，我就有遇到一個老闆，他完全不懂紅酒，只知道有
→ spjcgs:人上門推銷，他只問一次切多少，可以多便宜，他要怎麼賣
→ spjcgs:才會賺錢，遇到這一種的，我也很開心，因為有時進到好的
→ spjcgs:我就可以開心的買了~~
→ spjcgs:我期待的是，以後所有酒的價位合理，而專賣店的人對於一隻
→ spjcgs:貴的酒，會告訴你：這是什麼產區、什麼等級的酒莊酒，又加
→ spjcgs:上用了什麼葡萄，以及當年的氣候，因此，這隻酒就要這個價
→ spjcgs:如果可以這樣，又為何會不買呢？只是現在的情況…呃…唉…
→ spjcgs:就像有的牛肉麵一碗八十，有的要上千，為什麼？我希望
→ spjcgs:賣到上千的能夠告訴我，他的肉是什麼樣的，他是怎麼處理
→ spjcgs:牛肉的，他用的香料、麵條…ecc.是怎樣的，而不是只告訴
→ spjcgs:我，他的牛肉是prime等級，所以就值這個價…那…真該為
→ spjcgs:那塊牛肉流淚…
推 philjkc:連國外的酒專也不一定都懂了...台灣喔.....XD
推 spjcgs:如果真是如此…唉…如果消費者都有基本的認識，相信他們
→ spjcgs:或許會比較認真一點吧…不論在酒的認識與酒價上…
→ una1122:閱^^