※ 引述《riderider (來...)》之銘言：
: 4. 陳年橡木桶的成本
: 一個威士忌陳年用的橡木桶，
: 壽命約60年左右。
: 剛陳年過其他酒類(波本酒、雪莉酒、波特酒、蘇玳酒...)的橡木桶，
: 第一次裝入威士忌酒汁作陳年，稱作First Fill。
: 接下來就是Second Fill、Third Fill、Forth Fill...
: 可想而知，First Fill的品質是最好的，
: 可以吸收到最完整的木桶特色。
: 當然，這樣的桶子也是最貴的。
: 通常好的酒廠，桶子最多用到Second Fill。
: (早期的Macallan就是堅持只用First Fill雪莉桶，
: 但如今這項堅持已被打破，
: 故現在的雪莉桶系列普遍被人們認為比以前的差。
: 紫鑽則是First Fill的小雪莉桶)
: (回到前面的八卦...
: 那家廣告很大的威士忌，
: 有支號稱12年雪莉桶風味的Pure Malt，
: 用的就是用到快退休的雪莉桶... 囧)
: 此外，除了桶子的新舊程度以外，
: 桶子的種類和大小也會大大的影響成本。
: 像500公升西班牙雪莉桶，
: 價格要比700公升的美國波本桶要貴上10倍以上。
: (而且500公升就要一個桶子，
: 不像波本桶，700公升才要一個桶子)
: Balvenie愛用的波特桶，成本又比雪莉桶再貴一些。
: 不過叫較小的桶子，
: 的確可以提供較多酒體和木桶對話的機會，
: 加快酒體吸收木桶特色。
: (紫鑽用的小雪莉桶只有200公升，
: 故雖然只有12年的陳年，
: 但雪莉味甚至比早期的15年還濃，
: 色澤也更深更暗。
: 如果說未上市黑鑽，
: 其名與酒體的色澤有關，
: 那可以推測...
: 可能是更小的雪莉桶，
: 或是同樣200公升雪莉桶高年份陳年)
: 故除了煤炭、麥芽、蒸餾以外，
: 木桶對成本的影響也很大。
美國波本桶的桶子沒有那麼大
有個200L大概差不多
有可能有更大的桶子，稱謂Hoghead是拆裝桶
就是把桶子拆成一片一片的木板（便於海運），送到後再由箍桶匠重新拼版製作
你愛作多大就作多大，
版片可能來自原波本桶，也可能源自雪莉桶或其他種類
雪莉桶很貴，而且稀少
西班牙有禁令禁止出口
所以M牌才會動腦筋去買美國橡木送到西班牙他們自己買下的雪莉酒廠
進行陳年，然後木桶變成雪莉桶
一般人認為的雪莉桶都是西班牙雪莉桶
但這樣子的雪莉桶硬要挑剔的話，應該說是
American Oak Sherry cask (butt or wood, whatever)
至於酒廠的風格是否有被影響到，我在這裡不想評論
只是針對桶子大小跟種類作個澄清
※ 編輯: HCN 來自: 60.250.72.180 (03/12 11:52)