推 ax3235566:金乾蝦 3Q肥裡罵期~~ 09/30 21:26
推 adolf1329:costco有在賣冷凍的蔓越莓,加水打成汁後還不錯,比濃縮 09/30 23:41
→ adolf1329:還原的好,不過在成本上就有些貴了,可以試試看 09/30 23:42
推 viter28:樓上這個我上次去bar他好像就是用costco的~也是打碎下去調 10/01 03:16
→ viter28:很不錯~不像罐頭的那樣濃郁感~但實在也美味多了 10/01 03:17
※ 引述《ax3235566 (ARJF)》之銘言：
: 如標題所說的
: 請問各位有再調酒的酒友
: 柳橙汁跟蔓越莓汁是買現成的還是買水果回來榨?
蔓越梅台灣應該是很難買到現成的來榨，
而且我想就算可以榨也一定超酸
市面上的濃度大約都是稀釋到15%-30%左右才能喝
我自己比較推薦的是優鮮沛(Ocean Spray)的經典原味
不過要注意他有低卡版的，還有蔓越-蜜桃、蔓越梅-蘋果版的
前者我覺得超難喝，後兩者又不太像蔓越梅
柳橙汁就見仁見智了，因為牌子的選擇很多
柳橙的品種也很多，罐裝的我比較常用的是每日C
現榨的則是選擇香吉士（不過我不知道香吉士算不算柳橙）
買果汁要注意的是，很多果汁都是『綜合果汁』
也就是即使商品名稱為柳橙汁、葡萄柚汁、或蘋果汁等等
很多都是加糖與其他果汁調製而成，用來調酒口感會比較稀
買的時候要看一下原料是不是原汁或濃縮原汁還原
如果使用現榨原汁，而且選到的水果又偏酸的話
建議加入少許的糖漿
因為現榨的果汁通常比較酸，尤其是葡萄柚汁
: 如果是現成的話各位又都用哪種牌子的呢?
: 順便請問調酒用的攪拌杯跟過濾冰塊的那個叫啥忘了
: 這兩樣東西在台中哪邊買的到呢?
台中我不太知道哪裡可以買得到
不過那種五金大賣場（台中就是像『寶雅生活館』那種的）
可以買到一種外面有刻度的『刻度調酒杯』
有些杯子甚至還會附一些簡單的酒譜哩
像高級酒吧那種專業的攪拌杯（有像公杯那種鳥仔嘴的）比較難找
隔冰匙在前述的地方通常也買得到
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