※ 引述《springrain (鳥事一大堆~~)》之銘言：
: 小弟手邊有三瓶酒 分別是
: Chorey Les Beaune, Lecheneaut, 2005
: Chateau la Nerthe, 2005 (CNDP)
: Vosne Romanee, Gros Frere & Soeur, 2006
: 想請問一下有接觸過的大大這三瓶的適飲期大致上是啥時
: 或是
: 有什麼國外的網站有專門介紹每一瓶酒大致上的適飲期
: 因為找了好久沒找到所以才想要PO文問一下
你貼的兩瓶是博跟地
基本是 pinot noir的適飲年分是五到八年 很好的年份可以加兩年 很好的Maker
可以加十年到十五年
但是若你沒有很好的儲藏條件 那以上都是ㄆㄧ四聲
博跟地的酒很複雜 產地就夠複雜 偏偏小產區還可以分割成好多不同釀酒廠或是
釀酒師或是...........所以很難一概而論 只能用基本去理解
: 若有發文不當小弟自刪
: 還有就是想問一個問題
: 若是不到適飲期的酒
: 想要開來喝 關於醒酒的時間
: 是否有差不多的根據來換算
: 我這邊所謂醒酒的時間只是單純的指把瓶塞打開放在那裡而已
嗯 通常一年是一小時 如果只是打開瓶蓋
: 並沒有用醒酒瓶 XD
: 因為之前開了一瓶dow的port 2000年 vintage年份
: 剛開始開酒精味超濃
: 放在那邊三四個小時後
: 差不多是出去逛完街回來
: 再到出來 所有的香氣都上來了
: 還有可可香~~
: 請教各位大大囉 感謝感謝~~
波特因為酒精強 所以醒瓶的時間更不一定 年分波特更難
但是有個好處是 波特可以擺 不用當天喝完 我甚至有擺上三個月的 當然是塞回
塞子放進紅酒冰箱保持約十二到十五度 這期間的變化非常有趣
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