Re: [問題] 紅酒燉牛肉的選酒問題

[clara (Les femmes du monde)]

※ 引述《coldjuly (wahaha)》之銘言：
: 娘親今天心血來潮想要用非力牛排來做紅酒燉牛肉
: 目前家裡有兩種紅酒
: 我們家的人也對紅酒完全沒有了解
: 又害怕用到高級的紅酒導致浪費
: 所以想請專業的版大來給我一點意見
: 一支是美國加州的Rivercrest California RED 2003
: 一支是澳洲Daisy Hill的Littles winery 2003
: 麻煩大家給我點意見吧
: (我們只想選一支比較便宜的紅酒來燉牛肉 囧>)
: 如果不符合板歸的話請鞭小力一點 謝謝!!

菲力牛排不適合拿來燉只適合拿來煎烤
要燉的話，要拿煮久反而會軟爛的牛腩牛腱甚至無骨牛小排都可以
價錢還比較便宜

只要是能喝的酒拿來燉都可以
重點是選的牛肉以及燉牛肉的靈魂- 高湯

http://blog.udn.com/claracasa/1089232

這是我在 TVBS 雜誌刊登的專欄食譜，照著作應該不會失手。

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對我而言 料理並不是通往幸福的途徑
而是因為料理是另一種聲音 我想要吃的人 聽見我的心意
克拉拉圖文部落格 http://www.clara.idv.tw

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.168.202.22
推 NeoSoul:克拉拉的高湯應該做起來比買DRC還貴吧orz
推 lionwiner:放芒果真是令人驚奇~~而且會想照著試
→ clara:不會啦，只要花時間跟過濾而已
推 kinnsan:推~ 原PO這道紅酒燉牛肉感覺很好吃 下次來試試看XD
推 antibonding:謝謝分享... 我也很喜歡勃根地的酒 之前有同事是在那
→ antibonding:裡長大的 超羨慕...