Re: [問題] 豬肉配什麼酒？

[performa (堅持做賤貨 就讓你當賤貨)]

※ 引述《A1pha ([αλφα])》之銘言：
: 請問一下，
: 吃豬肉的時候，應該搭配什麼樣的酒呢？
: 我老爸打算吃豬腳配紅酒...
: 我聽起來怪怪的，還是勸他不要吧@@"
: 豬腳搭配啤酒應該不錯吧？
: 那麼一般在西餐裡面有豬肉的主餐應該搭配什麼酒呢？
我老弟昨天跟我討論
法國菜的技巧很差  遠遜於中國菜
但是法國菜有一樣中菜遠遜  就是"風土"
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我不想搞太複雜  以葡萄酒來論
中國菜沒有葡萄酒去配
法國菜用豬肉時  配的  不多  看調味  阿爾薩斯豬腳配當地白酒
一些南部的豬肉燉菜  配些香味強但是BODY不要太強的如南法的紅酒  或是Merlot
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然後  以中菜的想像  白酒會比紅酒適合
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以上符合絕絕大多數台灣本地人
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其他不符的少部份人  如果是在飛機上不吃泡麵  旅外絶不吃中菜
可以在看看燒烤類的豬肉配合ZINFANDEL

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.224.68.219
推 minwong:專業(大拇指)
推 Walu:中國菜的風土遜於法國菜？
推 NeoSoul:我也對此感到不解 請飆風馬大大詳解 謝謝^^
推 lionwiner:感到不解+1
推 compound:敝人也不解，還請解惑
推 dehors:「法國菜技巧差」這句話也很有問題啊....
推 dehors:如果你有看過一些法國的MOF做菜 大概就不會覺得技巧差了
→ performa:最簡單大火炒青菜 就不是法國菜的技巧
推 Walu:中國菜=大火炒青菜？
→ performa:至少證明 法菜技巧比中菜簡單很多 至於有人認為大火炒青
→ performa:菜可以等於中國菜 我沒啥意見
推 NeoSoul:P大你也給個痛快說個分明吧！這樣轉來轉去實在不知全貌