推 Greenleft:我前陣子喝Joseph Roty的Charmes Chambertin T.V.V. 91 02/21 00:28
→ Greenleft:表現很不錯，91年的優點是耐久存，一些好的Domaine的 02/21 00:28
→ Greenleft:Grand Cru說不定現在正要邁向巔峰 02/21 00:29
※ 引述《performa (堅持做賤貨 就讓你當賤貨)》之銘言：
: 標題: Re: [問題] 紅酒的適飲期
: 時間: Fri Feb 20 21:03:27 2009
:
: ※ 引述《lavor (maha)》之銘言：
: : 因為剛剛去看看櫃子的酒單
: : chambertin clos de beze 91 旁邊寫說~2005 但是還有好幾瓶= ="
: : 所以想問看看超過適飲期的話 酒會壞掉嗎？
: 是會壞掉
: 酒還看保存環境 保存環境不好會提早壞掉
:
: --
: ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
: ◆ From: 116.76.136.57
: 推 lavor:感謝回答 因為家裡有酒櫃 所以保存環境應該還ok 02/20 21:06
: → lavor:那是不是該跟我爸說把那支酒拿出來盡快喝了@@" 02/20 21:06
: → lavor:不然的話~~~~放到壞掉也是種浪費 02/20 21:07
香柏檀是博根地的名酒 貝日園又是其中的頂級
但是其中的差別甚大 好壞不光是價錢 品質更是天差地別
91年年份普普 差的MAKER可能現在酒已經掛了 但是好的MAKER可以讓他加分不少
可以讓這酒在十年才開始綻放 現在喝還算是在適飲期內
然而91年的貝日園就算是頂級MAKER在二十年左右應該也差不多到盡頭了 但是也很難
一概而論 而且這種酒甚麼叫做壞掉每人的看法也是不盡相同 我想令尊經驗應該頗為
豐富 這酒應該還在他認可的適飲範圍內
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 116.76.136.57