作者performa (堅持做賤貨 就讓你當賤貨)
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標題Re: [問題] 去法國米其林餐廳吃飯點酒
時間Fri Aug 14 02:56:43 2009
※ 引述《rickson (Dune)》之銘言：
: : 最近要去法國玩,有想去米其林餐廳用餐(在台灣好歹可以用中文溝通 = =)
: : 想點一些葡萄酒,但是不知道怎麼要才能點的漂亮,希望有經驗的前輩可以只點小弟幾招
: : 除了講酒莊的名字之外還需要知道一些什麼嗎?年份?
: : 拜託各位強者了~
: : (如不合符板規或是不妥 我會自D)
: : 謝謝~
: 看你是去幾星的餐廳
: 如果是二星以上的，或是一星但是GUIGE上面有提到有特別重視酒單的，
: 幾乎都會有SOMMELIER。
: 一般餐廳會沒有SOMMELIER，直接由服務生代勞。
: 通常SOMMELIER會一開始還沒點菜之前，
: 會問你要麼餐前酒，主要是香檳，
: 用杯算，20-100歐不等，看你點的廠牌。
: 之後點餐的時候，有些套餐(MENU)會有說這套餐有配酒，
: 然後一個價錢，套餐加酒的價錢約比純套餐貴大約5-8成。
: 如果不點套餐，用單點。
: 點完SOMMELIER會拿酒單過來給你看，
: SOMMELIER的角色有兩個，一個是幫餐廳選酒建立酒單。
: 另一個是幫客人服務。
: 另外這種等級以上的餐廳的S都會說英文。
: 看酒單上面，基本上能上兩星以上酒單的酒都不會差，
: 你可以告訴SOMMELIER你點的菜，問她推薦哪些產地，
: 你可以自己從產地上面挑一支符合您預算的酒。
: 個人的經驗，就算便宜的酒也不差，因為這是他們SOMMELIER挑出來的。
: 通常這些人都很了解狀況，它們會給你一個RANGE，
: 從比較基本到中等價位，超貴的他們不會推薦，
: 因為會點這種酒的客人他們自己清楚自己要什麼。
: 有些餐廳會有單杯單點的，
: 你也可以請她搭主菜跟前菜的酒各一杯。
: 餐後會問你要不要配酒，你也可以點杯甜酒，
: 這種通常都會有單杯的。
: 不用太擔心，兩星以上的餐廳是給你吃爽的，
: 會把你服務的妥妥當當的，
: 只是可能付帳的時候有點心痛。
大家都說米其林 可是很少人說過價錢....................
我實在 說真的就打破大家的"??".................
其實第一說
米其林"自己說"
一星--順道前往
二星--繞道前往
三星--專程前往
這種說法 其實是賣輪胎 畢竟本來米其林就是輪胎公司 怎麼前往 就是消耗多少輪胎
的一種..說法, 看法 說辭..............
換成今天的語言概念 專程? 從台北到巴黎 最便宜的交通費用? 吃一碗滷肉飯?
在ptt這種程度 大家願意花多少錢專程去一碗滷肉飯?
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米其林在法國
一星 一人要花費五千台幣以上
兩星 一人八千台幣
三星 一萬台幣
還不含酒
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想想台灣有多少餐廳 能夠一人要五千塊吃一頓飯?
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所以 台灣根本就只能勉強有米其林一星的水準(市場)
小吃? 一星級的@$#$
大家自己想想 順道前往? 高雄順道去萬華夜市吃一個胡椒餅? 一碗冰?
台北亦然
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所以喊半天米其林 是怎樣也不用我說了(還是米其林有越南版比較便宜?)
我不是瞧不起台灣 甚至就像大陸那種自大 能養的起一個餐廳一人起跳五千台幣?
不用再講米其林了
台灣在十年內 不可能
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.97.96
→ performa:大家捐款比去米其林還更捨得 就OK了 08/14 03:43
推 df0:其實我搞不懂原po要表達的意思欸 是我資質駑鈍嗎? 08/14 04:32
→ df0:我只知道米其林並不僅是以國家作分類他也有城市版的 08/14 04:33
→ df0:巴黎 米蘭 洛杉磯 香港 這些難道都要你開車去嗎? 08/14 04:34
→ df0:一本賣輪胎的公司出給客人用的旅遊指南可以變成現在這樣的規模 08/14 04:35
→ df0:他本身所代表的專業性跟權威性不是你在這邊喊兩句可以批評的 08/14 04:36
→ lionwiner:其實我不太了解原po想表達的是什麼耶 08/14 08:38
推 qpzm:表達他很屌啊 08/14 08:41
→ mutsu:這一篇文章想說什麼啊...看不懂 08/14 14:50
推 compound:原po的文章是要有慧根悟性跟金錢才看得懂的，我也看不懂 08/14 21:52
→ reprobate:我也看不懂再說啥= =? 08/15 11:09
→ abyssa1:???? 08/16 07:35
→ godofxbox:哩洗勒工三洨............ 08/16 13:53
推 antibonding:其實我看得懂耶... 08/18 18:29