作者abuseone (千江有水卻無月)
看板Wine
標題Re: [問題] 清酒保存一定要冰嗎?
時間Tue Sep 1 22:59:28 2009
※ 引述《performa (堅持做賤貨 就讓你當賤貨)》之銘言：
: ※ 引述《yudaka (夏天到了)》之銘言：
: : 台灣一般住家是不太容易有這樣的地方，所以用冷藏替代也無妨
: : 從這裡也可以判斷出店家的保存方法是否得宜
: : 清酒和紅酒都是不能放在對外櫥窗展示的東西，見光死 ....
: 這是蠻重要的
: 以前剛開始玩清酒的時候 去日本抱了一大堆回來 一方面沒時間一方面捨不得
: 一方面又沒知識
: 讓清酒擺在冰箱裡一直冰
: 過了半年再喝 媽啊 味道差很多 浪費了好酒的吟釀香
: 經此一事又長一智 清酒不要可惜 不要像紅酒那樣擺陳 越快喝掉越好
: 要展示用空瓶加清水
如果不怕1.包裝醜 2.太甜 3.沒過濾很濁 的話,
不妨妨試試山上原住民釀的.
前陣子有朋友送了我一瓶糯米酒,是南庄上面那個部落裡釀的,
賣的地方是向天湖旁的咖啡館.
聞起來有葡萄皮的香氣,喝起來除了葡萄皮味外,還多了點花生醬的味道.
(冰著喝,就跟喝吟釀等級以上的一樣)
若光論香氣強度,應該是輕易超過不少吟釀or大吟釀.
獺祭2割3,純米吟釀50, 山花 之前喝過,都輸它輸很大,
(這裡僅指香氣強度)
但是口感很稠,酒色又濁,所以酒液看起來就有髒髒的感覺,
然後又很甜,太甜感覺就不會很高級,有點像小孩子喝的東西.
不過這支糯米酒一支只要NT150喔..
比起台灣一支吟釀動輒______的價錢,
NT150真是無懈可擊的c/p值.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.230.220.151
推 compound:我也喝過二割三分跟山花(雖然不見得多喜歡) 09/01 23:34
→ compound:不過還是要說如果只論香氣強度的話，調酒用香甜酒比較夠 09/01 23:34
→ compound:我對山花沒啥感覺，二割三分也還好，但我欣賞氣味轉折 09/01 23:35
→ compound:要喝香氣強度的話，很多香甜酒是可以強到爆的:P 09/01 23:36
→ compound:(純論香氣強度，對原po那隻沒喝過不予任何評論) 09/01 23:36
→ abuseone:山花那隻老實講我還蠻失望的.. 09/01 23:38
→ abuseone:and 香甜酒是怎麼做的? 09/01 23:39
→ abuseone:我會拿糯米酒跟清酒來比 是因為都是米/糯米釀的 09/01 23:39
→ abuseone:感覺比較接近一點 不致於有張飛打岳飛的比法.. 09/01 23:43
推 compound:如果都要以米釀造酒的話，那拿濁酒跟山廢來比會比較類似 09/02 06:34
→ compound:山花那隻我也失望，當時還買1.8L orz 09/02 06:34
→ compound:台灣的酒在細緻之處及氣味轉折上仍是十分不足 09/02 06:36
推 Lordleo:不過要是你知道這酒怎麼做的 我看你大概不會敢喝了 09/02 09:46
推 Icthyoblue:是我太不挑嗎 山花淡淡的香氣還不錯阿 配清淡的食物 09/02 15:57
→ Icthyoblue:我覺得是喝起來沒什麼負擔 很輕鬆的酒 09/02 15:57