Re: [討論] 要買調酒的酒跟設備，預算8000要從那邊 …

[jackyshih (托托先生)]

: 起步：吧叉、量酒杯、Shaker調酒器..又名雪克杯、冰夾、調酒棒、製冰盒
吧叉 OZ杯 再加一個有準確數量的量杯 大一點的雪克杯可以兼STIR 削皮刀
其他都不需要
: 第一階段~~基酒：Barcardi Rum, Tequila(金塊活)
:                 Vodka(ABSolut,FinLandia芬蘭,smirniff史密諾夫..哪個便宜買哪瓶)
:                 Gin(品牌=Beefeater英人 或 Tanqueray坦奎利)
gin vodka rum tequila whisky brandy 各一瓶
:           香甜酒：cointreau（柑桔酒）
利口酒能買多少就買多少  他是一種儲蓄
:           調味品：Lemon Juice,Orange Juice
這都很簡單  因為不貴  頂多去好一點的超市找些特殊用品
EX 血腥瑪莉要用的醋
:           杯子器具：Tom Collins Glass(可林杯) X 4
collins highball cocktail old-fashioned shot sour
^^^^^^^^^^^^^^^^ 知道他們差在哪裡很重要喔!!!
各兩個應該就夠了 其他不太需要用到
: 第三階段~~調味品：Lime Juice萊姆汁,Soda Water,雞蛋,
這些東西市場 頂好都有賣 也不貴 需要的時候在去買就好了
: 暫時這樣...我的計畫暫時這樣..還有剩下的錢我再繼續寫下去...
: 不過以目前的材料在配合網路上或者此版的酒譜..應該能調起碼多十幾二十種酒出來
: 已經入手的戰利品：
: Barcardi Rum=480
: Tequila(金快活) =599
: FinLandia Vodka=499
: contreau（柑桔酒）=650
多加一瓶triple sec 吧
: Lemon Juice=90 ?? 繼續閱讀
現榨永遠比現成的好 不變的道理
需要酸甜水也請自己做
: Beefeater Gin=399
: Soda Water=19X2
: 通寧汽水＝19X4
: 檸檬原汁=79
: 7-up=83(六瓶)
: 100%蔓越梅汁=80
: 咖啡酒=550
: ===========
: 大約花了3500..預算還有4500左右..明天繼續
別亂花錢了 利口酒越多才是王道!
先把手法練好 單位計量全部熟背
對你才會有幫助 而不是一昧的花錢

先去找一家指標性的BAR 好好喝一杯 martini
回去自己調個五六十次 一杯一杯的去品嘗
要非常非常的仔細 每一杯都要從頭到尾喝完
去好好體會製作的每一個步驟會帶來的問題以及延伸出來的結果
還要去比較用stir 和 shake帶來的細微變化與其極大的差別

如果只是想要在家開啪
就當這些東西是廢文吧~

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                   正義是不會死的!!!


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 61.230.135.152
推 drwei:沒喝過高手調的martini 所以無法比較stir 和 shake的差異
推 hangzer:流言終結者有作過馬丁尼用搖或用攪拌哪種比較好喝的實驗XD
推 dux:所以實驗的結果是？
推 pstwooo:受用無窮!!
推 koganeiwwev:可以問一下有人知道哪裡買苦味瓶嗎@@?
推 pstwooo:請問各位先進 那些器具要到哪裡買?食品材料行會有嗎?
→ pstwooo:類似旺來興那種?橡木桶跟一般酒專好像沒有調酒器材...
推 compound:五金行找一找，有可能發現神奇的東西 :P
推 pstwooo:怕外行如我 就算看到神奇物品也會直接無視阿!!
推 NeoSoul:感謝系列分享 收入精華區囉