[心得] Mojito

[JackSilence (沉默傑克)]

我自己很喜歡Mojito, 為了在家裡嘗試調出好喝的比例試了很多次,
現在大致上能弄出與Bar裡喝到的Mojito差不多的口感與味道.
其中也跟認識的Bartender請教過, 來和大家分享一下:

Mojito Recipe:
2 oz. Light Rum
4 Springs Fresh Mint
1 Lime, Halved
2 tsps. Sugar
Club Soda

這酒譜是Mr. Boston上寫的. (一本七百塊好貴啊)
不過有幾個地方請注意:

1. 薄荷葉基本上會放到12片或以上, 這還要端看你採用那種薄荷葉.
   一般Bar裡使用的較大片且顏色較深的薄荷葉, 我猜是荷蘭薄荷;
   像我自己買回來種的是用瑞士薄荷, 葉片較小, 這樣就要連梗摘
   起放滿約一手掌的量才夠.
2. 糖請用砂糖, 白砂或黃砂都可以, 放滿兩大茶匙. 檸檬我是用半
   顆檸檬, 切成四塊檸檬角.
3. 蘇打水我自己是不加的, 自己很喜歡的那間Bar也是不加蘇打水.

在製作上, 將檸檬角與薄荷葉放入, 加入砂糖, 用搗杵搗出汁, 再加
入蘭姆酒. 此時先用吧叉匙攪一攪, 讓砂糖充分融解後, 再加入碎冰.

(碎冰的製作我是用果汁機打, 由於個人是使用便利商店的冰塊, 自
己試過的經驗光靠搗杵或包在毛巾裡弄碎都很難製作出夠細碎的冰.)

一般來說, 最後加上碎冰後, 用吧叉匙攪勻即可. 但受限於杯中的密
度, 其實有點困難. 這時會建議將Mojito的製作過程放在Shaker中製
作(有Boston Shaker更好), 完成時搖幾下再倒入杯中.

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話說Frozen Daiquiri我也好喜歡啊, 超級好喝的:D

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                                                   ζ
                                                  ξ
Pretend you are happy when you are blue.        ●-
It isn't hard to do.                           <(╯
                     "國境之南 太陽之西"        )\

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◆ From: 61.230.1.143
※ 編輯: JackSilence     來自: 61.230.1.143         (08/11 00:33)
→ JackSilence:要加Soda的話, 只要最後倒入一點即可
推 sasamafairra:Club Soda也只是有氣泡的水 增加點氣泡感
→ sasamafairra:理論上對味道的改變可以說幾乎沒有 只是喝起來比較爽
推 HCN:寫得很仔細，推～～～
推 Kisow:想知道原PO喜歡的那間bar是哪間~~~
→ JackSilence:Gamer 在龍江路那 地點不是很好 但是間很好玩的店
→ JackSilence:我個人覺得那邊調的SideCar非常好喝XD
→ kazemi:喔！ 謝謝推薦 ~(*￣▽￣)/
推 LKM74:我覺得Trio的Side car更勝一籌
→ JackSilence:Trio聽說很棒 還沒去喝過!! 下次去喝喝看
推 KKL0141:我很想問 蘇打水哪裡買?
→ JackSilence:頂好有