作者performa (堅持做賤貨 就讓你當賤貨)
站內Wine
標題Re: [心得] Duval Leroy Champagne Brut 新手第一꘠…
時間Sun Aug 15 11:38:30 2010
※ 引述《Tsatinga ()》之銘言：
: 酒名：Duval Leroy Champagne Brut
: 產地：法國
: 購買處：天母sogo B1 的city super
: 入手價 NT1800
: 心得正文：
: 圖文網誌版(有音樂)
: http://www.wretch.cc/blog/tsatinga1202/21801111
: 這次決定要試試看真正的法國香檳
: 外觀部分:
: 淡金色的色澤非常的漂亮
: 源源不絕的小氣泡從杯底一直竄上來
: 令人迫不及待的想要品嚐
: 味道部分:
: 酒味比氣泡酒更加的濃烈是我第一口的強烈印象
: 剛開始其實不大習慣
: 慢慢的開始察覺到隱藏在酒為背後的味道
: 果香和餅乾的香味都有
: 尤其是葡萄的香氣和微微澀澀的味道
: 但是實在體驗不出來有巧克力的香味
: 至於當初推薦我買這款的店員所提到的圓潤感
: 對於新手的我來說實在無從比較
: 結論:
: 整體來說
: 雖然說香檳的味道的確沒有像一般的氣泡酒那樣大眾化
: 但是卻深沉內斂的多
: 這次的經驗會讓我想再去嚐試看看其他的香檳
: 有機會的話...orz(畢竟不便宜啊...)
香檳這個東西 以我的經驗來說 實在是不到一個境界 體驗不了啊
香檳有氣泡 這個東西會干擾味覺 所以很多人會覺得香檳味道都差不多
反正就是酸 很酸 無敵酸的差別 價錢卻是貴 有夠貴 超級貴
--------------------------------
真正香檳的好處 如果你有機會喝到的話
普通香檳除了Krug 我還喝過J. Selosse 的Origine非常好 但是一般來說
普通無年份的香檳氣泡太短太粗 所以感覺不到這種境界
大香檳在陳年二十年後 香檳的妙處才開始顯現 甚至我敢說1990年的香檳
可能現在還不到時間喝 好年份可能要二十五三十年才有這種情形
這種情形是 氣泡非常微弱 卻可以支持很長的時間
因為氣泡微弱 所以不是那樣刺激 香檳在冰鎮後 你喝的時候因為體溫關
係 香檳的氣泡瞬間在你嘴裡爆發 但是因為微弱 所以就像一層奶油裹住
舌頭 然後上升的氣體把香氣帶到鼻腔 所有的香味都可以品嘗到
我喝過五六次這種香檳 真的是越喝越慢 完全不捨得喝完 有一次一支酒
可以喝三小時多 妙的是氣泡還繼續冒出 以二十五年老香檳來說 真是
驚人
氣泡要像奶油一般細緻 每一次都會重新Refresh你的味覺 你會越喝越清醒
----------------------------------
以前這種香檳約三四千一瓶 但是得要有耐心陳放 我感覺現在喝八五年的
香檳正是時候 前年喝了82的Krug 真是畢生難忘的好味道 優雅 華麗
集中 強勁 跟我喝過的Salon 82形成很不同的對比 krug是水彩畫 Salon
是潑墨畫
現在這種香檳都七八千起跳 還要再陳二十年 感覺好像沒那個命等到了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.98.86
推 hugogo:香檳我都喝不懂...可能是真的喝太少了 @@ 08/15 12:13
推 lwei781:樓上喝到的都太年輕了吧.... @@ 08/15 23:15
推 Connels:看完好想喝香檳...覺得原PO應該可以去畫漫畫了 哈 08/16 03:33
→ performa:昨天遇到一個朋友 跟我說Krug90根本還不到時間 感覺還要 08/17 11:33
→ performa:再等十年 跟我去年喝89年的感覺差不多 我這朋友就跟我一 08/17 11:34
→ performa:起分享過83年的Philipponnat單一園區香檳 所以完全理解 08/17 11:35
→ performa:與認同我所說的香檳極致 08/17 11:35
推 Jerhyn:好生動的描述阿 08/17 19:45
推 NeoSoul:05年遇到上述P牌的釀酒師先生，留下很好的印象。 08/17 19:59
推 monsco:1990的Kurg blanc to blanc細緻典雅..喝一個多小時氣泡依然 08/17 23:57
→ monsco:綿密..要再十年喝是要忍很久耶 08/17 23:58