※ 引述《garosedad (大自然的呼喚)》之銘言：
: 有幾位好心的酒友寫信給我
: 一位提到台灣的葡萄品種適合食用
: 不適合釀造葡萄酒
: 所以台灣自己出的幾款葡萄酒
: 都不好喝
: 關於此
: 我朋友去年就請教過農委會專家和大學教授
: 這個問題不大
: 有幾個方法可以技術克服
: 只是需要時間來規模化
: 也有酒友寄來鼓勵信
: 期待有天能夠喝到台灣釀製夠水準的葡萄酒
: 我已轉達給B
: 此外也有提到行銷面的事
: 說葡萄酒已經是法國幾百年產業
: 市場端已經認定法國=高檔=中高價位
: 台灣產的葡萄酒就算品質做的很好
: 行銷方面切入消費端的面向很難突破
: 這部我已轉達給B
: 感謝這些酒友前輩的指教
其實我有請教過台灣的葡萄農 為什麼不種像Shiraz 或Sauvinon這類的葡萄
他們的答案是這種葡萄太便宜了 酒商進口的成本要遠低於向國內收購
這也是為什麼你會看到一些國內的"自創品牌"會去強調法國進口葡萄釀造
其實這正是因為法國葡萄幾乎每年都盛產到要埋起來當肥料
只是國人一眛相信法國葡萄的名號
要釀好的葡萄酒 不只是葡萄...還有酵母的茵種 和釀酒師
台灣產的葡萄為了迎合食用市場 甜度很高 但口感不夠複雜..這也是為什麼路邊賣的
多半甜的嚇人 ( 還加糖進去) 但是不夠有深度
不過有這像的雄心還是很值得鼓勵....希望下一個"bottle shock"出現在台灣
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