作者JackSilence (沉默傑克)
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標題Re: [心得] 簡單大眾、調酒、品酒給入門新手的分享
時間Mon Aug 30 01:20:33 2010
※ 引述《Kisow (Kisow)》之銘言：
: 在家中嘗試了一些調酒
: 也在版上學到很多
: 想與剛入門的朋友分享
看了一下, 我覺得對於新手而言,
Tequila, Whisky或紅白酒, 都先不需要接觸.
一來酒譜不多, 而且威士忌與紅白酒本身又是另一門很深的學問.
比如說, 使用Whisky調酒, 又細分為波本, 蘇格蘭等.
什麼酒譜要用什麼酒? 或是該用那個牌子的酒?
麥卡倫? 格蘭利威? 格蘭菲迪? 這太深奧了...
: 1.貝禮詩奶酒(7-11就有賣了)
: 基酒：貝禮詩奶酒(一瓶約五百多塊台幣)
: 材料：普通杯子即可、冰塊(多)
: 調製方法：1.杯中放滿冰塊，奶酒倒入，建議低於冰塊高度。
: 2.奶酒高甜度酒精濃度也高，冰塊可以稀釋，較為順口。
與其這樣喝, 套牛奶的方式更適合.
當然Baileys純喝也很棒, 但是太膩了.
而話說套牛奶這種方式的簡單調酒, 個人覺得巧克力酒 > 奶酒 > 咖啡酒.
(Mozart, Baileys, Kahula.)
我的習慣是, 以Old-Fashioned酒杯為主, 倒入2oz的酒, 剩下空間以冰牛奶填至八分滿.
冰塊我自己是不加, 尤其當你Baileys放冰箱時. (比例以自己喜好為主)
是很簡單, 順手就可以弄的酒.
: 2.威士忌加水
: 基酒：任一牌威士忌
: 調製方法：1.玻璃杯中倒入威士忌，加入少量室溫開水。
: 2.少量的水可使香味加強，稀釋酒精濃度使之容易入喉。
: 3.水量非常少，建議一點一點加入，邊加邊喝直到順口停止。
: 4.入喉時稍微濃烈感，深呼吸後感覺順暢。
: 3.威士忌加冰塊
: 基酒：任一牌威士忌
: 調製方法：1.玻璃杯中先放入冰塊，再倒入威士忌，建議不高過冰塊。
: 2.冰塊作用與加入水相同，但飲用味有所差別。
: 3.建議冰塊多酒少，喝完再加，不宜喝太長時間，冰塊加冰塊水過於稀釋。
使用何種冰塊很重要.
: 4.Tequila shot(全聯、家樂福有賣)
: 基酒：金快活牌龍蛇蘭酒(一瓶約七百多塊台幣)(此品牌為個人推薦)
買有點貴, 我看酒專的白金快活450而已.
如果可以的話, 試試El Jimador吧!
: 材料：1.shot杯(一口喝的玻璃杯，賣杯子的地方通常都有賣)
: 2.可參考圖http://www.istockphoto.com/stock-photo-2059662-tequila-shot.php
: (其實省點錢用老人家喝高梁的杯子也ok)
: 3.鹽巴(普通鹽巴也可以)
: 4.檸檬(4/1或6/1片即可)
: 飲用方法：1.檸檬片塗抹shot杯一半杯口，有塗到即可不需過多，此步驟是為了鹽巴
: 能沾粘至杯口。
: 2.鹽巴灑在盤子上，shot杯口在鹽巴上滾動，適量鹽巴順利附著於杯口。
: 3.倒入tequila約一口暢飲的量。
: 4.檸檬片握於手中，鹽巴入口後嘴有鹹味後，一口喝盡龍舌蘭，
: 喝盡"立即"咬檸檬片。
: 5.吃鹽、喝乾、咬檸檬片一氣合成，風味最佳。
: 6.檸檬片快速吃入，可讓龍舌蘭濃烈口感轉為香氣。
Tequila Shot的喝法有很多種, 我看過一種很有趣的:
先準備無子檸檬, 咖啡粉, 糖粉(或白細砂糖).
將檸檬切成非常薄的一片, 上頭灑上咖啡粉與糖,
接著將檸檬片夾起放入口中咬出汁, 不要吞下去;
接著再喝Tequila, 連酒及檸檬片一起入肚. 好喝!!!
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其他恕刪, 話說Tequila的調酒, El Diablo是其中一款我覺得還OK的,
除此之外... 就真的沒了.
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◆ From: 61.230.5.112
→ zenki000000:話說 Tequila那個喝法 檸檬片我不敢咬...很怕酸... 08/30 01:45
→ JackSilence:看切的厚度 08/30 02:05
→ JackSilence:一般喝完再咬檸檬片的那種 是不會覺得太酸的XD 08/30 02:06
推 SerraAvatar:請問是哪種咖啡粉? 研磨咖啡豆 三合一即溶咖啡? 08/30 03:29
→ JackSilence:星巴克賣的那種 08/30 04:05
→ JackSilence:滿久之前喝的 印象中是這樣@@ 08/30 04:06
→ koganeiwwev:El diablo我覺得tequila太搶味說 08/30 06:47
推 ppp00003:咖啡豆磨成粉直接上嗎 下次來試試看 還沒試過說 08/30 11:36
→ JackSilence:El Diablo還好啦 有薑汁汽水和檸檬汁 黑醋栗沖淡了 08/30 12:40
→ JackSilence:Tequila的調酒就是那股味都太重了 08/30 12:40
→ JackSilence:結果最好喝的反而是Tequila Shot XD 08/30 12:40
推 YOYOLU:見仁見智嚕 我個人是蠻喜歡日出和馬格麗特 08/30 21:57
推 compound:Tequila Shot的喝法，很像Nikolaschika這個白蘭地調酒 08/30 22:06
→ compound:有些酒書上的Nikolaschika會有咖啡豆or咖啡粉,有些沒有 08/30 22:06
→ JackSilence:瑪格莉特我也覺得不錯 熊熊忘了XD 08/30 22:58
→ JackSilence:日出我就覺得滿無趣的@@ 08/30 22:59
推 Connels:想到3D食人魚的龍舌蘭喝法... 08/31 03:39
→ Connels:吸女模肚臍上的酒，舔胸部中間的鹽，最後咬走嘴裡叼的萊姆 08/31 03:41
→ Connels:但是這個好的容器太難找惹... 08/31 03:42
→ sumandrain:放上砂糖的檸檬騙不會酸 反而很甜 配起來很對味 09/07 22:04