推 axyl:感謝分享 推一個 03/02 00:17
推 YOYOLU:好野人的世界阿....不知何時能踏入 03/02 12:50
推 retepzzaj:非常認同, 就跟小弟喜歡30幾歲熟女;不喜歡20出頭妙齡女 03/02 15:28
→ retepzzaj:她就是有股韻味與眾不同, 哇哈! 的確是非常特別的物質 03/02 15:29
推 lavon:哈，你是超敢花吧...好多年沒見到你了... 03/04 10:11
※ 引述《retepzzaj (POLAROID)》之銘言：
: 酒名：Chateau Lafite 1991
: 到今年2011年也20年了, 一般五大堡這時正是巔峰適飲時期.
: 小弟跟家父是抱持著很期待的心態開箱.....是開瓶才對..
: 開瓶之後, 香氣不明顯, 20年的酒了, 要醒是沒問題的, 道具也都帶了.
: 倒出來的顏色偏淡, 不太像卡本內蘇微翁, 倒像是勃根地產區酒的顏色.
: 醒酒後初飲一口.... 這啥....@@!! 這就是名震天下的Lafite嗎!!?
: 口感丹寧不重, 有一點點苦味, 層次厚實, 但喝下去後口感消失的很快.
: 一邊吃飯, 30~60分鐘後繼續品酒, 香氣跑出來了, 有很淡雅的黑醬果香 & 香草味.
: 這時的口感比初飲時更溫合些, 餘韻層次多, 淡淡的苦味, 但仍持續不久.
: ==
: 以一般列級酒與美國酒來比較, 這瓶實在沒有五大堡該有的令人印象深刻體驗.
: 一度以為劣化, 但查了國外品酒師的note, 似乎大家的看法都差不多.
: 我想也有可能是過適飲期了.
: 一家人品酒, 難得對這支意見一致, 就是"讓人想很多事情的酒, 讓人回憶的酒".
: 若要形容, 大概就是已邁入老年的酒, 很LKK了.
: 對照現在Lafite一瓶動輒4萬~10幾萬 ; 這瓶入手價實在低的可以,
: 不過但我想應該沒有版友想喝一瓶LKK的酒吧~所以不推薦.. ^^""
: Peter
我也來獻寶一下
當然 我也不是很有錢 不過以前時機對又敢花 有喝過些好東西
以我對五大的印象來說
五大很妙
除了我喝過的瑪歌1975是立判死刑之外
我喝過得例如拉圖79 拉飛81 這兩瓶都不是啥好年份
但是 要說它死 卻又死而不僵 甚至拉圖79我喝過兩次 第一次覺得差不多了
大概兩年後到底 兩年後再喝 卻又覺得怎麼還又可以再多兩年 然後正好看
PARKER 他居然也是這樣的意見 (新版書比舊版書又延了兩年)
這個過年我碰巧喝了瑪歌1961 同場較勁是Pichon Lalande 1982(以前99最新評100)
的確 LALANDE一喝 就真的覺得境界極高 在各方面都極為飽和與平衡 瑪歌61一喝
就知道大概只有八十出頭 但是瑪歌越喝 卻越有韻味 怎說呢 講一個爛比喻 我
看過連戰老婆現場 的確 可能大家對她絕對不是白雪公主那種美女 甚至比不上
白雪公主的後媽 但是那天那套粉紅香奈兒 把她的氣色襯得極好 以一個六十多歲的
老女人來說 帶出去參加國宴都不丟臉了
瑪歌在那個時期 就是那個樣子 那時已是中衰的餘暉 61年的瑪歌區是帕瑪第一名
99分 瑪歌堡那天喝我認為就八十出頭 但是一瓶超過五十年的紅酒 這樣表現無可
挑剔了 而且除了分數 它自有一股特色 絕對使他與眾不同
回到拉斐 91我沒喝過 但是我喝過八一 這個我估計是今年到頂 上次喝完查PARKER
也是差不多意見 但是若今年開 我相信 可能還可以多撐個三五年
五大就是這麼奇妙
總之 五大不是全靠丹寧與濃郁 而是有一種非常特別的特質 讓它可以陳年還保持一
種特殊風味
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