[轉錄]Re: [問卦] 金牌台灣啤酒

[zb (水 泮 居)]

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作者: Godzilla28 (實現最初的理想) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 金牌台灣啤酒
時間: Wed Aug  3 04:08:44 2011

先說  我不會釀酒 不過愛喝還喝過不少外國啤酒
會開始喝外國啤酒是因為到了美國  美國進口外國啤酒種類多
而且酒吧多  好的酒吧 一進去生啤60~80隻 讓你選 真的是外國啤酒大車拚的時候

我就照各國啤酒來說說推薦幾隻好的 或是我喝過的吧
因為我開始認識外國啤酒就是從英文名開始 所以以下各位自行翻譯酒名
以下 我都是喝生啤 有的是玻離裝買回家 但是絕大部分都在Bar喝過生啤

亞洲: 大家比我都還熟  我就不講了
英國: Bass Ale還ok 沒特別印象
      Belhaven scottish ale 還不錯
      Boddington 還不錯的印象中是Lager
      Fuller's ESB 不好喝 苦 又不順
      Fuller's London porter 算是滿不錯的stout啤酒 順
      Guinness 這大家都喝過 就不講了 個人覺得還ok 泡泡很多
      Harp 普通的lager
      Murphy's Irish Red 應該是ale 顏色偏紅 還ok
      Ohara's Irish Stout 不好喝 苦又不順
      Well's Bombardier 印象中還不錯 的ale生啤杆上好像是一隻英國紅十字

      Young's Double Chocolate Stout
      這隻  我個人覺得是目前喝過 最棒的stout
      混合了dark chocolate跟stout beer 完美搭配
      泡泡很多 很順 喝下去不苦 有濃厚的口感
      建議有機會試試

德國: 德國啤酒 基本上都有一定的水準 品質都在平均之上 很少很少會喝到地雷的

      Beck 基本款 lager還不錯

      Bitburger Pilsner 個人覺得so so比它好喝的德國lager多了

      Paulaner 大牌子 下面一堆都算是還不錯的酒

               HEFEWIEZEN 這個字我不曉得德文是什麼意思

              但是不同牌子都點出來喝喝  好像都是wheat bear

      wheat bear就這樣  帶點酸甜 有的人喜歡放橘子 或帶酸的水果下去

              OKTOBERFEST 是lager 品質都很不錯

              SALVATOR   滿不錯黑啤酒 好像釀造很有好幾百年歷史的樣子

       記得買過的瓶子上總寫得開始釀造的年份  360年 古老的酒廠的樣子

     FRANZISKANER HEFE WEISSE 個人覺得是喝過最好喝的德國WHEAT BEER

     Spaten 另一個大牌子 lager OKTOBERFEST OPTIMATOR premium

     品質都很不錯

     Spaten Dunkel 很不錯的黑啤 Dunkel我也不曉得德文是啥意思 只是不同牌子

     點出來都是黑啤酒  Spaten的Dunkel還不錯

     WARSTEINER DUNKEL個人覺得最喜歡的德國黑啤酒。

     它出的lager個人也覺得不錯

      ST. PAULI GIRL DARK 跟Lager 個人覺得算稍差的品牌 也還ok

     KOSTRITZER BLACK LAGER 黑啤酒 超老 1543年就開的酒廠

     WEIHENSTEPHANER Original 普通  沒太大印象 家裡有留瓶子
     有出WEIHENSTEPHANER HEFE wheat beer

     HOFBRAU 也是個大酒廠  DUNKEL 到 HEFEWEIZEN都滿不錯

     個人覺得德國啤酒品質很一定 不論lager dunkel wheat  一般來說都滿優的

比利時:

        BLANCHE DE BRUXELLES wheat beer 個人覺得算是最好喝的wheat beer

    比HOEGAARDEN WHITE ALE略優 但是都很不錯

    比利時的Wheat beer一般來說都偏白 而德國的都偏棕色

    所以比利時有時候就直接叫Belgium White    而啤酒也很有趣

    有比利時白 德國黑 英國NewCastle Brown Ale棕色 Irish Red 偏紅的啤酒

    照顏色也可以拿來分別啤酒的種類 而透光度也是啤酒的指標之一

    MAREDSOUS TRIPLE 10% 很特別的酒 黑啤但是感覺有酒精濃度

    喝起來又帶點嗆感覺 一喝就知道%數比較高  但是是那種黑啤混到烈酒的感覺

    Laffe  Blonde Golden Ale   很不錯喝的Blonde

    Duvel 也是Blonde Golden Ale  只記得超級貴

    STELLA ARTOIS 個人覺得大概是lager之王了搞不好(也許太主觀)

    但是真的很喜歡這款 泡泡多 又順不會太淡

荷蘭:  基本上個人喝過太多德國黑啤酒 stout 重口味的啤酒
       我對荷蘭啤酒真的有點不屑一顧  淡得跟水一樣何不就直接喝水就好了
       有一次跟朋友聚會不想喝 別人硬是要我點  就點了杯海尼根
       喝得第一口 以為服務生送錯了還是我拿到水杯了  結果
       沒想到真的   特別看了看瓶子  這真的是海尼根 還不是light的

       AMSTEL lager或light 都一樣 就是海尼根類的 淡到不行的啤酒


      海尼根出了一堆系列 Dark也有出 他的黑啤特別的爛 在跟一堆德國啤酒比起來

      也許個人偏好吧  喜歡淡酒的  愛喝的也有 只能說各取所好了

歐洲他國:

      捷克 :　CZECH REBEL BEER　So so　沒太多印象　　
             PILSNER URQUELL 沒太多印象  一般lager
　　　義大利　：　　PERONI NASTRO AZZURRO　很普通的lager

      丹麥:       CARLSBERG LAGER 比海尼根捎好 還算不錯的lager
      感謝板友指正 這隻非荷蘭產
牙買加: Red strip 很棒的lager
加拿大: MOOSEHEAD LAGER 很順很不錯的lager 有點淡 就是水質很棒做的啤酒
        第一口喝下去  感覺就是甜甜的山泉水去做的啤酒 印象滿深的


適合女生喝得酒:

  Cider Alcoholic : 一般 做水果啤酒的很多 各種水果都有
  但是cider 不光只是用水果做的 一般來說還有氣泡 說高級有點像香檳
  說低級一點 有點像果汁汽水帶點酒精  女生不知不覺就喝很多
  Ace pear/apple cider滿不錯的
  Fox barrel pear cider也OK
  WOODCHUCK 算是專門做這種汽泡水果酒的 一系列很多 RASPBERRY CIDER等
  有時候 專門喝酒的bar 還可以幫你配cider 例加cider配其他的啤酒
  然後看起來就會二層 一層黑啤 一層透明汽水 酷

墨西哥/中美州:
       都是類似可樂娜類的lager 個人也不是太喜歡
       不曉得是不是墨西哥人愛吃辣  總覺得他們的啤酒都有點野有點辣帶點狂
       BOHEMIA  DOS EQUIS IMPERIAL MODELO 都類似
       就是說順也不是頂順  但是就是特別的lager

喝過最難喝的啤酒:

       泰國 Chang 這什麼鬼東西 上面有一隻大象
       韓國  國民啤酒 Hito
       紐西蘭   Steinlager 沒到最糟但是不太好


美國:  好吧 一般人大概都認為美國啤酒就是 百威 Budlight Coorlight Miller
       這種通用酒廠 沒啥特別
       我剛來美國的時候  也是這樣認為 所以 都是買歐洲啤酒來喝
       後來  我才知道  美國好的啤酒  很多都是小廠 而且是local的生啤才好喝

       例如 Zigenbock 美國南方很local的黑啤 買瓶裝罐裝都難喝得要死
       但是喝生啤的時候  各人覺得可以比德國黑啤略遜而已

       美國某些小酒廠 例如 Left hand 出的milk stout
       跟英國的Young's double chocolate根本不徨多讓

       更另我驚訝的是  喝到一些IPA 啤酒
       IPA是什麼呢   基本上是India Pale Ale 英國人做ale很在行
       當初他們佔領印度  想要運啤酒過去到印度  但是發現等到
       坐船海運過去的時候啤酒都不新鮮都不好喝了
       所以 這些等著去運到印度的特別的啤酒 在18世界起就叫做IPA
       後來 IPA被改良 尤其是美國人  後來甚至是比利時
       釀造法都改過  酒的濃度到double 甚至是tripple
       比利時出的有Houblon Dobbelen IPA Tripel

       而美國酒廠就各家風雲並起
       連續好幾年拿下美國最佳啤酒的Dogfish Head IPA 90 minutes
       的生啤  應該算是之中的典範  大約只有9% 而已
       但是喝之前  聞一下 濃濃的啤酒花還是麥芽混出來的香味 很明顯
       喝下去 帶甜 但是裡面味道很濃 很厚 喝下去會覺得肚子裡像吃東西一樣
       飽飽的   而喝海尼根  那種感覺就是肚子裡裝水一樣.....
       基本上這種double 甚至是triple的酒  可能原物料 啤酒花跟麥芽
       是用一般啤酒的好幾倍去做的
       喝完 因為比一般啤酒濃度高 也比較容易暈 不注意%數的人 多喝幾瓶就暈

       Dogfish已經算大廠了  還有一些 SIERRA NEVADA 某些季才有的
       Bigfoot也是10%左右   FlyingDog Doube有12%的IPA

       Dogfish Head 的 IPA 120 Minutes是18% 而且限時限量 有錢不一定買得到

       這些酒  已經有點脫出一般啤酒的範圍了 但是喝起來很爽

       而且要慢慢喝  品嘗它的香味 它喝下去濃郁的味道 喝完享受酒精的%數

       這已經跟台啤是不同境界的東西了  金牌很順 就是不苦 可以乾杯

       這種IPA濃的  是乾不下去的  就像沒人拿紅酒來乾杯一樣

       沒喝以前 真的很難想像 %高的啤酒 還能喝起來這麼順  濃郁

       總結

       我覺得金牌算是 lager裡面 優等的 最少中上 贏過很多啤酒沒問題

       問題就在  有太多其他啤酒的味道  不是lager可以取代的

       就像包子 饅頭再好吃  也不能拿他們去跟法國可頌比 就不一樣的東西

       不一樣的味道

       造國別來看  個人對比利時跟德國算是評價很高  他們的啤酒 有特色

       品質好  很少有地雷  就算不知道 隨便點來喝通常也會覺得不錯

       英國跟美國有時候出很棒的啤酒  但是樹大有枯枝吧  偶爾有地雷

       還有很多啤酒 也許漏了 也許上餐廳吃飯吃過就忘了  再請強者補充吧

       有些板友水球我 美國Blue Moon也不錯 就是Wheat Beer 很順

       不過個人覺得跟 比利時原版比起來有差

       Rolling Rock 淡淡的啤酒 比海尼根好多了 還不錯 各人覺得這種淡淡的

       啤酒 加拿大那隻MooseHead 真的印象還滿深的。

       要說我最喜歡 目前是IPA類  幾家雙位數以上的啤酒 尤其是限量版的

       真的有讓我覺得自己在"品"啤酒的感覺。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 165.91.14.41
噓 Polaroid:排版太亂 不過還是1分
抱歉啦  老人家不會用BBS
推 jevin:你媽知道你花這麼多錢喝啤酒嗎?
她來我家的時候看過我收藏的啤酒瓶  但是 我自己賺錢
她也沒說什麼   我老婆比較會抱怨我亂花錢
→ jojoStar:酒鬼
推 leloya:酒鬼
→ sniper2824:我是五樓
→ Hollowcorpse:Dunkel是黑色的意思，就黑啤
推 EV1L:酒鬼
推 Ricrollp:酒鬼               不過是個帥到炸了的酒鬼
推 Jason0813:啤酒肚的實拍照呢
嘿嘿  老手 肚子是不小 不過也不知道該怪美國的垃圾食物還是怪啤酒
→ jojoStar:喝那麼多酒  肝沒壞掉還真強
→ Hollowcorpse:正常消耗，喝啤酒又不會怎樣...
推 tfoxboy:推
推 dunh20:南美的BRAHMA還不錯喝~不知道有沒有人喝過!!
→ dunh20:http://0rz.tw/r3ld4  長這樣!比台啤玻璃瓶裝的還大罐
※ 編輯: Godzilla28      來自: 165.91.14.41         (08/03 04:32)
推 braveryhyde:Dunkel比較像dark，黑色是Schwarz
→ Hollowcorpse:對吼，暗色，黑啤直接跳翻到黑色去...
推 softseaweed:應該M起來
推 ken010107:比利時  水果啤酒真的不錯
※ 編輯: Godzilla28      來自: 165.91.14.41         (08/03 04:57)
推 ccchen:coors 滿順的，但 coorslight 真的是喝水
→ ccchen:有機會去 denver 的 coors 酒廠，一人可以喝三大杯
有機會我也想去科羅拉多滑雪啊 coors都說用落機山脈的水做的
→ ccchen:還附花生米
推 StarryC:專業文推
推 UundeadT:推
推 arlcurten:推~
推 tanchi:這根本是炫耀文吧 酒齡長經濟穩定閱歷豐富
也沒有啦 啤酒還不算太貴 要是波個紅酒還是威士忌介紹那才真的是
推 jimyates:推
※ 編輯: Godzilla28      來自: 209.189.246.113      (08/03 07:31)
推 cronohyde:推Moosehead 和Alexander Keith
Alexander Keith好像沒喝過  看來名單上多了一隻
推 kiddest:喝啤酒那多專業英文  我不喝了啦!
推 oldfatcat:Chang ：( ￣□￣)/喔~~喔喔~~喔喔~~喔喔~~~~爪爪
推 TD11:你太晚PO了~不然跟上篇有的比
推 liuche:美國SamuelAdams也不錯,應該是這樣拼吧
adams算是美國東岸非常好的酒廠 出產的啤酒 個人認為都算是品質以上
要是不知道要喝那隻 挑samuel adam出的通常都是安全範圍
不過 喝多了不同種啤酒的時候  又會嫌 samuel沒出讓人驚豔 讚嘆的啤酒
→ mdkn35:好討厭的炫耀文
推 CaoNiMa:真專業  看到都眼花了
推 Yu:捷克的百威跟美國的百威是不一樣的唷
推 Mar1boro:圖啦！
推 wangks:專業炫耀文
真的沒有啦  我查了一下 台灣不少比利時餐廳 賣的啤酒不便宜都快200塊一隻
你猜我平時去不錯啤酒bar喝生啤 挑happy hour去一隻2鎂
所有我上面列得酒幾乎都有  都是2塊鎂 除了一些特別進口的.....
→ fairycakes:Young's double chocolate→台灣有這支嗎??
這我就真的不曉得了  有些版友推薦的比利時修道院啤酒我也還在想辦法找
推 HornyDragon:太屌了這個XDDDDD
推 orangetv:專業就該推!!
※ 編輯: Godzilla28      來自: 209.189.246.113      (08/03 11:40)
推 BlazarArc:推XDDDDDDDD
→ fairycakes:比利時修道院啤酒 我都在高雄某進口商處購買...
推 ko2042002:專業推!! 完了下午想去買來晚上喝了XD
推 sym30:這一系列 根本就是勸酒文嘛! XD
推 patt520:專業給推
推 a514232002:我覺得ERDINGER也不錯
推 HowLeeHi:你也太會喝了XDDDD
推 folkvampire:專業該推
噓 LoauPi:CARLSBERG明明就是丹麥啤酒
感謝板友指正  已更正。
推 isaac3643:太強了，好專業啊  (沒聽過幾支= =)
推 justwhite:這應該比上面那篇還可以M吧 雖然只知道他寫的大廠牌....
→ LoauPi:荷蘭Grolsch, Hertog Jan沒喝過不要說荷蘭啤酒爛
→ LoauPi:八成以上的荷蘭人覺得海尼根難喝(無誤)
我喝過的 自覺得難喝總可以吧  等有空試試再講吧
→ LoauPi:還有德國啤酒中HEFEWEIZEN是未過濾半白(濁)啤酒
→ LoauPi:你那麼專業應該會發現HEFEWEIZEN Bier都不是清澈的
     我那裡寫HEFEWEIZEN是清澈的? 你那隻眼看到的?
你想寫你有多了解德國啤酒歡迎啊   不要自己找東西來罵
我都說了 Belgium White就是比德國的wheat beer看起來白了
→ LoauPi:另，德國啤酒不知喝啥的話挑有寫oktoberfest的喝就對了
→ LoauPi:那是該啤酒廠牌會在十月(oktober)德國慕尼黑啤酒節(fest)
→ LoauPi:推出的啤酒  通常是該德國酒廠口碑最好的一支
oktoberfest看字意也知道是啤酒節  但是這跟該不該挑這隻沒關係
想喝dunkel就喝dunkel 想喝HEFEWEIZEN就喝  幹麼非得要喝lager不可?
最好的lager那又如何?
→ LoauPi:Hofbräu 不只是大酒廠了..希特勒當年是在他們家酒館起義的
※ 編輯: Godzilla28      來自: 165.91.14.93         (08/06 00:01)
※ 編輯: Godzilla28      來自: 165.91.14.93         (08/06 00:35)
※ HLIE:轉錄至某隱形看板                                           08/06 01:37

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◆ From: 114.45.190.63
推 Walu:porter 不是 stout
→ ZIDENS:個人喝過最難喝的啤酒是馬廠的建立士...
推 suckmanisme:韓國HITO真的難喝..............................
→ leejee:hito? hite?
推 doratofu:hite吧? 我前陣子看到版友再推才去買....實在不喜歡 Orz
推 Godzilla28:porter ale不是stout 的確感謝板友指正 是hite我拚錯了
→ Godzilla28:剛找了Grolsch來喝 帶苦的海尼根 好多了 不過還差台啤
→ leejee:我覺得hite還不錯 真的是每個人口味不太一樣XD
推 stw82:推二樓 真的只是為了杯子才會買的...
→ leejee:杯子組現在還買得到 葛蘭斯也是
推 Kulan:專業推~ 最近seven有在賣的那隻1664我還蠻喜歡的
→ Kulan:這支我都慢慢品嚐 用乾的感覺好浪費 xd
推 Walu:萲w新玩意的酒友，可以去小自由：http://goo.gl/4iFe0
推 davideason:我第一次喝Dogfish Head真的暈很久
推 Godzilla28:板友推薦的網站很不錯 搜集很多啤酒
→ Godzilla28:不過看了該網頁 英國porter跟stout被算同一種酒
推 apple323:喜歡Guinness黑啤酒!!都去costco買XDDD
→ sneak: //goo.gl/4i https://daxiv.com