推 redgua:我們學校國手都是有磨一凹面 磨出來的刀 真的有比較好用 11/06 01:48
推 redgua:因為這樣這樣有支點較不容易把刀磨成圓弧形 較好磨 11/07 00:55
推 redgua:但是技巧差的 這樣還是有可能磨成弧形 - 11/07 00:58
→ korn5:謝謝回應!!! 11/07 13:39
各位板友，想請教關於磨刀的方法....
之前買了本原文書SHARPENING WITH WATERSTONE
他們在磨刀的時候會先用慢速砂輪機
把斜面磨出一個凹狀，而且斜面角度較小，鉋刀約25度
只有刀刃部份會磨成35度，往後要磨刀的時候，就只有用#1000以上的油石
來磨這個35度的部份，說是這樣不需要磨整個斜面那麼大的面積
如圖：http://tinyurl.com/5r475j
但國內傳統工法，還有日本都是把整個斜面磨成相同角度
也沒有用砂輪機磨出那個凹進去的部份
但每次磨刀就需要整個斜面都磨，面積較大較不省力(?)
這兩種方式究竟有什麼差別呢？板友是否會比較推薦哪種方式？
不曉得大家知道我想表達什麼嗎@@
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