推 chclee:借轉股里板,謝謝! 03/09 13:24
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※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: eu1201 (SAM) 看板: Food
標題: [食記] 祖傳三代 八里寶奶奶花枝燒
時間: Tue Feb 2 19:16:05 2010
餐廳名稱:寶奶奶花枝燒
地址:八里鄉 渡船頭街26號
電話:無
營業時間:早上11點至晚上11點
每人平均價位:100元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:花枝燒 九層塔花枝丸 芋棗
官網:無
提到淡水或八里大家會想到什麼?阿給、魚丸湯、巨無霸霜淇淋、燒烤、孔雀蛤、
雙胞胎、周杰倫套餐、玩不盡的夜市小遊戲、或是租輛腳踏車學日本高中生追逐夕陽?
其實你應該知道但不一定有吃過,包括蒜頭、醬油、糖、以及多種不能公開的辛香料
調配而成,48小時後,讓花枝經由醃漬完全吸收、入味。
由加拿大進口的花枝經170度C油炸,沾上芥末醬和美奶茲,再灑上柴魚片,嗆中帶甜的
味道十分誘人!
花枝燒採用花枝鬚(或說是花枝腳)的部位,因為該部位運動量,造就渾然天成的特殊嚼勁
,加上完全滲透入味的醬料,放入嘴巴會先感覺一股柔順不嗆鼻的蒜香味,再慢慢轉變為
花枝本身的鮮甜,搭配薄薄酥脆的麵衣和Q勁十足的口感,也沒有久嚼不爛的問題,老闆
很自豪的說,這種口感和味道,除了他們家之外,可是沒有地方有在賣的喔!
想看花枝燒的照片請點這:http://yo99306005.pixnet.net/blog/post/30261626
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