推 ngulin0911:7. 開飯 8. 吃完 9. 洗碗 03/24 08:38
※ 引述《ngulin0911 (只是個宅男)》之銘言：
: 做法:
: 熱鍋之後，先放入大蒜，接著放入一瓶蓋煮菜用油
這邊油減量 然後蒜改成青蒜切段
: 把火腿切丁或是切碎之後，放入鍋內稍微炒一下
這邊加一點香菇 蝦米 碎肉 如果有白蘿蔔就加蘿蔔絲
有什麼就加什麼
如果加了排骨 芋頭 筍干 栗子之類的乾貨最後就會變成佛跳牆
: 然後主角可以上場了，把豆腐切成一小塊一小塊
: 放進鍋內跟火腿丁，大蒜一起炒
: 放入一點水，再加一點鹽跟醬油膏
這邊醬油膏取消 改加高湯跟白菜葉等湯略收乾
: 最後要一起鍋之前，再加入切成一小段一小段的蔥
: 加入蔥之後就可以起鍋了，蔥不用炒
: 完成
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我覺得這個流程十分萬用...
1.把 A 爆香
2.把 B 切塊丟下去炒
3.把 C 切塊丟下去炒
4.調味
5.加一點香料
6.上桌
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