※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: ieoboy (22) 看板: Food
標題: [情報]新光三越A9館 異國美食
時間: Thu Jan 1 23:50:53 2004
新光三越A9館的美食餐廳，在六至八樓三個樓層，進駐八家餐廳、一家宴會廳，
特色是每家的設計精緻，花費不少在門面、室內餐飲空間，菜色相當豐富、新潮
，可謂是一座美食博覽會。逛這裡的感覺如同瀏覽異國美食為主題的櫥窗，每家
都想要進去吃看看。
先逛八樓的台北晶華「BANDO 8」，以精緻、創意的台北菜為號召，由名設計師甘
泰來操刀，結合時下沙發酒吧Lounge Bar的情調。尤其一眼望到輕飄飄的紅紗幔隔
間，三面環視的玻璃帷幕，白天或是夜晚的氣氛都令人驚艷。
晶華董事長潘思亮很滿意「BANDO 8」有500多個BOX盒子組合，好像玩積木遊戲般，
可隨時組為一個小型包廂，或是30桌氣派的筵席，還有命名相當本土化的「六輪」、
「七巧」、「八仙」的私人包廂。
稱為台北菜，表達本地食材和傳統烹調注入新意。就如同1,000多年前上海只是一個
小漁村，傳到現在，上海菜融合江浙一帶的傳統佳餚而改良。在「BANDO 8」可以吃
到花蓮吉安野山蘇、關渡鹹蛋黃蒸肉、或是包著小小潤皮的烏魚子、白蘿蔔、青蒜等
小吃，在此單點，午或晚餐合菜每位各為380元、460元。
若是想辦不一樣的時尚筵席，「BAN-DO 8」有柴、米、油、鹽、醬、醋、茶（指素食）
、酒等八種套餐可供選擇，價位為每位800元至2,500元間，有國姓梅汁菊花魚、澎湖
菜瓜煮帝王蟹等。喜宴則從1萬2,800元起跳，價位可比五星級飯店便宜太多了。
搭電扶梯下到七樓，首先映入眼簾是明亮色系的義大利餐「橄欖樹」，與羅多倫咖啡
在日本同屬於一家集團，愛吃義大利麵的客人在此用餐相當寬敞、時髦。
隔壁的泰式連鎖餐廳「瓦城」，是第一次進駐百貨商場，大量採用櫻桃木與磚紅色系，
外圍用矮牆與九重葛互相搭配，讓餐廳內外有小距離的區隔，既可延伸視覺空間，用餐
者也不會受到打擾。
「瓦城」除了瞄準附近上班族的用餐、聚餐與請客外，如果最近公司尾牙訂不到地方，
信義店的重點即放在尾牙聚餐與年菜外賣兩項。例如「異國尾牙宴」頗受歡迎，在吃慣
中式餐飲之外，多出一項選擇。在1月18日前，還有優惠，午餐時段前20名與晚餐時段
前30名，可享單點菜色八五折的優惠，下午茶若點月亮蝦餅，則送任選的飲料與甜點
組合一份。
另外，在A9館獨有的美食餐廳，還有走上海菜的新吉士、六樓的兩班家韓式碳烤、
KARI咖哩、川國四川菜。
最引人注目為來自日本關西、京都細膩風格的「百萬石」、「京桃山」。前者由七都里
料理長沈進忠（現為竹生總經理）指導，強調原汁、原味、原素材的鐵板燒和涮涮鍋，
還有壽司吧台可現點現做。開幕期間涮涮鍋消費滿600元以上，即贈送生魚片一份，
商業午餐約520元。
後者「京桃山」是專門在新光三越經營鮮魚貨的日本公司，首次來台開日本懷石料理，
由京都180年歷史的美濃吉技術指導，每兩個月換一次菜單。建議點一客鰻魚定食，
有日本最好吃的茶碗蒸，湯頭用昆布熬煮。單價約250元至450元間。
走一趟A9館美食餐廳，享有異國美食的新感觀，觸動味蕾，體會「食」尚新潮。
（以上轉錄至聯合新聞網）
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愛情是隻任性的鳥兒，沒人能馴服他，再怎麼呼喚也是沒有用，
如果他一心想要拒絕，威脅或乞求都無效。
Henri Meilhac & Ludovic Halve (卡門)
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