[心得] 嗯....魚的煮法~

[dreaminu (@_@")]

蒲燒魚肚:

1. 取魚肚1個

2. 將魚肚攤平用調味料浸泡30分鐘後蒸熟，置冷，拔除腹部
   肋骨大刺

3. 放入焗箱焗5-10分鐘用時將醃料塗刷於魚肚上即可



乾煎虱目魚:

1. 虱目魚刮鱗、去鰓及內臟，並清除腹腔內中骨兩側之腎血，
   洗淨抹鹽醃10-15分後，用乾布擦乾水份

2. 鍋熱放約1茶匙油，俟油熱放入魚，並稍搖動鍋，勿使
   魚體固定煎約1分，翻面同樣動作

3. 魚體兩側煎黃後，再加油1湯匙煎熟即可



豆酥鯧魚:

1. 魚洗乾淨後，兩面各切二道斜口，用鹽、酒抹一遍，放入盤中
   (盤下可鋪細蔥5、6支)，放入鍋中用大火蒸熟(約15分鐘)，取
   出後換到乾淨盤中

2. 黃豆豉切碎，用3大匙油將豆豉放入並放下辣椒粉、薑、
   蒜末同炒至十分鬆乾，淋下酒及醬油，加入糖及蔥花，再淋下
   熱油1大匙，大火拌炒至酥香起泡時，全部澆到鯧魚身上即可



這樣....知道魚該怎麼煮了吧~~

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☆佇立在南臺優美西灣
      ☆看的見明月 吹的到海風
    ☆一顆心卻還留在台北
          ☆想的是環境 念的是伊人

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◆ From: 140.117.188.148
→ hsblwsfs:多謝龍哥指點 在下豁然開朗 不亦樂乎
→ dreaminu:別客氣啦~有空來高雄~去旗津吃海鮮唄~^^
→ JEF655045:這是在嗆某人嗎
→ henrrypooh:思春兄...虧我當初還要去探望你的
→ ParkerTsai:m起來吧版主....
→ dreaminu:那你就來吧~~~~如果你覺得吃於OK的話.....
→ henrrypooh:你要有車在我阿.....上次在那裡租車有夠櫃
→ dreaminu:我當然有車呀...不然你叫我在這怎麼活?
→ henrrypooh:好吧...那就最近好了.....好想玩阿
→ dreaminu:康忙~北鼻~