Re: [問題] 用電子鍋做的麵包

[geniitwo (楓的迷蹤)]

※ 引述《sakura07 (奶粉)》之銘言：
: 有沒有人可以提供一下原料清單啊?Thanx!

本麵包2號

材料:高筋麵粉 350g  乾燥酵母菌 5g  奶油 21g  砂糖 21g  鹽 6.5g  水 180cc

做法:
1.先將上列所有的材料全都放在一起用力搓揉
等揉到不會黏糊糊的程度 搓成圓形就可以了

2.先放在溫暖的地方60分鐘做第一次的發酵
麵團會稍微膨脹 接下來就要將發酵時多餘的空氣給排出

3.不可用力槌打擠出空氣 只要從50公分左右的高度
讓麵團自然落下就可以了喔

4.在麵團排出空氣後 接著做第二次的發酵(一樣60分鐘)
放進電鍋裡 然後蓋上鍋蓋 按下煮飯開關就ok!

5.第一次煮好後 先將麵團翻個面 然後在繼續煮
接著第二次煮好後 一樣再翻過來繼續煮

6.煮個三次之後 就大功告成了
看是要抹上奶油直接吃 還是就這樣直接吃都可以

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http://tw.knowledge.yahoo.com/question/?qid=1406081213359

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◆ From: 163.26.24.182
→ geniitwo:youtube.com/watch?v=ZnWdCXaRB2g&search=yakitate
推 allenstar:我做過 吃起來有點鹹....乾乾黏黏的 還要再加強~"~
推 oem:還有牛奶35cc吧！？
推 osanko:我同學之前作加可可粉的 硬到可以敲頭..大家一定要小心
→ osanko:材料的配法要正確 不然就太可怕了XD
推 ya4243:我也做過真的有點鹹...少加點鹽吧..
推 SuperRona:我做的變成巨型比斯吉
推 mannypo:感覺真的很耗時間，和馬還把這當早餐喔~~
推 tiest0913:推樓上的兔槽。
推 cklonger:所以才會老是遲到阿