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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Kky1qMJ ]
作者: wlike (123) 看板: Food
標題: [食記] 台北大直 匠達人創作料理
時間: Sun Jan 18 22:17:21 2015
消費時間：2015/01/06
地址：台北市中山區大直街46巷27號
電話:02-25330348
營業時間:每天11:30-14:30、17:00-20:00、只休過年期間
每人低消60元
網誌圖文版：http://oh0933.blogspot.tw/2015/01/blog-post.html
今天剛好有朋友約老寶在實踐大學回味他的大學生活兼敘敘舊
就交給他來決定大學生活最常吃的店家當作校園逛逛後的SUPER能量補充
只說了一個"匠"字讓老寶不免滿肚子疑惑，到底甚麼樣的神祕店家能讓
挑嘴的朋友魂牽夢縈，就算才剛畢業不到1年也要常常回來回味呢!!!
位子很剛好的就在實踐大學大門口對面那條巷子內，剛好也走累了，就
來一探匠達人的職人料理看看囉。
敢自稱達人料理，想必是有它個三兩三的功夫，就讓老寶來幫各位嚐嚐囉!
老樣子先來上店家資訊:
匠 Master Foods 達人創作料理
地址：台北市中山區大直街46巷27號
Tel:02-25330348
營業時間:
每天11:30~14:30、17:00~20:00、只休過年期間
每人低消60元
立刻來張正面店照開頭
接著進去囉~~果然是達人料理阿!!!難怪朋友念念不忘其滋味
原因無他因為客滿阿.....囧
喂喂!現在晚上8點了耶~~還要等真的是也夠嗆，好險等個10分鐘就有位了:)
讓老寶更想一試其滋味!
趁機來拍一點店內裝飾
竟然在最右後方的結帳櫃檯旁邊還有一台各式飲料喝到飽機，老闆看來真的是佛心來
的啊!!不囉嗦立馬問老闆娘可否等待間先來一杯百事可樂，老闆娘二話不說爽快答應
老闆娘都這麼阿莎力了當然要趕快來PO一張美麗老闆娘的合照囉!!!超親切的說
菜單採用黑色底白色字，增添一種沉穩的感覺，似乎老闆對自己的餐點有相當
的自信心唷!
大致上餐點分為定食套餐、丼飯系列、義大利麵、單品小點、咖哩飯這幾種
大項，最特別的應該就是菜單中的一枚蛋兒了。
上菜很快，點完大概5分鐘就上囉!
首先來的是泡菜牛丼(NT90)
師傅功夫不錯，泡菜沒出水，辣度剛好的台式泡菜，再來就是菜單中的一
枚蛋兒，原來是糖心蛋來著，名字也太可愛了。醬汁稠度也剛好，在撒上些
許的七味粉，在冬天中一口飯搭配一口泡菜牛肉真的是暖心啊!!
再來是炸豬排丼(NT100)
原諒老寶手殘把豬排橫切面照誤刪了，下次造訪再來補上!
半熟的醬煮蛋加在酥炸的豬排上，剛上桌的時候豬排內還在冒著煙呢，外酥內
嫩的炸豬排一口咬下還有著燙口肉汁，果然是不錯，吃個原味後再來把半熟蛋
來一個爆破，稠稠的蛋黃沿著豬排流下，再包覆著飯，一口吃下根本雙重享受
啊!!!!
最後是煎沙朗牛佐柚子醋(NT160)
一個牛排的好壞真的很吃師傅手藝，再加上牛肉分子加熱劇烈運動後的靜置關
鍵，才能讓一片牛肉完美的呈現在眼前，靜置過的牛肉橫切面應該是均勻的介
於紅色和粉色間，上來看看切面果然沒失望，不愧是達人級的，有做到這些關
鍵處理，吃起來軟嫩好吃又不帶血，GOOD!
定食也有一枚蛋兒加上兩個小菜，柚子醋微酸的口感也讓牛肉本身的味道更凸
顯而不搶戲。
今天可以算是滿足了!
老寶推薦分數:●●●●●○
五星等級了唷，用心的料理加上飲料喝到飽，老闆可以說是誠意十足了阿!?真的要挑小骨
頭就是要排隊阿!!!也不會因為人多就忽略一些對食材的小細節處理，果然是有達人等級
了，難怪實踐同學念念不忘了。
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