※ [本文轉錄自 Food 看板 #1NnEhiIE ]
作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [廣宣] 台北_ tame moose, 中山站迷人餐酒館
時間: Tue Aug 30 10:09:44 2016
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
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店名：tame moose泰姆西餐小酒館
地址：台北市大同區建泰里南京西路 18 巷 6 弄 6 號
電話：02-25565908
營業時間：11:00-22:00 (週六日 10:00-22:00)
圖文完整版：http://goo.gl/JL6QKL
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早之前在找中山區的餐廳時,
我就注意到 [tame moose] 這間餐酒館,
這裡特別的歐風早午餐和飲品都挺吸引我...
只是還沒能造訪, 就收到了他們的邀約, 太驚喜啦!
於是找了個週五晚上, 和朋友一同前往。
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[tame moose] 的地點真的很方便,
就在中山捷運站一號出口後面的巷子(南京西路18巷)裡,
幾歩路就到, 就算從台北車站走過來也不遠,
而巷子外是中山線型公園, 加上附近有 MOCA 當代藝術館, 是個相當棒的地點!
[tame moose] 本是芝山站的知名 [Kinfolk Cheese & Coffee] 的姐妹店,
[Kinfolk Cheese & Coffee] 本就是在地經營做得很好的餐廳,
後來兩者合併, [tame moose] 延續了它的美味和理念,
tame 在世界名著《小王子》中指的是馴養,
"建立關係的過程", 唯有被馴服過的人事物, 才能瞭解其本質;
而 moose 則是駝鹿 (是最大的鹿種, 和麋鹿、馴路不太一樣喔),
我不知道選用駝鹿的用意,
但 LOGO 上那隻拿著啤酒的鹿, 確實是俏皮又搶眼啊!
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狹長型的空間,
紅磚牆和工業吊燈, 還有櫃台上方用的黑色鐵網, 木桌鐵椅, 十足的工業風格,
加上一些可愛的公仔或海報, 相當活潑。
而店裡約莫可坐三十人左右,
座位安排算是在最大容客數和用餐舒適度取得一個平衡。
當天可能是週五, 整間店坐滿滿, 生意非常好!
所以若要前來用餐, 務必提早訂位喔!
菜單的選擇不少,
我們各點了一份餐和飲料, 再加一份甜的焙鍋鬆餅這樣。
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鬆餅慕斯歐姆蛋經典早午餐
這份早午餐中有鬆餅慕斯歐姆蛋,
還有一小份沙拉, 培根、歐式辛香腸及一塊法國麵包。
法國麵包口感硬脆, 需要一些咀嚼才能感受到麥香,
但稍乾了, 能有點抹醬我覺得會更好。
沙拉雖然不多, 但不隨便喔,
鮮脆的綠色紫色的生菜, 加上小蕃茄和苜宿芽, 還有吐司丁,
搭配義式油醋醬, 十分清爽...
培根蠻大片的, 並且有點厚度,
不是那種煎到乾乾脆脆的... 說實在的那種雖然香, 但單吃口並不好;
這裡培根只微微熱過, 保留了嫩度, 吃起來也不油膩;
歐式辛香腸帶有一點辛辣, 吃起來鹹香脆口,
這這道整體較輕盈的早午餐, 添了一些重口味~
而鬆餅慕斯歐姆蛋,
它是由一片 pankcake 包夾著由蛋白打發的慕斯。
鬆餅非常蓬鬆濕潤, 有舒芙蕾的感覺...
而慕斯輕盈綿密, 裡面還加了兩種起司和些許香草,
兩種層次搭配, 吃起來非常清爽且充滿蛋香, 十分特別~~
就是覺得它若能再厚一點就好了, 吃不夠啊哈哈哈哈
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法式黑松露蕈菇燉飯
這黑松露蕈菇燉飯雖然不算便宜, 但真的好吃呢!
首先用了法國進口黑松露就不簡單了, 高成本的食材, 香氣十足,
還有法式蕈菇野菇, 以奶油煎炒,
燉飯使用長米, 偏硬的口感保留了米心, 更符合歐洲燉飯的口感,
醬料汁濃郁實在,
盤上週圍還灑了帕馬森起司粉和香料, 隨個人喜好將其撥入燉飯中,
整個就讓人一口接一口, 是厲害的燉飯啊!
燉飯還附了例湯和麵包,
這個黑麥雜糧麵包我就喜歡多了, 比較柔軟, 熱熱的好好吃;
例湯是蕃茄蔬菜湯, 偏酸的口感十分開胃
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繽紛莓果焙鍋鬆餅
這焙鍋鬆餅其實就是之前吃過的荷蘭寶貝煎鍋鬆餅 dutch baby pancake,
creuset 是鑄鐵鍋的意思,
是 kinfolk cafe 延續下來的招牌商品...
雖然對這甜點已不陌生, 自已也曾做過,
但除了曾在已歇業的 [樂子咖啡] 吃過(但該次經驗不太理想),
也沒吃過其它家的, 就點來吃看看...
選了最誘人的繽紛莓果口味... 好吃!
鬆餅還是軟綿的, 略有厚度, 上層則是烤到微焦, 一次兩種口感
搭配新鮮草莓切片, 以及自家熬製的野莓醬,
現在不是草莓季, 草莓應該是進口的, 非常大顆漂亮,
而野莓醬應該是加用了草莓、藍莓、覆盆莓等... 甜中帶著微酸,
搭配 meji 明治草莓冰淇淋, 再淋上一些楓糖淋醬, 超可口的啊!
(我們都切出一片, 然後捲一捲就送進口中的了~ 大滿足! 哈哈哈)
另外上頭還附了一個糖霜領結,
是類似蜜糖吐司的做法, 將吐司刷上奶油並沾滿糖粒去烤,
吃起來酥酥脆脆, 造型又可愛!
噢, 因為這道甜點需要 15~20 分鐘的烘烤時間,
但又有冰淇淋, 所以大家可以抓一下時間, 再請服務生準備,
避免等太久, 或是太早來冰淇淋融掉囉~
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糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲
[tame moose] 目前推出了一些夏季限定飲品,
既然是限定, 那當然不能錯過啊...
所以朋友選了這"糖烤葡萄柚蝶豆花氣泡飲 "。
它其實繽紛, 是現在最流行的漸層色飲料,
只可能燈光有點暗,
沒能拍出橘色的葡萄柚汁和蝶豆花茶混出來的紫橘色漸層....
蝶豆花盛產於東南亞, 它富含的花青素是一般植物的 10 倍,
可以製造出天然的藍色色素, 若遇酸則會變成紫色...
泰國將其運用在飲料上, 做成漸層, 大受歡迎, 而這股風潮也傳到台灣來,
不少手搖飲料店都推出漸層飲品,
我還想著什麼時候要買來喝喝, 沒想到倒先在 [tame moose] 嚐到了!
不過蝶豆花茶並沒有太明顯的味道, 或許只是調色功能,
整個飲料還是以葡萄柚為主味, 酸甜加上葡萄柚微微的苦,
加入手工微氣泡, 還蠻好喝的~~
而上頭放了薄荷葉和新鮮葡萄柚,
葡萄柚是沾了糖粒再用火烤過,
所以會有一層糖片, 中和了葡萄柚的酸, 吃起來很不錯~
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加勒比海的反撲 調酒
另一項夏日限定的酒精飲品是這"加勒比海的反撲",
我事先有在粉絲團看到, 覺得好可愛,
以英國最佳布魯克琴酒 (Broker's London dry gin) 為基底,
這是評價最高的琴酒,
使用了杜松子、穀類、柑橘皮、肉桂、甘草製成,
調酒中用的量不多, 喝不到酒精味, 但可以感受到這些原料微量的香氣...
(但喝酒還是不要騎車喔~)
而藍色則是用藍柑橘糖漿調出來的,
再加上檸檬原汁, 打成冰沙, 而成了一片湛藍海洋的顏色!
加上黃檸檬、薄荷葉和鯊魚軟糖, 超可愛的!
能想到用鯊魚軟糖真的很有創意~~
更有趣的是, 隨酒還附了可爾必斯和莓果醬,
如果覺得調酒太酸可以用他們來調味...
加上白色的可爾必斯, 會有浪花的感覺 (只是滲透太快也沒能拍出來XD)
如果還覺得酸, 再把莓果醬倒還去,
紅色的莓果醬會有一種鯊魚們太開殺戒, 染紅了海灘的感覺!
好喝又好玩, 拍起來又漂亮欸! 喝完這杯我突然好想去渡假喔哈哈哈
喜愛調酒的朋友, 這絕對是今夏必須品嚐的一款!
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好, 如果這些你都不愛, [tame moose] 也有很多飲品可以選擇,
像是他們的大眼怪拉花宇治抹茶歐蕾, 就很有名喔~
還可以搭配店裡提供的頭飾髮箍一起玩耍!
另外我後來才看到店裡的冰櫃裡有彩虹蛋糕, 好可愛喔!
真想點來吃看看, 還沒吃過這種彩虹蛋糕吃起來是什麼滋味,
只是當時實在是飽了, 只好做罷~
如果對它有興趣的朋友, 這菜單上是沒有的,
但可以到店時留意一下櫃台的冰櫃喔!
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以餐酒館來說, 我覺得 [tame moose] 在各方面都表現得很到位!
你無法定義 [tame moose] 究竟是什麼樣的餐廳,
這裡除了有歐陸菜, 還有其它國家的料理,
可以在餐桌上進行一次味蕾的小旅行;
但不管是什麼, 他們都僅堅持食材, 也加入創意, 耳目一新;
無論是環境或服務, 也讓人覺得輕鬆愉快,
值得來坐坐, 也推薦給大家喔~~
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※ 轉錄者: yilung1115 (210.71.190.1), 08/30/2016 10:10:00