※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1RItFbf3 ]
作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: Fw: [食記] 品盛悅素軒精緻創意蔬食吃得飽又巧
時間: Mon Jul 16 00:18:43 2018
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作者: takubin (takubin) 看板: love-vegetal
標題: [食記] 品盛悅素軒精緻創意蔬食吃得飽又巧
時間: Mon Jul 9 23:14:30 2018
網誌好讀版
http://clairehsaun.com/blog/post/220817313
今天我媽難得心血來潮說要請我吃飯，來到品盛素食，他說他跟朋友之前來吃過，印象
很好，我只能信一半，畢竟沒有肉哪吃的飽我覺得
這間素食就好像台菜海鮮餐廳那樣，一張張圓桌、廣大的場地，十分氣派，多了些雅緻
溫和
進門的左邊還有各種茶類，及中國風情的茶具
可愛的老鼠，很少看到這樣材質製造的，擺在這彰顯了勾追氣息
除了圓桌也有包廂設計，當時正有人在用餐就沒拍了
有單點也有套餐，素食套餐難得就決定試試看，餐名取得依舊典雅，初韻、桂香，好像
宮廷小主們在用膳的名稱
桌上有個服務鈴，有需要可以直接按鈴不用揮手揮個半天沒人理，挺方便的
接近過年期間，各家餐廳都有推出年菜，還跟媽討論看看過年要不要也用年菜外包的方
式，可以省去許多氣力準備
招待的小菜
這盤黃橙橙的居然是用南瓜涼拌，生食南瓜還是首次吃到，一般都是熟食，酸甜爽脆
紫色的蓮藕顏色很鮮豔，用了火龍果醃漬，還看到火龍果的黑籽
南瓜鮮蔬濃湯 - 南瓜香與奶香皆充足，真的偏濃還是順口好喝，還有許多杏仁片增添
風味
極品何首烏 - 藥膳的味道，有好幾個大顆的核桃，剛喝滿不錯的，不過喝多了對於中
藥味道還是有點不適應，跟我媽交換她的湯
初韻典藏臻品 - 非常精緻的一盤前菜，五重奏來的，每個都非常細緻用心，從吸睛的
紅色先開始吃
底層蕃茄上頭蒟蒻，輕度酸甜先開胃，像米線的山藥絲切的相當細，清爽的芹菜配醬
料，黃色好像粉圓的那疊其實也是蒟蒻，配芒果醬，很特別，最後則是胡麻豆腐
桂香精緻臻品 - 一樣很吸睛的一盤，吃素可不能吃蛋欸，中間的原來是芒果奶酪，很
像真的蛋呢！超逼真！
蔬果佐以桂花凍，跟餐名桂香有呼應歐
藜麥拌鮮蔬 - 類似油醋沙拉，但品盛的蔬食都處理得很乾淨，沒有生菜那種過生的感
覺，這道只有初韻有附
焗烤勃根地蘋婆 - 起司牽絲又香，跟烤田螺一樣一個蘿蔔一個坑，一個洞裡一個蘋婆
，電影總舖師裡也有出現的蘋婆可是五六年級生的回憶
營養價值不錯，但平常很少會吃蘋婆，焗烤讓他味道變好吃了，不過蘋婆有個氣味個人
無法吃太多，剩下的就交給我媽了
起司酥皮餃佐莎莎醬 - 燒燙燙的酥皮餃非常香，切開後內餡更是不少，本身就有些調
味過的芋頭塊鹹香，不沾醬也頗好吃，酸辣的莎莎醬更能提味，份量十足
果醋
巴黎香榭猴菇排 - 沒有想到份量如此之大，這猴菇排比漢堡排還巨大，高度厚度兼具
外皮乾煎的猴菇排搭上黑胡椒醬，剎那間有點像在吃牛排，中間還是如同菇類的軟嫩
多汁，但更厚實！非常飽足的主餐，覺得兩個人一起分享也綽綽有餘，因為吃一半真
的就會飽了
手炒焦麻鍋物 - 是清爽版的素食麻辣火鍋，青江菜、高麗菜、絲瓜、玉米、木耳、金
針菇等等，許多種類，一日五蔬果，吃火鍋特別容易達到目標
湯底辣度是有的，絕對適合愛吃辣的人，香氣也夠，而跟市面上的辣湯不同的是，雖辣
但不油膩清爽的湯底，煮蔬食特別適合
紫米飯Q香，但吃了前面這麼多道菜，飯就吃不多了
黑木耳露 - 順口好喝不會過甜，綠豆糕個人一向喜愛
蕃茄梅子凍 - 清爽酸甜，飯後喝這個不會太膩
沒想到素食也能有這麼精緻細膩的做法，還能吃的如此飽，品盛讓我對素食改觀，因為
點的是套餐，上菜的節奏也掌握得宜，各個前菜、小點，在設計和口味上都很講究，當
天飽歸飽，但不會覺得身體的負荷太重，偶爾這樣吃吃素讓腸胃淨化一些覺得也挺不錯的
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品盛悅素軒-蔬食素食
店址: 台北市中山區南京東路二段206號2樓-1
電話: 02-25021718
營業時間: AM11:30~PM14:30(午餐)
PM14:30~ PM17:00(下午茶)
PM17:30~ AM21:30(晚餐)
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※ 編輯: takubin (36.226.1.174), 07/16/2018 00:20:05
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※ 轉錄者: takubin (36.226.1.174), 07/16/2018 00:22:23