※ [本文轉錄自 Taipei 看板 #1Rfd0cU0 ]
作者: takubin (takubin) 看板: Taipei
標題: [食記] 吃易鼎活蝦滿桌好菜胡椒蝦允指回味無窮
時間: Sun Sep 23 00:38:58 2018
網誌好讀
http://clairehsaun.com/blog/post/221608086
易鼎活蝦是從台中上來的餐廳，台中的餐廳就是霸氣就是狂，座位排場總是很氣派也
很寬敞，佔地如此的廣大，也是只有台中的餐廳才常見的到
之前開在國父紀念館附近 , 那時候朋友總會揪大家下班吃飯小酌一下 , 泰國蝦調味
料理後實在是很下飯下酒 , 後來搬家大家一時還找不到 , 經過朋友探聽後才知道般
到吉林路這
在水族箱裡遨遊的蝦蝦們，仍然很悠閑的游來游去，還不知道他們等一下的命運就是
要煮成好料端上桌被我們吃下肚了，雖然於心不忍，但很難抗拒美的蝦子們，先為他
們默哀一分鐘
自助區，白飯稀飯都可以無限暢食
居然也有賣烤鴨，肥滋滋的鴨屁股好誘人
檸檬蝦 - 先將蝦子炸過鎖住鮮甜的肉質，加上特調的檸檬汁，微酸微甜，相當開胃
，蝦殼手指頭都是檸檬清香
有先去除了部分的蝦殼 , 食用上比較方便
胡椒蝦 - 重口味的必吃！辛香胡椒香料與鮮蝦一同放入甕中，上場氣勢十足，很有
古代吃飯皇帝大的感覺
不要小看了胡椒的辣度，後勁可是很強的，但吃的十分過癮，可以多扒幾口白飯
易鼎蝦餅 - 香酥外皮，紮實有厚度的內餡快要一公分，先吃吃原味滿口蝦香，再沾點
甜雞醬又是另外一番風味
雖然這種圓形的蝦餅內餡也很厚實，不過私心還是愛泰式蝦餅多一些
清炒時蔬 - 很佩服外面的廚師都可以把菠菜炒得這麼嫩口清脆，本來不愛吃菠菜的我
，也多夾了好幾口
選用當季青菜，會換菜色的
紹興醉蝦 - 將白蝦以埔里的紹興酒浸泡，蝦肉帶點微微的酒味，保有Q彈，只有酒香
而沒有酒意
黃金燒鴨 - 就是剛剛那個肥吱吱誘人的鴨屁股，也端上桌了
選用櫻桃鴨種高溫烘烤，油亮油亮的鴨皮，烤的皮脆肉嫩，讓人吃的很滿足，沾醬有
一點蜜餞甘甜味，一鴨兩種滋味
易鼎不是烤鴨專賣店，但能將烤鴨做到這種程度，也算用心出好菜了
蝦醬炒干貝蘿蔔糕 - 干貝蘿蔔糕或香煎蘿蔔糕已經不稀奇，蝦醬混合了炸過的蘿蔔
糕，加入蔥蒜、辣椒等香料拌炒，一顆顆小方塊疊成金字塔，視覺上就是焦點
炸過的蘿蔔糕外酥內軟出奇的好吃
羊肉爐溫潤順口，中藥香適中的點綴， 羊肉無羊騷味不乾柴，連喝了好幾碗湯
蒜蓉龍蝦 - 剛剛還在水族箱裡稱王的龍蝦變成桌上的佳餚，使用每兩18兩種的加拿
大進口龍蝦，淋上特調蒜蓉醬，半蒸煮的方式，吃得到新鮮清甜
龍蝦特別之處在於它的肉質緊緻有彈性，這種海味真的不用過多的調味料，蓋過就
可惜了
店家很貼心的把龍蝦連殼帶肉分割成小塊，食用上很方便很好入口
龍蝦剩餘的醬汁拿來拌稀飯也很好吃
咖喱蛋炒蟹 - 藍花蟹、黃咖喱綠咖喱等特殊醬汁加入了生鴨蛋拌炒，搭配巧巴達麵包
我比較不愛吃螃蟹，工序太麻煩，但調味的醬汁搭在麵包上挺香濃挺有飽足感的
易鼎炒麵 - 使用蛤蠣、蝦仁魷魚和麵一同快炒，麵條入味不軟爛，份量滿多的
吃飽喝足後自然是要來碗甜點
大碗餡料豐富的綠豆湯，粉角、粉圓， 天然甜的蜜地瓜，加點薑汁風味，雖然已經飽
到爆炸，還是多吃了好幾口
這樣一場晚餐每個人都吃撐了肚皮，過年期間沒吃飽沒喝足的，今天想必都滿意了，
喜愛這味的朋友不要再去國父紀念館找易鼎了 , 可得消息靈通一點
易鼎選用的泰蝦多以母蝦為主，除了吃到鮮甜蝦肉還能時不時驚喜嚐到蝦卵，我想，
美食當前，豈有不流口水大快朵頤的道理，減肥，明天的事！
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易鼎活蝦(吉林店)
店址 : 台北市中山區吉林路371號
電話 : 02-25976612
營業時間 :PM17:00~PM24:00(周一~周五)
AM11:00~PM14:00(周六~周日)
PM17:00~PM24:00(周六~周日)
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通化街美食大集合
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