※ [本文轉錄自 Food 看板 #1S3eeWaB ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山—霸焢肉｜三層肉與王子麵的創意組合｜中山站
時間: Mon Dec 10 23:45:31 2018
餐廳名稱：霸焢肉
消費時間：2018/8
地址： 台北市中山區中山北路一段140巷18之1號
電話： 02-2523-8921
營業時間: 11:30-20:00（周日公休）
每人平均價位：100
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：http://shinyban.pixnet.net/blog/post/463643555 ]
中山站對我來說，是網美咖啡廳的一級戰區
各種特色好拍照的裝潢與餐點充滿話題性，吸引許多年輕人慕名而來
但同時也反映在價格上，找到平價的餐廳需要多費點心思
某天用餐時間剛好在尋覓沒有太多涉獵的正餐，就看到這間低於百元的「霸焢肉」
由於又有冷氣的關係，就不假思索的走了進去
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「霸焢肉」離捷運中山站僅需三分鐘腳程，就位於新光三越南西店後方的巷子，店面從外頭看小小的不太起眼
但仔細一看，五十年前創立於嘉義新港，祖傳三代的滷汁，加上美食節目的強力推薦，的確是滿吸引人的
店內沒有太多的佈置，就跟一般的小麵館沒差多少，燈光稍嫌昏暗
而看評論許多人詬病的態度，只能說介意服務的真的要有點心理準備
店裡的湯是無限取用，當天是紫菜蛋花湯
跟我之前去燒臘店的附湯味道雷同，不難喝，但就是普普通通
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▲焢肉王子乾拌麵 $95
一上桌其實有點傻眼，一群我沒想到的配料放在一起
有一片香腸、半顆滷蛋、小塊油豆腐、一些豆棗跟白菜
當然主角就是焢肉還有底下的兩塊王子麵，這些組合是我想都沒想到的
有種在吃滷味拼盤的感覺，雖然在同一碗裡，但各自都是各自的味道
口味部分對我來講有點過鹹，很想配水喝
沒看錯，焢肉麵的麵條就是王子麵啦！
雖然是整整兩塊，但對我來說是剛好飽，對男生來說應該是塞牙縫吧
其實我是個不太愛吃三層肉的人，過油或是滷的不夠透徹的肥肉都會讓我敬退遠之
而「霸焢肉」倒是讓我挺滿意的，肥瘦比例剛好，吃完不會覺得滿嘴油，也不會覺得瘦肉過多太柴
雖然外觀看起來很乾癟，但肉質意外的滑嫩，卻保有豬肉的口感
鹹度部分單吃剛剛好，但配上其他也是鹹的配菜，會覺得口味太單一有點膩
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整體來說，「霸焢肉」算是中山商圈一帶較平價的正餐選擇
但口味跟份量在其他地方，一定有比他更為優秀的店家
對於附近的上班族，或是路過不知道要吃什麼的人來說，是可以作為用餐考慮之一
不過如果要我二訪或是推薦的話，應該機率是滿小的
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※ 轉錄者: shinyban (123.51.170.192), 12/12/2018 10:32:55