※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Slf_DWM ]
作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山_ 味菁軒，老字號中菜餐廳
時間: Tue Apr 23 13:16:59 2019
餐廳名稱：味菁軒
消費時間：2019年/03月
地址： 台北市中山北路一段33巷22號 （二條通）
電話： 02 2531 0980
營業時間：12:00-21:00 （週日公休）
每人平均價位：500
可否刷卡：否
推薦菜色：櫻花蝦炒飯、蛋絲鮮筍、玉米土雞
部落格圖文版/ http://bit.ly/2XyBl7P
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三月的聚會我們選在 [味菁軒小館]。
說來也好笑，
這是因為有朋友在附近上班，
她經過常看到餐廳裡生意很好，就跟我們分享。
看了別人的文章，覺得菜色蠻吸引人的，
基於每次找餐廳都找到頭很大，
二月都還沒吃，立馬就敲定三月吃這家！哈哈哈
朋友還再三警告，[味菁軒] 真的是很傳統的中餐廳，
完全沒什麼裝潢可言，不要罵她 XD
雖然裝潢美會比較多東西可拍，
但其實食物好吃更重要啊～～ 哈哈哈
[味菁軒] 位於中山區二條通裡，
我從台北車站接到中山地下街 R1 出口，再步行過去，
回程是從京站旁的出口下去，
大概 10 分鐘之內的腳程，並不太難抵達。
坐到捷運善導寺站也是可以的。
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[味菁軒] 有兩層樓，
我們被安排在一樓的座位，我就沒有下樓去看 B1 長怎麼樣。
但整個空間不大，一樓大概也就四桌左右，
整個風格就看得出... 非常有歲月了（你們懂我意思 XDD
朋友一進來還說，今天是要參加誰的喜宴？哈哈哈
而或許這個原因，
店裡的客群似乎都有點年紀的，
我們應該是最年輕的一桌了吧？哈哈哈
但聽說這裡可是立委們的很愛來聚會的餐廳呢～
菜單還蠻大一本的，
就是傳統中菜的菜色，選擇相當多，
我們看來看去都不知道要點什麼，
超不會點這種菜的～
結果老闆娘就直接過來問我們多少人、預算多少？
她來幫我們配菜。
連同飲料、小菜這些（其實我不確定小菜要不要另收錢
我們也就直接交給她處理了。
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玉米土雞
先上桌的是這盤白斬雞，是半隻的量。
我想這雞應該是有挑過，色澤漂亮，
也不會過於肥膩～
吃起來肉質鮮嫩 Q 彈，相當可口，
沾一點特調的辣椒醬油，更對味呀！
忍不住就夾了好幾塊～
櫻花蝦炒飯
超大一桶炒飯，上桌時我都嚇到！
我們真的吃得完嗎～
原本櫻花蝦和海苔等配料是鋪在上面的，
但我還來不及拍，服務員就把它拌開了～
它不像很多炒飯有過油的情形，米飯也是粒粒分明的，
真的，香氣十足，
是道清爽又帶有鮮味的炒飯，十分好吃。
闆娘說這是他們的招牌，我信了呀！
蛋絲鮮筍
這道料理看起來很家常，
但我還是第一次吃和蛋一起炒的，很好吃欸～
竹筍刨成絲，整個清脆爽口，
夾著蛋香和一點香菜，鹹度也抓得剛好。
鹽焗蝦
鹽焗蝦通常吃喜酒時比較會出現，
沒想到這裡也有～
雖然簡簡單單，但這的吃蝦也是最能吃到蝦子原味的方式啊！
[味菁軒] 的蝦子非常新鮮，
悶熟後，輕輕撥一下整個就殻肉分離了～
糖醋魚片
這道糖醋料理沒什麼記憶點，
印象中是魚片。
但在糖醋中算是炒得比較淡的，醬汁沒有很重，
炸過的魚片裹著薄薄的一層，吃起來不負擔，
也加了青紅黃椒，整個顏色很漂亮。
紅糟軟絲
這軟絲我也很喜歡，第一口有驚豔的感覺。
不曉得紅糟是用來先醃過軟絲，
還是炸粉裡就加了紅糟，
外皮是帶著紅色～
入口後，軟絲非常柔軟好入口，熟度抓得恰好。
只不過可能是炸物，或者吃到這已經有點飽了，
多吃幾塊後會有點膩口的感覺。
江浙肴豬腳
我本以為是德國豬腳，但似乎不是，
印象中德國豬腳會再烤過，讓整個皮酥脆。
但這裡似乎就是蒸過的感覺，
整個還白白嫩嫩的。
查了一下原來是江浙名菜肴豬腳。
網路上查到的做法約莫是：
豬前腳先用蔥薑、紹興酒和香料醃過一天一夜，
再用水和蔥薑酒將豬腳蒸熟，
需長達三、四個小時，
看似簡單，其實是個功夫菜來著。
所以這道菜最好是能先預訂，
朋友訂位時，闆娘就有先詢問是否要豬腳喔～
可以看到豬腳上是滿滿的膠原蛋白，
肥油的部份也不像 肪那麼厚，
整個還蠻剛好的，味道也很夠。
但若是覺得膩口，可以沾一下旁邊附的醋和薑絲。
蛤蠣刈菜地瓜雞湯
這湯也很好喝喔！
好久沒喝到刈菜雞湯了，而且還是加了地瓜和玉米，
記得老媽以前也會這樣煮～
地瓜的甜中和了刈菜特殊的苦味，
這裡還加了蛤蠣，喝起來更鮮了！
水果
最後還有水果！真的有傳統到～
一整盤似乎是茂谷柑切片，
好甜好多汁～
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九道料理，每道份量都超多的，
另外還有小菜、飲料和水果！
當天我們又一位朋友臨時無法前來，
吃完這些，我們每個人肚子都超級飽的～
明明只是一般聚會，
怎麼會搞得像吃了頓喜宴一樣呢？哈哈哈
重點是還真的都很好吃。
我們一開始報的是 10 個人，每人預算 500 元，
這數字蠻常是我們聚會的花費價格（若是吃鍋或燒烤就更不止了
而最後真的就收我們 5000 元～
這些菜、這些份量，我相信是絕對有這個價值的。
你們去吃一次喜宴也不只 500 元吧，哈哈哈哈
[味菁軒] 真的是色香味俱全的老字號！
非常推薦大家來吃看看！
有長輩的家族聚會，或是小公司的尾牙春酒，
大宴小酌都非常適合的啦～
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