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作者: MarkFung (馬克方) 看板: Food
標題: [食記] 台北市中山區 不二家拉麵
時間: Sun Sep 20 09:10:53 2020
餐廳名稱：不二家拉麵
消費時間：2020年/9月
地址：台北市中山區中山北路二段59巷10號
電話：02 2531 5951
營業時間：11:30~02:00、週日12:00~00:00
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：拉麵、炸豬排
完整介紹食記：https://reurl.cc/Oqvbbg
2020年09月12日 ‧ 台北 ‧ 中山區
今天來到離捷運雙連站有點距離的不二家吃拉麵啦~~~。上次分享了雙連的三五水餃和隱
家拉麵，就有網友推薦我，來到雙連吃拉麵，就要去不二家。今天趁著天氣還好，連續五
天的大雨來臨之前，趕緊搭車去雙連站，找這間人家推薦給我的拉麵店。
【延伸閱讀】 三五水餃 、 隱家拉麵
店面環境
來到這裡之前，我原本以為這間店會是新開的、會用到點菜機的那種拉麵店，沒想到看起
來是開很久的老店@@
哇，真有日式食堂的感覺
而且酒也未免太多了吧，感覺不像拉麵店而是居酒屋了
牆上貼了許多日式料理的圖片和演歌歌星的照片，而且這裡有不少日本演歌藝人的親筆簽
名，甚至連寶塚劇團的都有耶
菜單
菜單太長啦，我是有分段拍啦
左上方是拉麵、冷麵等料理，還可以配套餐。我看到不二家拉麵這個品項，想說是招牌所
以點了。後來才知道是店家自創的台灣鹽味肉燥拉麵，反而與其他日式拉麵口味不同。加
價套餐則是選了B的野菜可樂餅和日式炸雞
右上方有炸物，以及一些小菜料理，基本上有日式、台式甚至韓式。我點了廣島炸牡蠣以
及帶骨香腸
下方這裡有烤物、定食和咖哩飯，我實在很想吃吃看他們的炸豬排，所以又點了炸豬排定
食
這就是我今天的午餐啦~~~，老闆和老闆娘他們還擔心我會吃不完XD，其實我還想多點一
道豚骨拉麵，但意識到自己花太多錢了所以……
不二家拉麵の場合
這碗就是不二家拉麵，細麵條、三片黑胡椒叉燒、半顆滷蛋、福山萵苣和海帶芽，湯裡還
有不少肉燥。老闆說這是結合日式鹽味拉麵和台式肉燥的料理，半和風半台味
麵條煮的時間不長，比較硬一些，是我喜歡的Q彈口感，而且充分地把湯汁帶上來，食用
感非常好
滷蛋比較偏鹹，單純用醬油滷出來的，味道很香，可惜不是溏心蛋吶
叉燒肉相當好吃，肥瘦比例漂亮，柔嫩順口，油脂的部位香的不得了，外層的黑胡椒不只
提供另一種香氣，還幫助壓抑了油脂的膩味。唯一的缺點就是比較小片
叉燒和麵條一起吃，這種吃法真奢侈啊XD
湯汁的部分比我想像的要好喝滿多的。雖然是清爽的鹽味湯頭，但肉燥實在很香，而且燉
煮肉燥用的醬油滷汁也融入湯裡，感覺很像肉燥湯麵或擔仔麵，但是油蔥味道降到很低，
更多一點肉香，很輕鬆地就把它喝光光了
食後感：
細麵條韌性佳又能吸附湯汁；叉燒略肥十分美味；湯頭香醇完全符合台灣人口味
滷蛋有點過鹹；叉燒肉尺寸較小吃不過癮
炸物、帶骨香腸の場合
左邊很明顯是帶骨香腸，右邊則是B套餐的可樂餅、炸雞，以及三顆炸牡蠣
先吃帶骨香腸，味道很好，肉質很緊緻肉香也濃郁。上桌時已經先淋了有點像番茄醬的酸
味醬汁，坦白說這個醬汁我覺得普通，如果不要先淋上會更好
香腸雖然已經切好，但因為肉還是緊連著骨頭，吃起來還是有點不便，比較難直接用筷子
剝開，吃到最後還是得整支夾起來啃XD
再來就挑野菜可樂餅吃吧，可樂餅很鬆軟，而且意外地甜，加上外層表皮很酥很香，這道
可樂餅在我吃過的當中排名很前面
一樣有事先淋上微酸醬汁，不過這醬汁和可樂餅的相性很合，比香腸好多了。不過還是一
樣，覺得可樂餅尺寸有點小，這麼好吃應該做大一點啊~~~
食後感：
香腸肉緊實富彈性；可樂餅外香酥內鬆軟，味道絕佳
兩者價格皆略高，以尺寸來看會覺CP值稍低
吃完好吃的可樂餅，再來是日式炸雞，不過這尺寸說真的有點太小了……
味道還滿不錯的就是，首先炸粉很薄，吃起來很酥脆，而且沒有過多調味，能吃到雞肉、
雞油原來的味道
還是滿好吃的，和已經調味過的炸雞各有不同風味
炸雞很快吃完，接著是炸牡蠣，小小一顆就要40元吶
唔喔喔喔，這個好吃！牡蠣香味好濃，當然多少會有點腥味，但已經算很少了，比我在基
隆某家餐廳吃到的好太多了
實在很好吃，很新鮮而且口感也很好，讓一向不喜歡吃海鮮的我都讚不絕口
食後感：
炸雞無過多調整，雞肉原味保持；炸牡蠣濃郁美味；兩道炸物都是外酥內嫩的口感
炸雞尺寸較小；炸物的價格都不低，較不親民
炸豬排定食の場合
這是炸豬排定食，整體份量有點少啊，因為還滿貴的所以我有點在意@@，白飯不曉得能不
能續碗，雖然我在吃的時候是沒有問啦……
先從配菜吃起，伴著鹹芝麻醬的青花菜，相當好吃，口味反而沒有想像的那樣清爽，芝麻
香氣濃，鹹味也比較高，相當適合青花菜這種容易有菜生味的蔬菜
有點搞不清楚是櫛瓜還是比較粗的小黃瓜了XD，這道比較酸，用醋醃再加點芝麻醬調味，
口味也是比外表看起來的要重很多
再來是今天的重頭戲啦，這個炸豬排是我今天吃到最滿意的一品。炸麵衣極致酥脆，又油
又香非常夠味
豬肉很厚，雖然沒辦法做到十分柔軟，但也是Q彈有勁，肉汁嚼著嚼著就出來，滿滿濃厚
豬肉香甜
豬排醬汁略為酸甜，相當程度抑制了油炸的膩感，整塊豬排和米飯也極度合拍，他們的米
煮得比較黏一些，更能濃縮起來配合豬排演出
這個炸豬排真的很好吃，在基隆吃不到這種厚度與口感
食後感：
豬排酥脆無比，肉質厚實肉汁美味；白飯好吃黏性高
配菜較弱偏少；整體分量不多，價格較高
後記雜談
他們家的炸物其實都不錯，大概只有炸雞比較普通，可樂餅和炸牡蠣都相當美味，但最好
吃的還是炸豬排
其實來這裡原本是想吃日式拉麵的，但陰錯陽差之下點到了台式的不二家拉麵，雖然是他
們的招牌拉麵，而且據老闆、老闆娘所稱，日本人來他們的店，反而最常點這個有台灣味
的不二家拉麵，但還是跟我的原本的目標有些落差，所以我一直在猶豫要不要加點個豚骨
拉麵XD。但最後還是打消念頭了，他們家的拉麵不算貴，但其他料理包括定食、炸物小菜
等都價格不斐，在預算控制下我還是放棄加點了。
好在這家店也不難找，加上料理種類爆多，下次有機會再來吃日式口味的拉麵，還有冷麵
、薩摩揚炸魚餅等平常不易吃到的料理吧。
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