推 mike1219: 看起來很讚 02/08 01:02
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1W7-IFzx ]
作者: Furella (Furella) 看板: Food
標題: [食記] 台北 居酒屋 文太 林森北路六條通
時間: Sun Feb 7 21:00:59 2021
圖文網誌版:
http://bitesize.tw/2021-taipai-bunta/
初訪 2020.11
二訪 2020.12
三訪 2020.12
四訪 2021.01
初次拜訪居酒屋文太，是一位好友的大力推薦，
「不如直接約一攤，帶你們去點我已經試過好吃的菜吧！」
好友這樣跟我們拍胸脯保證地說。
約了個週末的晚餐時段，我們來到位於林森北路六條通，
在龍都酒樓隔壁的「居酒屋 文太」。
推開門，就像是任意門一樣，瞬間又來到了日本的居酒屋，
店內主廚、店員乃至於客人幾乎都講日文，這樣一來，
台灣人老闆娘 Mickey 姊倒像是獨特的存在了。
進門左側一長排延伸到最深處都是包廂、
右側前方是包廂後側則是可坐上 8-10 人的吧台。
好友熟練地點著菜色，首輪先來杯啤酒是居酒屋不明說的默契，
兩位男士喝啤酒，我就不合群地點喜愛的卡西斯烏龍（黑醋栗調酒）。
菜色非常多樣，分成固定菜單上的菜色，以及以手寫菜單呈現的當日推薦。
手寫菜單上的菜色，就得要看運氣了，這次吃到喜歡的菜色，下次可不一定有。
我們從傍晚六點一路喝到半夜十一點，菜色一道一道上，
算到後來連同小點與招待的菜色，竟然吃了 22 道，
我從頭到尾喝了兩杯卡西斯烏龍加上一小杯清酒、
另一半和好友則從啤酒、Highball、日本酒、芋燒酌一路到烏龍 High 結尾。
暢聊五小時也飽喫滿腹，到後來也與 Mickey 姊聊開了，
果然居酒屋食物與酒固然重要，但有「人味」又讓它更加不同。
食物更是十分契合我的胃口，煮物類道道都是我的心頭好，
所有菜色裡頭無論如何都一定要點的是「軟骨雞肉丸子」與他們手工做的麵。
主廚 Hoshi San 原是割烹出身，所有菜色都是經典中的經典，
真的就與在日本吃到的味道無二分別。
生魚片的鮮、烤物尤其是烤鰤魚下巴的外酥香內油脂豐沛細嫩，
煮物類適合配著白飯淋湯汁吃，總之點的幾乎每道都很好吃。
而在去年十一月底吃過後，又馬上帶公婆去吃一趟、
年底遠在美國的高中同學回國，經過漫長的隔離後幫他接風洗塵一番、
上個月又跟兩位高中時代好友相聚，一連四次拜訪。
每次都吃得好滿足，也聊得好滿足。
居酒屋又有包廂真的是最適合爆聊數小時，邊喝邊吃邊聊天的好去處呀！
我個人最愛菜色：帆立貝磯邊燒、炸銀杏、軟骨雞肉丸、酥炸小蝦、
星鰻、烤鰤魚下巴、豬腸煮、筑前煮、牛筋煮、花枝炒明太子、沾麵、炸豬排。
有些份量比較大，適合多點人一起分享。
其實看我四次重複點了什麼，就知道我到底最推薦哪些食物了！
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