推 chewie: 真的道地 08/21 23:26
→ taipoo: 異國料理，謝謝分享 08/22 01:30
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1X87gzSs ]
作者: shinyban (甩尼班) 看板: Food
標題: [食記] 台北中山—番紅花城土耳其餐廳｜無香料不歡、無麵包不樂
時間: Sat Aug 21 12:02:00 2021
餐廳名稱：番紅花城土耳其餐廳
消費時間：2021/8
地址：台北市中山區南京東路二段60號
電話：02-2522-2939
營業時間：11:00-22:00
每人平均價位：800
可否刷卡：可
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/post/558935637 ]
※疫情期間請多加利用外送/外帶/宅配服務
土耳其位於歐洲與亞洲大陸的交界，由於地緣關係熔合各式文化，其豐富的多樣性也深深
影響其美食文化，因此土耳其菜系更是被稱為世界三大菜系之一。
不過也說來慚愧，另外兩菜系中菜跟法菜吃過不少，土耳其菜色除了沙威瑪之外倒是完全
沒嘗試過，而說到許多土耳其人認證正宗道地的土耳其餐廳，我想這間「番紅花城土耳其
餐廳」絕對名列前茅。
--
「番紅花城土耳其餐廳」位於南京松江捷運站約兩分鐘腳程，對面就是「第一大飯店」。
整條街上美食林立，但「番紅花城土耳其餐廳」憑藉著台北市第一家正宗的土耳其料理，
即使經歷了疫情，仍在此屹立不搖了五年。
「番紅花城土耳其餐廳」外帶區在一樓，若是要內用，則需沿著一旁的樓梯走上二樓，台
階上則印有土耳其各地區的名稱。
店內以土耳其國旗的紅白色系為主，還有許多充滿異國情調的土耳其相關藝術品，其圖騰
絨布沙發及彩繪燈更是吸引我注意。
老闆為土生土長土耳其人，將「番紅花城土耳其餐廳」打造出家鄉氛圍及忠實呈現家常料
理，讓消費者能以視覺、嗅覺、味覺感受土耳其之美。
--
▲正宗土耳其小羊肉串烤 $450+套餐 $300
附湯、飲料、開胃菜、甜點
為了享用到更全面的土耳其料理，就選擇升級套餐品嘗湯品、開胃菜、飲料以及甜點。
由於造訪時剛開放餐廳內用，所以店家提供的菜色並不是很齊全，並非菜單上所有餐點可
以任意選擇，稍微可惜些。
開胃菜選擇的是番紅花城招牌涼拌，名字裡有招牌二字，想必不能不點。菜單很貼心的會
附上每道料理的食材，讓消費者可較輕易的了解菜色內容。
以番茄、洋蔥、糯米椒、小黃瓜、大蒜等蔬菜切成細丁，加上番茄醬，就成了一道微辣的
清爽涼拌菜，單吃會稍微空虛，建議搭上一旁附的麵包夾取會比較有口感層次些。
當天湯品僅有提供紅扁豆湯，而這道湯品則是最能代表土耳其的家常料理之一。
各式豆類我都很喜歡，像是鷹嘴豆、扁豆都富有植物性蛋白質，對於有健身習慣的我，是
很優質的食材。整體香料感重，並帶有溫和的番茄酸度，很有風味及層次，其中有點顆粒
的泥狀口感我很喜歡。
些微的酸度搭配重口味食物很合拍，鹹度也能使飲品跟食材更為融合，建議點上一杯來嘗
鮮。
這趟來「番紅花城土耳其餐廳」的目的就是吃烤肉，更以較少吃到的羊肉為目標。
土耳其烤肉的選擇不只一種，從菜單上琳瑯滿目的菜色就可以略窺一二，配菜的不同、烤
法的不同、調味的不同、絞肉與原肉的不同，造就出多變的烤肉形式。
而不停映入眼簾的麵包讓我有些不太習慣，但對土耳其人來說，麵包是他們不可或缺的主
食之一，甚至比米飯還要來得重要。
除了烤肉本體之外，還有附上米飯、豆泥、手工麵包、涼拌菜以及烤蔬菜，份量算是挺有
飽足感的。
但稍微可惜的是除了烤肉之外，其他的主食跟配菜都不是熱的，不曉得是不是因為疫情關
係客人較少，所以有事先備餐的狀況；或是土耳其配菜本是溫涼，但我個人是吃不太習慣
。
不過主菜小羊肉有令我驚艷，是將羊肉塊與蔬菜串起後燒烤而成，原本很擔心肉質會太乾
硬，但一切都是我多慮了。羊肉的熟度恰如其分，既軟嫩又帶有些扎實口感，沒有什麼羊
騷味，粗獷中藏著細節，我很喜歡。
米布丁就稍嫌普通些，是可以想像的到奶酪的風味配上米粒的口感，甜度不算太高，有香
草味。
整體來說主菜加上套餐就近八百元的價格，建議沒有太多預算，可以合點一份套餐，再單
點其他餐點會比較划算，餐點也會較為豐富。
▲起士披得 $280
披得有點像是披薩，製作過程同樣是將麵皮橄開拉長成鐘形，上頭擺上餡料後將邊緣捲起
放進烤箱，口感偏向薄餅或是薄脆披薩，但更有韌性及嚼勁。
起司的鹹香跟雞蛋的Q度融合為一體，無論熱的吃、冷的吃都別有一番風味。雖然套餐開
胃菜、主餐餐盤上都有附上麵包，麵團本身或許相同，但形狀大小造成口感上的差異，若
都是熱騰騰上桌那就更好了。
--
ShinyBan×Life-
https://shinyban.pixnet.net/blog
IG-
https://www.instagram.com/__shinyban.life__/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.204.61 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1629518525.A.736.html
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: shinyban (36.225.204.61 臺灣), 08/21/2021 12:03:03