推 ZARO:雖然幾乎天天都會經過 不過上次光顧卻已是前年的事了..=.="" 05/06 23:05
※ [本文轉錄自 DamnDre 信箱]
作者: tinachai (Tina) 看板: Food
標題: [心得] 飛天麻辣火鍋店
時間: Tue Jul 8 03:28:35 2003
雖然大家都說四川華神快不行要去捧個場
昨天晚餐我們依然選擇去飛天
呃......獨木難支...眾議難排
辜負各位美食板上推四川華人的大人們的好意了=.=||
希望以後有機會去吃啦......四川華神你可千萬別倒唷~~
言歸正傳大家商議好地點就是飛天後我和一位朋友先過去
到的時候才五點半
店內只有兩桌客人火鍋料的牌子也還沒擺齊
我們被帶到四人的位置先坐下
服務生問我們要點什麼鍋
迷糊的我弄錯了服務生的意思以為賓士鍋是泡菜鍋加白鍋
想說朋友一直嚷著要吃麻辣鍋才選這家的
就跟他點鴛鴦鍋
好加在這位服務生還滿細心的知道我可能搞錯了
提醒我賓士鍋是麻辣鍋.泡菜鍋加上白鍋一共三種
啊哈!!像我這種高度歐巴桑精神的人毫不考慮地接口說
那!我要賓士鍋(店員應該是看出我歐巴桑性格才特地提醒的吧=.=||)
嘿嘿...管他鍋上了沒
來吃到飽的店第一步當然是衝去看料囉
架子上有一半的名牌還沒放上去
我們拿了一堆不知名的奇怪東西
拿著拿著先看到白毛肚...往左邊一點點...居然有黑毛肚...這...有差別嗎?
嗯...先拿再說(又是歐巴桑性格作祟)
回到座位鍋已經上來了...一眼就知道為何叫做賓士鍋
它分成三格像極了放大的賓士mark...希望煮出來的東西是賓士級享受囉
湯還沒滾趁現在四處逛逛
整個賣場有三個冰櫃一個是杜老爺冰淇淋...有叭噗的那種corn可以裝
一個專門是冰棒 都是些沒看過的牌子以布丁冰棒最多 不是那種古早味兵棒
還有一個在正門口有冰淇淋也有冰棒
整個餐廳內還有三個飲料櫃飲料沒什麼特別的啤酒酸梅汁綠茶汽水
整瓶在那讓你自己拿但是要額外收錢
還有兩盒水果一盒是西瓜一盒是荔枝...滿當令的
有一個電鍋...應該是白飯...我沒去看
剩的就是一個調味料區
有蒜苗麻辣鍋就一定要配蒜苗才行的
但是切的太大了泡在醋汁中不容易將醋攜帶在蒜苗中
有蔥花.蛋.沙茶醬.大蒜末(不是泥).醬油.辣椒還有花生粉
我調了碗世紀怪東西回去座位...還是別說挺丟臉的
雖然不至於無法下嚥但是很不對味啦...所以後來我都沒沾
不過調味料是我自己擺爛跟飛天沒關係...哈哈...真不好意思
等到湯底都滾了我們把料丟下去
一開始還在擔心他那半開半閉的蛤仔不新鮮
沒想到還挺肥美的...嗯...加分加分
不過勒...我挺帶屎的...大家都沒吃到怪東西...我卻吃到一個沒吐沙的
噁...趕快吐掉...還好沒用力嚼
我是覺得蛤仔有一兩顆沒吐砂完全是難免的(我媽咪弄得也會有)
如果很多才代表餐廳有問題
我們大概煮了快30粒只有一顆有沙所以還好啦...不用扣分的
飛天之前大家都介紹很多了
我不必在這裡囉唆
只是推薦幾個菜給大家
它的蝦子.螃蟹.和蛤子都不錯
螃蟹新鮮而且處理成很容易食用十分貼心
蝦子也很新鮮殼很軟...想增加鈣質和幾丁質的人可以把殼一起吃下去唷
外面賣的甲殼素一罐要千元
把吃蝦殼吃下去免錢又好吃...開玩笑的啦
吃甲殼素(蝦殼)會增加飽足感...一下就飽了可是會錯失很多好菜的
我們發現這三種材料煮在泡菜鍋裡最好吃
連醬都不用沾可以吃出海產的鮮味
推薦大家一定要點賓士鍋
而且泡菜那鍋別丟什麼餃纇的去弄濁湯底
丟這些海產下去...一點點給他煮到爛別吃
其他的熟了就趕快把它搶救出來
要抱著就菜如救火般的精神別煮老了
超級鮮美好吃...保證不需沾醬唷
再來是他的培根牛肉
要像蝦子.螃蟹一樣只要出現就給他拿一大陀回來(很快會被搶光的)
在稍滾滾的麻辣湯汁中涮一下確定他熟了就趕快撈
柔軟的口感加上麻辣的香味這樣刺激的享受中你依然可以感受到肉汁的鮮美
一定一定要去搶
而且變成粉紅色快熟了時候就要起來了
還有記得丟在麻辣鍋中唷
一樣不必沾醬的好滋味......會讓你最後付錢付的很甘願
至於其他豬牛羊肉片勒....千萬別拿!!
別讓這些普通東西佔據你的胃...要吃肉就吃培根牛肉
除非你不吃辣又不吃牛......那就別去麻辣火鍋店啦
麻辣鍋裡可以丟些什麼東西?
青菜纇最好不要...菇纇勉強可以
像餃類.內臟(魚豬牛都有)都很適合放在麻辣鍋
如果你是嗜辣如命的人可以放油條...等油條吸滿辣汁
一般人吃真的...太刺激了
冬瓜是我會放入麻辣鍋的唯一一種蔬菜類
用麻辣鍋煮冬瓜真是人間美味
煮透的柔軟冬瓜吸收麻辣的精華顏色不再透明反而成為淡淡的琥珀色
一咬下去柔軟的接觸帶點適量的麻辣
恰到好處的味道讓人胃口大開
配個白飯會一碗接一碗呢(不過勒...還是別吃白飯佔肚子啦)
那那那...青菜當然是進入沒味道的白鍋囉
它的青菜清脆新鮮
白鍋裡給它燙一下再沾醬是最保守的吃法
我比較喜歡讓它們在白鍋裡燙一下保留住原有的鮮綠與清爽
再放到被麻辣汁污染的碗或盤中沾一沾
不會過辣或過鹹 清清淡淡又有味道的蔬菜 也是不錯的串場食物
最後就是水果和冰品了
水果嘛...有點失望勒...我愛吃的西瓜看起來爛爛的
像是切好放在大盒子中再拿去冰箱冰的
很多都凍傷了而且爛爛的
西瓜一直是我的至愛可一一個人一次吃到一顆小玉或黑美人
在盒子前面掙扎了好久...一旁拿調味料的情侶覺得我很怪頻頻偷看
最後我只拿了荔枝...這樣的西瓜我實在吃不下去 =.=||
現在想起還是滿難過的
這麼爛的西瓜就別擺了...
唉...真像小時候望著雜貨店中玻璃瓶內的糖果那種感覺
冰嘛......有一種綠色包裝的冰棒頗好吃
不過勒...很少
大部分都是布丁和桂圓紫米的
要眼尖或是像我臉皮厚給人家一直挖的人才找的到喔
杜老爺的冰淇淋不必再多說大家都很熟悉了
裝冰淇淋的corn最好不要用...雖然拿起來感覺不錯
但是...它已經軟掉了
而且一根根大剌剌地擺在台上 沒有任何東西遮擋灰塵
若要不吃到corn又能把冰淇淋吃完要把corn扯碎頗麻煩
所以我寧願用紙杯裝還可以一次拿到比較多的冰淇淋說
只不過......真的遜了點
去飛天還有一個小技巧就是早點去
最好五點就去
那時候人最少東西最齊(只是沒名牌)
服務人員會很勤快地收桌子和加湯底(真的是十分勤快)
而且想吃的東西愛拿多少就拿多少沒人跟你搶
等到七點以後有八分滿的客人
補東西得速度會慢的嚇人
尤其是蝦子.螃蟹和培根牛肉等當紅食材
一補上拿上三.四個人就沒了
沒搶到又要再等上十幾分鐘
所以囉 五點先給它吃到飽
等到七點大家在搶火鍋料時
差不多是吃冰品聊聊天的時候了(放心啦!!那個時間是沒有人在搶冰的)
這樣即使是生意好的吃到飽也可以吃的很悠閒喔
就像精華區說的這是家值得去的麻辣火鍋店
扣掉西瓜的打擊這是個愉快滿足的晚餐
大家可以去試試
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