餐廳名稱：台北喜來登 辰園
消費時間：2020年/07月
地址：臺北市中正區忠孝東路一段12號B1 (近捷運善導寺站2號出口)
電話：(02) 2321 1818
營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30
每人平均價位：990 +10%
可否刷卡：可
推薦菜色：鮮蝦腐皮捲、春風得意腸粉、楊枝蜜甘露
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/352642084
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辰園是 2019年米其林推薦 (餐盤) 餐廳，與同一飯店 (台北喜來登) 頂樓的請客樓貴為
米其林二星略有差異，但仍不失為個人心目中優秀的粵菜餐館。
今天是來攻略午間港點吃到飽的，原是在疫情期間為了吸引客人推出。六月的時候想訂位
，行情實在太好，只能訂到七月中之後的位置。儘管每人吃到飽的價格已經從本就比其他
粵菜餐廳高昂的 $890 +10% 漲到 $990 +10%，八月會更上一層樓來到 $1,090 +10%，想
品嚐辰園港點的人們仍然趨之若鶩。
經過櫃台，繞過深木紋屏風後，裡頭是寬廣的用餐空間；左側屏風深入後另有約3桌的包
廂。事實上，在辰園的對面，還有附屬的超大包廂「萬春亭」，小犬的滿月酒就在這裡舉
辦。
餐桌餐具。來辰園好幾次了，這次終於有認真(?)拍照要把它寫出來。
菜單，第一張照片截圖自官網，後面是用手機拍的，如果想閱讀 pdf 版本，可以點此連
結。辰園的菜單有分大小本 (小本從pdf檔案第32頁開始)，我們這次的「港點吃到飽」方
案，就是小本的「午間限定」任選，如需單點其他大菜、飲料，可以再參考大本菜單。
第二頁點心，有我最愛的鮮蝦腐皮捲XD
第三頁，燒賣、火鴨包與韭菜餃。
第四頁是牛肚、豆鼓肉排等小菜類。
你沒有翻錯，很快地就進入甜點類。
甜點類約佔到兩頁。與疫情以來，同樣有推出港點吃到飽的福華飯店珍珠坊、遠企香宮、
神旺飯店潮品集相比，可以選擇的種類少了不少。
茶資另外算，因此也附上茶資的菜單供讀者參考，入門款的三峽碧螺春、北埔白毫烏龍、
香片、鐵觀音等，每人是 $80 + 10%；最高等的「70年代蔘香普洱」則是要價每人 $180
+ 10%。
不想喝熱水泡的茶葉茶 (雖然打開壺子往裡一看是茶包)，也有冷飲的選擇，港式最出名
的要數絲襪奶茶或凍檸茶了。辰園一杯要價 $220 + 10%，其實比最高檔的茶葉還貴，還
不能回沖XD 服務人員特別介紹，消費任兩杯可享第二杯半價。
雖然我們午間港點吃到飽每人是 $990 +10%，僅有飲料需要額外付費，不過為了方便之後
沒有吃到飽活動時這篇食記仍有參考價值，以下還是照原價標示。
日月潭紅玉 $150 +10% /位
出國旅遊的人可能都有類似經驗：繞了一圈發現在外國賣最貴的，正是台灣高山茶。
這是南投魚池鄉的「紅寶石」紅玉，葉形呈條索狀，沖泡後有淡淡的天然肉桂香與薄荷香
，茶湯清澈亮紅。入口後能回韻有甘香，非常適合搭配港點解膩。
辰園蘿蔔糕 $200 +10%
除了鍋氣的煎香味外，辰園的蘿蔔糕尚能吃得到若有似無的蘿蔔絲，有口感卻又能輕易化
開。附的黃芥末吃得到芥菜籽的顆粒且辛辣嗆鼻，比常見的港點餐廳提供的黃芥末往往讓
人聯想到連鎖速食店，那是天壤之別XD
蟹腿起司焗白菜 $220 +10%
起司、白菜、蟹腿肉及瘦肉全部用熱起司給焗封起來，微鹹的奶香，感覺熱量頗高XD
用湯匙舀起裡頭的白菜拍照。
蝶豆花火鴨包 $220 +10%
外皮以蝶豆花染成微微透明的、深淺夾雜的藍色，內裡是鴨碎肉、竹筍、香菇交織而成微
鹹的內餡，主要的嚼感來自撕裂鴨肉纖維，品嚐其中微香的滋味。
蟹黃明蝦餃 $240 +10%
蟹黃的地位不甚明顯，明蝦粒大顆、飽滿、脆彈也許只是對港點的基本要求，辰園更進一
步在蝦肉周圍裹上了細小的魚卵，你品，你細品，爽脆與彈跳感更上層樓。後續與蝦有關
的點心也可以吃到類似的操作。
黑胡椒牛肉腸粉 $280 +10%
牛肉是澳洲牛，黑胡椒下得不重，口感是蒸軟的牛肉，毫無筋度的那種。
翡翠韭菜餃 $200 +10%
老婆很愛，我們共吃了三籠XD 蝦的脆彈已如前述，配上韭菜一點一點的香氣，回味無窮
。即便吃到飽的樣式沒有其他港式飲茶餐廳豐富，重複享用的邊際效用遞減得沒那麼快，
也是一絕。
辰園養生煲湯 $780 +10% (4-6人份)
圖片中為辰園幫我們縮減為三人份，前一行標註的價格則為 4-6 人份的原價。不確定是
否為豬大骨混合雞湯，但整體非常濃郁，比起上海菜裡頭醃篤鮮的架式更加厚重，表面一
層黃澄澄的油脂之下是白濁的豚骨濃湯，味道深沉之外，口感也稍許黏滑。
撈起裡頭的料，則是排骨與大黃瓜，給得非常多，若是冬天來，定是相當暖胃。
鮑魚糯米燒賣 $380 +10%
點心裡面單價最高的品項，如果用價錢算的話，吃個三籠差不多就回本啦XD 不過鮑魚燒
賣的價格感覺反映了食材，但是沒有反映出拔群的美味度。鮑魚本身吃起來不算過癮，扣
除掉鮑魚，底下的糯米有點像甜米糕那樣，定位有些模糊；個人還是比較偏愛其他的點心
><
起司海鮮塔 $240 +10%
這道海鮮塔感覺和前面的焗白菜如出一轍，不過配料略有不同，用了干貝、蝦、香菇。
把蝶豆花火鴨包、蟹黃明蝦餃、翡翠韭菜餃和鮑魚糯米燒賣放作伙拍照，正好是紅、黃、
綠、藍四種繽紛的顏色。
鮮蝦腐皮捲 $220 +10%
多數的腐皮捲，吃多了難免覺得油膩。辰園的鮮蝦腐皮捲在油膩的感覺出來前，就被皮脆
之外淡淡的胡麻香味帶過了。過去還沒有港點吃到飽活動的時候就來品嚐過，是個人心目
中辰園有資格排到臺北市港點前三名的關鍵理由。
蝦的處理和前面相同，滾了一些魚卵，讓脆彈在這裡已是基本盤。搭配韭黃和荸薺，既去
油膩也提香。
黑松露竹笙素餃 $200 +10%
松露味很明顯，再跟著是中式素菜的味道XDD 皮比較軟黏，儘管用上了松露，卻是印象不
太深刻的一道。
這次多了黑松露竹笙素餃，再拍一回團體照。
魚子雞燒賣 $220 +10%
感覺和外頭常見的燒賣類似，上頭的魚子不知和前面滾蝦仁的算不算同一種魚子？
春風得意腸粉 $280 +10%
本篇在腸粉標注的原價都是指六塊腸粉的情形下，辰園看我們這次只有三個大人，因此提
供的是一人一顆的縮減版本。
裡頭有撕碎的胡蘿蔔、黑木耳、蔥，金黃麵衣及蝦仁，與坊間普通的腸粉相比，多了一個
酥脆的口感和香氣。
港式奶茶 $220 +10%
朋友喝的，奶茶由錫蘭紅茶和煉乳組成，最上頭安了塊特製的奶茶冰磚，茶味很足。
有個冰磚在，不但茶飲更沁涼，也能吃/喝到同一飲料的不同食感。類似的操作也曾在王
品的餐後飲料看過。
檸檬紅玉凍飲 $220 +10%
用的茶底正好也是我們飲茶所選的日月潭紅玉，不過最狂的還是用上完整的整顆檸檬，讓
香氣不住地往茶湯裡釋放。
金牌鹹水餃 $200 +10%
炸得有點像QQ球的水餃裡是蝦肉和豬肉內餡。坦白說這道吃不太懂，餡的口味也不勾人，
即便辰園整體選擇有限，大概也不會加點這品項。
金絲蘿蔔餅 $220 +10%
蘿蔔絲纏綿的組合，揉進了叉燒豬肉，和酥香的表皮共組多層次的口感。
麻辣蒸牛肚 $200 +10%
用的一樣是澳洲牛肉，醬汁不止在盤裡，也藏身在牛肚的隔間之中，真心辣，頗為過癮。
人蔘龜苓膏 $200 +10%
可做涼的，也可做成熱的；底下有蜂蜜，可以拌上來中和龜苓膏的苦味。
棗皇燉桃膠 $260 +10%
桃子果乾湯，裡頭有銀耳口感的透明膠體，還有一粒極碩大的紅棗。
杏汁黑金包 $220 +10%
竹炭的黑底上了金色飾帶，裡頭不是坊間常見的鹹(甜)蛋黃流沙餡。
而是微甜不膩的杏仁餡，就是杏仁豆腐那樣的清香味道。
楊枝蜜甘露 $200 +10%
港式飲茶的經典，曾經在 W Hotel 紫艷中餐廳 (YEN) 那篇介紹過。公認是由香港的「利
苑酒家」在1980年代發明，簡單來說，是由柚子子果粒與芒果碎肉，加上西米露及糖水拌
勻。現在許多手搖飲料店，也開始試著把這道經典，製作成手搖杯販售。
辰園的楊枝甘露裡，用葡萄柚碎粒取代一般柚子，西米露的顆粒清楚，均勻徜徉在芒果濃
湯裡，是調羹的第一瓢。
接著，底層的是大塊芒果粒，不同形式的芒香交互堆疊，用最後一種香味和甜膩，封住港
點吃到飽的收尾。
離去前，照一下喜來登酒店的一樓大廳。
後記：
平常精緻而價高的大飯店港點 / 港式飲茶，因為疫情的緣故，開啟了吃到飽的大門，即
便我們狂點狂吃，還是在唇齒之間，能夠品出辰園做工細膩獨到之處。一言以蔽之，如果
這麼多港點吃到飽只能選一間，那就辰園吧！
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食物：★★★★★ 吃到飽的活動能一口塞下這麼多精緻港點，真的好奢侈啊！
氣氛：★★★★ 略為吵雜。
速度：★★★★★ 與神旺潮品集、福華珍珠坊不同，每輪僅限點十道點心。辰園有能耐
訂下這樣的特例，也沒怠慢了上菜的速度，我們一樣輕鬆加點到了第三、四輪，真的有吃
到飽XD
服務：★★★★☆
價位：★★★★☆ 許多港點我們不只吃一次，總價絕對高過每人 $990 + 10% XD
無障礙：★★★★☆ 喜來登大飯店的大門廳前僅有幾處有斜坡，但入內後無障礙洗手間
、寬敞空間都讓輪椅 / 嬰兒車可以通行無阻。
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辰園 (台北喜來登大飯店 B1)
臺北市中正區忠孝東路一段12號B1 (近捷運善導寺站2號出口)
Tel: (02) 2321 1818 (網路預約)
營業時間：11:30-14:30、18:00-21:30 (最後點餐時間: 營業時間結束前30分鐘；午間港
點吃到飽為13:30)
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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※ 編輯: goodcutecat (59.124.86.31 臺灣), 07/24/2020 15:14:39