※ 引述《npths (把羽翼一根一根地拔掉)》之銘言：
: 原文恕刪
: 最近有本書很暢銷
: 書名是《不生病的生活》
: 是一位日本的醫師寫的
: 書裡面提到了生活中的常識很多都是錯的
: 像是從小我們就被教導要多喝牛奶
: 但作者認為牛奶是一種對人體不好的食物
: 也提到了奶製品對過敏是有影響的
: 由於作者是主攻腸胃的權威
: 他也提到了食物必須咀嚼數十次 詳細數字我有點忘了
: 跟原PO文中說要咀嚼30次以上有同工之妙
: 對書內容有興趣者可以去翻翻
這本書的內容十分可疑,裏面的理論大多未經証實.目前還沒研究報
告指出，喝牛奶會導致骨質疏鬆症.
有些人會對牛奶過敏,但並非每個人都會.
【聯合報╱記者陳惠惠／台北報導】
董氏基金會營養組主任許惠玉說，最近接獲不少民眾詢問電話，擔心牛奶不適合人飲用，
經進一步詢問，才發現不少人是因為看了「不生病的生活」，讓他們很憂心。她說，百分
之九十九的學童乳類攝取不足，加上書裡似是而非的錯誤觀念不斷在網路上與書報雜誌上
流傳，恐讓原本乳類就攝取不足的情況更為嚴重。
台北醫學大學附設醫院保健營養學系助理教授楊淑惠說，鈣的吸收取決於身體的需要，為
維持體內鈣濃度的恆定，有一套非常複雜的機制。台灣大學動物科學技術系教授陳明汝也
認為，新谷弘實的說法似是而非，事實上多餘的鈣會送到骨頭裡做為骨本。
作者還認為，牛奶是小牛的飲料，加上均質化過程，讓乳脂肪跟氧結合，變成過氧化脂肪
；換言之，牛奶根本是「生鏽的脂肪」。輔仁大學食品科學系教授丘志威反駁，牛奶脂肪
非常安定，不會碰到空氣就「生鏽」。
許惠玉說，各種研究都證實，攝取鈣質對預防骨質疏鬆非常重要，目前還沒研究報告指出
，喝牛奶會導致骨質疏鬆症。她說，牛奶含有十八種胺基酸，能補充多種人體必需胺基酸
，還可幫助腦部發育，提供的營養接近人體需求。
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