資料來源：吃錯了，當然會生病！p250~p252，自然醫學博士陳俊旭著
內文：
這個檢測方式稱為「低敏飲食」，總共分為兩個階段。第一階段
先避開七大過敏原(乳製品、雞蛋、小麥、玉米、芝麻、柳橙、黃豆)
不，持續三個禮拜的時間。
這時你會發現，身體的過敏反應降了下來，人也清爽、舒服多了，
先前提到的「壓抑型的T細胞」也慢慢退居幕後。很多人只是停止攝取
這七大過敏原三個禮拜，所有的病情，包括鼻炎、氣喘、皮膚病，幾乎
全沒了。
但這還沒結束，這個時候才剛開始第二階段的挑戰，稱之為食物挑
戰，(Food challenge)。此階段的任務是把七大過敏原一樣一樣拿回來
測試。
第一天先開始喝牛奶，攝取量可以比之前習慣的量再多一點點，看
看是否有反應。若在三天內出現劇烈反應，就表示牛奶是過敏原沒錯。
為什麼會有劇烈反應？那不是立即性的食物過敏才有的反應？延遲性食
物過敏的症狀不都是不明顯的嗎？這是因為此時的「壓抑性T細胞」已
退居幕後數周，一時之間身體勿然接觸到這麼容易過敏的東西，當然會
出現劇烈反應。
如果過了三天沒有反應，就表示對牛奶不會過敏。如果反應異常激
烈，甚至出現呼吸困難，休克現象的話，就得馬上送醫急救。症狀輕微
的，例如鼻塞、氣喘、起疹子，只要攝取大量的維他命C與生物類黃酮，
就可讓症狀緩解下來。
接下來試小麥製品。毫不猶豫的把一大碗麵吃下去，等待三天內看
有無反應？在等待的期間，別忘了吃的還是以前的低敏飲食哦。
就這麼一樣一樣挑戰，一樣一樣測試，把七大過敏原統統挑戰過後，
大致上都能知道自已對什麼東西過敏。但是，如果實行低敏飲食以後還有
症狀，或者七大過敏原都挑戰完後卻沒有過敏現象的話，那就表示你會過
敏的東西，並不包含在這七大過敏原裡面。那該怎麼辦？只好再從較小範
圍的類別一樣一樣從頭開始試了。
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