[請益] 為什麼要洗米?

[micklin (mick)]

煮飯前要洗米是不能省略的步驟嗎?

能不能把米先洗好瀝乾, 再放回去米缸裡, 這樣下次就不用洗了?

為什麼賣米的不能先把米洗一洗再包裝變成「免洗米」?


每次洗米都會想到這些問題, 請能人高手賜教, 謝謝。

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◆ From: 70.171.224.50
推 starsand:昨天看黃金傳說裡面有說 洗米可以讓米吃起來水分較多
→ starsand:不會乾乾的
→ starsand:另外日本不是用手洗米的耶 日本是怎樣洗的呀
推 Eryngium:有些米商會在米中加一些添加物使米看起來較美觀，
→ Eryngium:且米在包裝的過程難免會有些灰塵雜質之類的東東跑進去
→ Eryngium:米不洗過就直接煮怎麼想感覺都怪怪的 ^ ^;
推 newbrand:先洗容易壞吧(如果沒有確定有乾的話),而且費工
→ newbrand:可以搜尋免洗米看看
推 keyringg:這樣才能增加重量，賺錢